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1，怎么做雞蛋韭菜蝦仁的餃子餡

雞蛋韭菜蝦仁的餃子餡具體做法如下：韭菜摘后，洗凈，涼干后切小段。面加水，和好后，醒半小時。3. 鍋內(nèi)倒油，油倒多點，油熱后倒入蝦米翻炒幾下后倒入雞蛋。4. 把炒好的雞蛋倒入韭菜里，加鹽，十三香，雞精，香油攪勻即可。5. 搟餃子皮,包餃子。6.包好后，鍋內(nèi)燒開水，下餃子煮等餃子肚翻上來就熟了。

怎么做雞蛋韭菜蝦仁的餃子餡

2，韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的調(diào)餡步驟

韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的調(diào)餡步驟：用料：韭菜 500克、雞蛋 4個、蝦仁 250克、餃子皮一斤、鹽適量、生抽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、耗油適量、生油適量。1、韭菜洗凈控干，切成小段。2、雞蛋炒碎，塊大了可以剁一下。3、蝦仁切碎。4、把準備好的雞蛋，韭菜，蝦仁放在一起，放入適量生油，放入生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，最后放鹽，用手抓勻。5、面要提前兩個小時和好，醒一下，包的時候更好包。6、包完以后，把水燒開下鍋煮就可以啦。

韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的調(diào)餡步驟

3，韭菜雞蛋蝦仁餃子餡該怎么做蝦仁是用干的還是新鮮的

蝦仁用蝦新鮮的，因為蝦仁很容易熟，如果煮的時間過長，會影響蝦的新鮮度。做法材料：韭菜500克。四個雞蛋。蝦250克。餃子皮一斤。適量的鹽。取適量。五香粉適量。適量的胡椒。油耗適中。適量的油。步驟1.將雞蛋炒熟，搗碎，放涼備用。雞蛋的挑選:根據(jù)外觀，最好不要買蛋殼上有砂點的雞蛋，因為它們的蛋殼比較薄，細菌很容易進入蛋內(nèi)。現(xiàn)在市場上有很多本地的國產(chǎn)雞蛋，價格偏高。個人建議還是選擇這種不用飼料飼養(yǎng)的土雞蛋比較好。韭菜一把，洗凈后控干，將韭菜切成丁，將韭菜丁放入大碗中，加入一勺食用油，拌勻備用。鮮蝦處理后，取出待用。2.準備蝦仁:將蝦仁去殼去蝦線，用鹽和料酒浸泡十分鐘。鮮蝦的挑選:乍一看，鮮蝦頭尾完整，頭尾連接緊密，體挺，有一定的弧度。二看鮮蝦皮和殼的色澤，三聞鮮蝦的氣味，氣味正常，無異味。如果有臭味，就是變質(zhì)的蝦。如何摘掉線頭:先把蝦頭掐掉，蝦線的黑頭就會出現(xiàn)在肉里。用手指或鑷子取出或用牙簽從蝦尾的第二個四分之一處穿過。輕輕攪一下，蝦線就很容易出來了。3.將雞蛋炒熟，放涼備用。韭菜剁碎，蝦仁剁碎或切段，三種食材混合。倒入調(diào)好的辣椒色拉油鎖水，加入調(diào)好的調(diào)料，拌勻，包好之前放鹽，避免水。準備工作完成后，你就可以制作面團了。加入少許醬油調(diào)味，攪拌均勻，再加入少許鹽，拌好餡料，提前準備好卷好的餃子皮，在餃子皮里放一點餡料，揉好餃子皮；往鍋里加水。水燒開后，一個一個倒入餃子中，煮到餃子完全浮在鍋面上，就表示熟了。取出來，把餃子放在盤子里，就可以吃了。韭菜的飲食是禁忌：消化不良或胃腸功能較弱的人，吃韭菜容易燒心，不宜多吃。已釋放。

韭菜雞蛋蝦仁餃子餡該怎么做蝦仁是用干的還是新鮮的