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1，花蛤湯的做法
2，花蛤怎么做湯
3，花嘎湯怎么做

1，花蛤湯的做法

主要原料：花蛤200克，冬瓜200克，蔥姜，香菜，油，鹽，蠔油，醋適量。1、備料，花蛤清水沖洗干凈，冬瓜切薄片。2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水，放入調(diào)料調(diào)味。3、開(kāi)鍋后，放入處理好的花蛤，大火煮開(kāi)鍋，繼續(xù)煮兩分鐘，等到花蛤全部開(kāi)口即可。4、最后放點(diǎn)香菜碎就可以上桌了。5、花蛤湯的成品圖。

花蛤湯的做法

2，花蛤怎么做湯

花蛤湯做法一，材料主料：冬瓜、花蛤調(diào)料：食鹽、姜3片、細(xì)香蔥2根、鹽、白胡椒適量做法1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺?zé)_(kāi)按鈕。3、十分鐘后將煮至開(kāi)口的花蛤揀出待用。4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。5、加入切塊的冬瓜。6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。7、養(yǎng)生湯模式下，時(shí)間為一小時(shí)。8、煮至55分鐘時(shí)，重新將花蛤肉放入湯中。9、調(diào)入鹽。10、調(diào)入白胡椒提味。11、煮開(kāi)即可。12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。做法二，老干媽炒花蛤蜊材料花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克做法1、花蛤泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開(kāi)口即可。小訣竅1、此道菜還可以用其他蛤蜊來(lái)制作，程序和做法都是一樣的哈。2、蛤蜊買回來(lái)要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。3、炒豆豉辣醬時(shí)要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時(shí)，一定要調(diào)成大火爆炒，見(jiàn)到蛤蜊開(kāi)口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。

花蛤怎么做湯

3，花嘎湯怎么做

1. 放入油。放入蔥頭，大蒜，姜炒。 2. 倒入水，放調(diào)料料酒，鹽，味精，待水燒開(kāi) 3. 放入花蛤，等花蛤都打開(kāi)。放入蔥。起鍋配料：　姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。1、蛤蜊加鹽浸泡2個(gè)小時(shí)，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；2、鍋中水燒開(kāi)，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進(jìn)蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；4、然后煮2 ，3分鐘的~就可以出鍋；5、最后加進(jìn)香菜葉。配料：雞湯、白菜、香油1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開(kāi)的是新鮮活的，沒(méi)開(kāi)殼的可能死了，扔掉不要。2、鍋內(nèi)放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開(kāi)鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點(diǎn)香油即可。配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；2、火鍋點(diǎn)火，放入水和姜片，待水開(kāi)將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開(kāi)鍋后放花蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒香蔥末即可。配料：姜片3片、蔥花適量、鹽少量1、提前將新鮮花蛤用淡鹽水浸泡2小時(shí)，讓其吐盡沙，洗凈待用；豆腐洗凈切片；2、鍋中放入足夠清水和姜片燒開(kāi)；鍋中放入豆腐煮開(kāi)；放入花蛤加蓋大火煮至花蛤口張開(kāi)；關(guān)火加鹽調(diào)味，放入蔥花即可。配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、蔥花各適量1、花蛤用干凈的水緩浸2～4個(gè)小時(shí)，使其將泥沙吐盡。買花蛤的時(shí)候盡可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片備用。2、鍋內(nèi)加清水熱開(kāi)，并將緩浸洗凈的花蛤下鍋輕煮，等大部分的蛤開(kāi)口之后（三四分熟，關(guān)火，將蛤撈出剝?nèi)猓蛉?a href="/tag/585177.html" target="_blank" class="infotextkey">最好再用清水浸泡輕揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分鐘，除其腥味。同時(shí)煮花蛤的湯留下備用。3、另起鍋，將煮花蛤的湯沉淀泥沙后倒入，再酌情添加適量的清水，將豆腐與冬瓜片一起下鍋，加高湯精、鹽后煮5～8分鐘后，再將剝好的蛤肉加入湯內(nèi)，再煮3～5分鐘，加入蔥花即可出鍋。

花嘎湯怎么做