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1，小炒黃牛肉怎么做的
2，小炒黃牛肉的做法怎么做小炒黃牛肉才好吃
3，小炒黃牛肉怎么做

1，小炒黃牛肉怎么做的

放點辣椒炒的，很簡單

小炒黃牛肉怎么做的

2，小炒黃牛肉的做法怎么做小炒黃牛肉才好吃

主料：黃牛肉、紅椒、野山椒、泡椒水輔料：花生油、雞精、醬油、生粉、生姜、蒜耗時：15分鐘功效：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智1. 將野山椒和紅辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油腌10至15分鐘。2. 炒鍋放油，油七成熟時放腌好的牛肉滑散后撈出備用。3. 鍋里留底油（如果油不清亮的話，重新洗鍋倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、紅椒炒香，后倒入泡椒水。4. 將滑散的牛肉倒入鍋內翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。

用料牛肉干紅辣椒姜蒜青椒醬油生抽胡椒粉生粉花椒料酒小炒牛肉的做法牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉（真的只要少少的生粉）抓勻腌一會兒腌牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，干紅辣椒剪段兒炒鍋內放油燒熱（油比平時正常炒菜放多一點好吃~~~~），小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下，腌好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放干紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了然后繼續(xù)牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試咸味兒不夠加鹽一點兒味精調味兒完成

小炒黃牛肉的做法怎么做小炒黃牛肉才好吃

3，小炒黃牛肉怎么做

辣椒家牛肉炒熟就好了！~

菜品：吉安小炒牛肉工藝：滑炒口味：咸鮮味類別：江西菜營養(yǎng)不良調理健脾開胃調理青少年食譜運動員食譜主料：牛肉(肥瘦) 250克輔料：玉蘭片 100克雞蛋清 25克調料：小蔥 10 ... 菜品：吉安小炒牛肉工藝：滑炒口味：咸鮮味類別：江西菜營養(yǎng)不良調理健脾開胃調理青少年食譜運動員食譜主料：牛肉　(肥瘦) 250克輔料：玉蘭片 100克雞蛋清 25克調料：小蔥 10克江米酒 15克味精 1克醬油 10克姜 3克植物油 40克鹽 5克淀粉(蠶豆) 10克各適量制作工藝 1. 將生牛肉按肉紋橫切成4.5 厘米長絲；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克將牛肉絲漿好；3. 蔥、姜、玉蘭筍切成4.5 厘米長絲；4. 鍋里倒植物油，燒3 成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出；5. 待油溫升七成熱時，復下牛肉炸挺，瀝油；6. 另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲、姜、蔥絲、醬油，煸炒，倒入鮮湯15毫升、牛肉絲、江米酒，中火燒2 分鐘，加味精，用水淀粉掛芡即成。工藝提示 1. 牛肉過油時，不要粘連； 2. 湯被牛肉“吃”盡2/3 時勾芡； 3. 因有牛肉絲過油過程，需準備植物油300克； 4. 新鮮的黃牛肉呈棕色，有光澤，肉質堅實，肌肉間夾雜脂肪，無瘀血現(xiàn)象。新鮮水牛肉，肉色較黃牛肉暗一些，呈深棕紅色，纖維較細而松馳，脂肪較干燥。如果肉的表面濕潤，帶有粘性，或者起團、發(fā)灰、發(fā)綠、帶有臭味，則肉不新鮮。菜品口感此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。食用方法中餐|晚餐食譜營養(yǎng) 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質。而且從我國傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。食譜相克牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。

小炒黃牛肉怎么做