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1，鴨肝的好處
2，鴨肝有什么營養(yǎng)價值
3，鹵鴨肝的營養(yǎng)價值

1，鴨肝的好處

清肝明目，以形養(yǎng)形。

鴨肝中富含有豐富的維生素a,b等知道為什么現(xiàn)在近視眼這么多嗎，有很多是因為缺少維生素a,b 還有中醫(yī)理論吃啥補啥，你吃肝補肝壞處就是如果你每天都吃會變?yōu)榫S生素a中毒；所以一般建議一星期吃一次

鴨肝的好處

2，鴨肝有什么營養(yǎng)價值

從營養(yǎng)價值看，鴨肝等動物肝臟含有豐富的容易吸收的鐵質(zhì)，是一種很好的補血食品，同時，含有大量的維生素A，可防治因缺乏維生素A造成的夜盲癥。另外，鴨肝還含有維生素B1和維生素B2，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力。但是，肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質(zhì)，經(jīng)過門靜脈進入肝臟，就在肝臟里面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟，難免會攝入有毒物質(zhì)。還有，肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標(biāo)偏高者不宜多吃。

吃啥補啥，有補肝的作用！

鴨肝有什么營養(yǎng)價值

3，鹵鴨肝的營養(yǎng)價值

（鹵后的營養(yǎng)會減少）營養(yǎng)價值：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。所有，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。

鹵鴨肝的營養(yǎng)價值