我非湖北人，今天才聽(tīng)見(jiàn)說(shuō)有″熱干面”。為什么有人說(shuō)武漢人離不開(kāi)熱干面，也有很多食客朋友會(huì)問(wèn)這熱干面怎么做，實(shí)際上最簡(jiǎn)單的方法就是購(gòu)買，當(dāng)然想吃正宗的熱干面還是湖北當(dāng)?shù)氐淖羁煽浚绻腥苏f(shuō)武漢人離不開(kāi)熱干面，那這個(gè)就是一種情懷，如今的熱干面其實(shí)在家中也可以做一碗，來(lái)自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編教大家做簡(jiǎn)單的熱干面，讓我們也一起品嘗湖北特色的面食——熱干面。

1、為什么有人說(shuō)武漢人離不開(kāi)熱干面？

為什么有人說(shuō)武漢人離不開(kāi)熱干面？這個(gè)問(wèn)題作為一個(gè)武漢人來(lái)談?wù)勛约旱目捶ǎ∈紫葻岣擅媸侵袊?guó)十大面條之一，它自上世紀(jì)30年代在武漢誕生以來(lái)，以其精精有味的口味贏得武漢人的喜愛(ài)！相傳上世紀(jì)初，有個(gè)叫李包的食販，延續(xù)了前人做切面的做法，把面煮熟后、瀝水、拌上香油等做出了最初的熱干面，一經(jīng)推出就得到大家的喜愛(ài)！后來(lái)蔡明偉在在此技藝上又反復(fù)改良，形成了一套獨(dú)特的技藝流程，打造出了爽而勁道、黃而油潤(rùn)、香而鮮美的“蔡林記熱干面”。

從開(kāi)水里面撈出煮好的面條，瀝干水，放入碗中，加上芝麻醬、香油、生抽、醋、食鹽、鹵水、蒜味汁；撒上蔥花、蘿卜干、酸豆角等，吃辣可以加些辣椒油；趁熱拌勻、熱氣騰騰、香氣撲鼻、特別是那個(gè)芝麻香！根根勁道、爽口滑溜！再配上一碗蛋酒或豆腐腦，那就“聽(tīng)了頭”！武漢人從小在這個(gè)環(huán)境中就是吃熱干面長(zhǎng)大的，也因?yàn)樗贸裕^(guò)早吃碗熱干面已經(jīng)成為習(xí)慣！它就扎根在一些武漢人心里！不是說(shuō)武漢人離不開(kāi)熱干面，而是它形成了一種武漢特有的文化，影響著武漢這座城市的人們！它也可以是武漢的代名詞，一說(shuō)到熱干面，就會(huì)想到武漢！如果有人說(shuō)武漢人離不開(kāi)熱干面，那這個(gè)就是一種情懷！，

2、為什么湖北人都喜歡吃熱干面？

熱干面其色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量。武漢人對(duì)他的感情，也無(wú)需多言！在加上熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，加上五香醬、芝麻醬、香油等多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，所以湖北人愛(ài)吃熱干面也是情理之中的，只要是喜歡面食的食客，應(yīng)該也不會(huì)拒絕熱干面的誘惑！如今的熱干面其實(shí)在家中也可以做一碗，來(lái)自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編教大家做簡(jiǎn)單的熱干面，讓我們也一起品嘗湖北特色的面食——熱干面！主料：熱干面輔料：蔥調(diào)料：辣椒油、芝麻醬、老抽、食鹽、十三香做法1.準(zhǔn)備好所需食材，鍋里水開(kāi)后，下入熱干面，煮至無(wú)硬芯；2.煮好的熱干面盛在盤子內(nèi)；加入老抽；加入芝麻醬；加入食鹽，

3.加入十三香；加入香油；撒上蔥花，加入自制辣椒油拌勻即可。其實(shí)很簡(jiǎn)單的，只要將煮熟的熱干面加上芝麻醬、老抽、辣椒油、蔥花、鹽、十三香、香油即可！不過(guò)也有很多食客朋友會(huì)問(wèn)這熱干面怎么做，實(shí)際上最簡(jiǎn)單的方法就是購(gòu)買，當(dāng)然想吃正宗的熱干面還是湖北當(dāng)?shù)氐淖羁煽浚∪绻腥魏侮P(guān)于陜西小吃技術(shù)或者經(jīng)營(yíng)方面的問(wèn)題，請(qǐng)您私信發(fā)“技術(shù)”兩字，來(lái)自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編一定會(huì)知無(wú)不言、言無(wú)不盡，

3、如果你是湖北人，對(duì)于“熱干面”有什么看法？

我非湖北人，今天才聽(tīng)見(jiàn)說(shuō)有″熱干面”。我原籍河北滄州，兒時(shí)故鄉(xiāng)的美食饸饹、蛤蟆蝌頭、涼面，至今想起來(lái)就蓄滿口水。饸饹面是紅高梁，玉米，黃豆，小米多種雜糧用石磨研磨的細(xì)面粉，和面時(shí)，必須放榆樹(shù)內(nèi)皮曬干用碾子軋碎用二細(xì)籮篩下的細(xì)面子和面，搟面杖搟好，下鍋煮熟過(guò)涼水，撈出，再放精致美味的鹵子、麻汁、蒜、花椒油，那美味讓人終生不忘！蛤蟆蝌蚪，象形叫法，

紅高梁、玉米、小麥，石磨磨細(xì)面，熬稠糊，倒入用瓦盆鉆了手指大小帶孔盆中，使勁研，使之漏入大盆冷水中，撈岀加囪子與上同，好吃！窮的時(shí)候吃此美食，天天比過(guò)年還美，粗糧巧做。故鄉(xiāng)涼面條，我母親最拿手，吃習(xí)慣了，就吃那個(gè)味的，我吃別處的飯，都是應(yīng)付，我們來(lái)到山東，有一次有人請(qǐng)我們吃涼面，我興沖沖去了，一看到那碗面，我就不想吃，被我母親在背后戳了兩下，不敢出聲，好歹的把湯澄出去，又加了菜，才滿心狐疑的吃了那一碗，吃完一想就難受。