關于肉類的保鮮問題，如何做到肉質不變而新鮮呢。這樣是為了避免冷凍過程中肉類跑味或者和冰箱里面的其他事物串味，避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反復解凍的肉類已經失去了食物本來的味道，很容易變質，首先感謝小編提出這個好問題，因為這個問題太貼近我們日常生活了。
1、肉類怎么保存比較鮮？
首先感謝小編提出這個好問題，因為這個問題太貼近我們日常生活了。關于肉類的保鮮問題，如何做到肉質不變而新鮮呢？很多網友也出了很多好辦法，比如用鹽腌制一下，這確實能讓肉好保存一些，我說的是好保存，并非保鮮哦，所以腌制對肉來說已經沒那么新鮮了，還有煮熟速凍的，我個人覺得這些在保鮮問題上就不是特別可取。下面我分享我個人的保鮮方法:將肉用清水洗凈，在用保鮮袋裝好，放入冰箱里速凍即可，
2、豬肉冷凍前需要怎么處理？
你好，我是大洋陽子美食廚房，我來回答您的問題。方法/步驟分步閱讀1先將一整塊豬肉用流動水沖洗一下，避免放在案板上面切割的時候弄臟刀和案板，2將整塊豬肉用刀切割成大小一致的肉塊，像這樣的。3用小號的保鮮袋分塊裝好，將裝肉的袋子口稍微封一下，這樣是為了避免冷凍過程中肉類跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。4將冰箱下面的冷凍層抽屜抽出，用清水刷洗干凈后用抹布擦干，徹底晾干，
以防止抽屜下面殘留的水分結冰，以后想取出可就困難了。5將分袋裝好的一塊塊肉一次放在抽屜里擺好，注意放的時候最好每個小袋之間有一定間隔，要不然就會凍在一起，等到要吃的時候還是不方便取出，6好了，將冰凍層的抽屜慢慢再放進冰箱關好冰箱門就可以了，等到要取肉的時候你只要每次拿出一小塊就可以了，避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反復解凍的肉類已經失去了食物本來的味道，很容易變質。
