自己的親身經歷吧，尤其是在武漢東西湖區，河南老鄉她特別多，前段時間可以擺攤，晚上擺地攤賣小商品，賣菜的好多都是河南人，但也不知為什么，確實是胡辣湯漿面條很少見，以前也有，但很多都是生意磕磕絆絆，不好不壞，現在在東西湖區六順路還有一家胡辣湯，某天早上專門跑了幾公里去喝了一碗，吃了水煎包，味道還行，但看了看，生意一般化，來喝湯的都是河南人，老板是我一個縣的老鄉，畢竟湖北人可能喝不慣胡辣湯的那個胡椒的味道，我還發現，附近菜場里賣鹵菜賣燒雞、豬頭肉的基本都是河南人，而且買豬頭肉的也都是，湖北人更偏愛吃鴨子鴨脖之類的，在這邊涼拌菜不如河南種類多，但燒烤類的確實要好一些，晚上賣燒烤的巨多。

1、武漢人的祖籍大多在哪里？

這個話題還是很有一談的，我就以充分的數據和真實感受來回答。武漢主要由三大板塊組成：漢口、武昌、漢陽，首先從漢口板塊來說，大部分人的祖籍是黃陂人，漢口到處都是黃陂人，做小買賣的，做建筑的幾乎都是黃陂人，很多黃陂人在漢口買房，特別是常碼頭、漢口火車站一片，復興村、范湖、常青一片，二七一帶最多黃陂人，正宗的老武漢人主要還是在六渡橋，漢正街、南京路那一片。

東西湖區河南人最多，以前大部分遷移過來的河南人比較多，因為河南缺水不便于農耕，東西湖水資源豐富當年又是比較偏僻的地方，所以東西湖大部分人的祖籍都是河南人，武昌板塊大部分人的祖籍是江夏，同樣也是因為江夏離武昌近，還有部分來自湖北省內下面地級市和區縣的人較多，原因是武昌大學多，很多學生來自其它省份和下面區縣地市，為什么說武昌人很多都是說普通話的人多就是因為外地人最多，所以說武昌人到底哪里人祖籍這個不好定義，只能說江夏人可能會多一點，其余大部分都是外地人，正宗的老武昌人主要聚集在司門口和徐東片區。

漢陽板塊，漢陽就不必多說了大部分人的祖籍來自蔡甸，也有一大部分人是漢陽本地人，因為外來人口一般很少往漢陽去發展，漢陽又是重工業基地，還多工人都是繼承父母的工作，所以漢陽那邊很多人都是走后門關系進國企，外來人口很難進，到現在漢陽經濟增長慢就是吸引不了外來人口造成的，我的這些回答希望對網友有幫助，還有需要補充的也可以進行留言。

2、武漢的河南老鄉挺多的，為什么除了燴面，沒有賣胡辣湯漿面條的？

自己的親身經歷吧，尤其是在武漢東西湖區，河南老鄉她特別多，前段時間可以擺攤，晚上擺地攤賣小商品，賣菜的好多都是河南人，但也不知為什么，確實是胡辣湯漿面條很少見，以前也有，但很多都是生意磕磕絆絆，不好不壞，現在在東西湖區六順路還有一家胡辣湯，某天早上專門跑了幾公里去喝了一碗，吃了水煎包，味道還行，但看了看，生意一般化，來喝湯的都是河南人，老板是我一個縣的老鄉，畢竟湖北人可能喝不慣胡辣湯的那個胡椒的味道，我還發現，附近菜場里賣鹵菜賣燒雞、豬頭肉的基本都是河南人，而且買豬頭肉的也都是，湖北人更偏愛吃鴨子鴨脖之類的，在這邊涼拌菜不如河南種類多，但燒烤類的確實要好一些，晚上賣燒烤的巨多。