扇貝粉絲的做法，扇貝粉絲的做法扇貝粉絲怎么做好吃扇貝粉絲

來源：整理時間：2023-08-12 06:49:16 編輯：好學習手機版

1，扇貝粉絲的做法扇貝粉絲怎么做好吃扇貝粉絲

材料扇貝6只，粉絲509，海鮮醬油1小勺，蒜50g，鹽2g，料酒3ml，香蔥l5g，油10ml，老抽適量，紅椒適量做法1、將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再甩開水燙下；2、把粉絲盅在扇貝里。蒜切碎后偏炒下放在粉絲上；3、把調料調威汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出；4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更好。

蒜茸粉絲蒸扇貝原料：扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油做法：（1）用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，沖洗干凈備用。（2）將濕粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝面上，然后淋上調好口味的油蒜茸。（3）上屜蒸5分鐘取出，撒上蔥末，用熱油燙綠即成。

扇貝粉絲的做法扇貝粉絲怎么做好吃扇貝粉絲

2，扇貝粉絲的做法

扇貝粉絲的做法：用料：扇貝肉適量、綠豆粉絲1小把、食用油3勺、蒜一頭、醬油（味達美生抽）2勺、醋1小勺、鹽5克、蠔油一勺、白糖1勺、醋1勺。步驟：1、扇貝肉解凍泡開。2、鍋里燒熱水，水開后關火，把粉絲放進去，燙軟，過涼水瀝干水分備用。3、把扇貝肉然后放在粉絲上。鍋里水開后上鍋蒸八分鐘。在蒸扇貝和粉絲的過程中，我們來準備調料。4、用辣蒜器把蒜打成蒜末。5、在小碗里放蠔油，生抽，食用鹽，醋，白糖，攪拌均勻備用。6、鍋里放食用油，把蒜末放進去爆香。7、再倒入剛才我們攪拌好的調料，煮開即可。8、將炒好的這個調料倒在蒸好的扇貝和粉絲上即可。9、扇貝粉絲肉做好了。

扇貝粉絲的做法

3，粉絲扇貝怎么做

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細絲將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部粉絲上面擺上貝肉鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻將蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點炸了蒜蓉的油在上面將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可

粉絲扇貝怎么做

4，如何做扇貝粉絲

1、把新鮮扇貝用刷子清洗掉泥沙等雜質，然后沖洗干凈；用小尖刀把扇貝分開，去除扇貝的內臟，就是那團粘粘的黑黑的東西，把無肉的那半貝殼丟掉，最后取下貝殼上的肉； 2、用料酒、鹽把扇貝肉腌制10分鐘；把細粉絲在清水中泡軟 3、把大蒜壓成很細的蒜泥；鍋中油5成熱后，放入蒜泥、鹽、生抽小火翻炒，變金黃即可； 4、把粉絲放在貝殼上，再把扇貝肉放在粉絲上，再把蒜泥鋪在扇貝肉上； 5、蒸鍋中水燒開后，放入扇貝大火蒸8分鐘；以下可省略: 6、把小蔥、紅椒切成粒，在蒸好的扇貝上撒紅椒粒、蔥粒； 7、在炒鍋中倒入適量油，燒到8成熱后澆到扇貝上即可。

1材料：扇貝，粉絲，配料：蒜，紅椒，青椒，橄欖油，蒸魚豉油，鹽2做法：1、扇貝撬開，去沙袋，留于一半貝殼內備用；2、蒜、青紅椒切末備用；3、鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出；4、扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上；5、加入炒香的蒜末；6、放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調味；7、水燒開后，上籠蒸7-10分鐘。

5，粉絲扇貝應該怎么做才好吃家常 簡單點的

主料扇貝500g粉絲100g輔料油10ml鹽3g醋3滴蠔油5g白砂糖少許步驟1.將扇貝洗凈，用小刷子將表面的貝殼也刷洗干凈。然后將扇貝用刀子剝開，取出扇貝肉，去掉黑色部分，洗凈。2.將粉絲提前泡軟，然后放在貝殼內。3.將扇貝肉逐一放上。4.味極鮮醬油、少許糖、鹽，幾滴醋和蠔油調成調料汁。5.大蒜剁成細末，分兩部分用。6.將調料汁和少許大蒜末澆在扇貝肉上。7.冷水入鍋蒸10分鐘8.將剩下的大蒜末用油炒黃。9.澆在蒸好的扇貝上即可食用。

蒜蓉粉絲扇貝的做法1.兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然后控2.水洗過的一半蒜末，加少許淀粉，四成油溫，小火慢炸3.然后兩種蒜末混合4.腌制：扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，20分鐘左右5.扇貝全部收拾干凈，外殼用刷子刷凈，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控干，加少許鹽和油拌勻備用6.腌制好的扇貝如圖擺在粉絲上面7.撒混合的蒜末，將腌制扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘，千萬別蒸時間長8切香菜擺在表面裝飾。鍋里炸蒜末的油從新加熱，下入蔥段，花椒，蔥段小火慢炸，熱油澆在扇貝上烹飪技巧1、扇貝一定要反復清洗干凈；2、蒸的時間不宜長；3、小火慢榨蒜

6，扇貝粉絲怎么做

材料扇貝，粉絲2小把，蒜約4只，小米辣，小青椒適量，蒸魚豉油2匙，料酒，美極鮮味汁適量做法1、先將扇貝的殼洗干凈。因為扇貝粉絲只用一半的殼，所以挑平整的一面刷洗干凈。（這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗，因為還要用刀來刮掉上面附著的很多臟東西）。 2、小心用刀撬開貝殼，取出肉肉（只要中間的貝肉）。肉肉清洗干凈后加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。 3、蒜剁成蒜蓉，在燒熟的精煉油上炒香，注意不要炒糊。 4、辣椒洗凈切小丁。粉絲取兩小把用開水泡大概10分鐘后過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。 5、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗干凈的扇貝上。 6、再將碼好的貝肉放在粉絲上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。 7、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆，再滴幾滴美極鮮味汁，裝盤后上蒸鍋蒸3-4分鐘就好了。材料粉絲，蒜蓉，扇貝，蒸魚豉油做法1、新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對剖開，洗凈內部后，放入盤中擺放好。 2、蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調料拌勻。 3、粉絲用冷水泡軟后，粉絲卷成小團放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調料。 4、熱油加少量料酒，炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。 5、蒸鍋水滾后入鍋，調大火蒸大約十分鐘左右，開蓋均勻灑上蔥花就行了材料扇貝，龍口粉絲，白胡椒粉，白酒，蒜茸，色拉油，蒸魚豉油做法1.扇貝先用牙刷刷干凈外殼，用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊(這步我省略了，因為我用的是速凍扇貝，已經處理好了).用小刀把貝肉取下，然后用刀將貝肉中的內臟(就是黑黑的那部分)去除，取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了.把洗干凈的貝肉裝回貝殼中 2.在扇貝肉上撒少許白酒和白胡椒粉，靜置待用 3.龍口粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用 4.把粉絲剪成小段，放在扇貝上，每只扇貝上都放上一片姜片，蒸鍋里放冷水，把扇貝盤子放在蒸架上，蓋上蓋子，開大火待水開后計時，蒸四分鐘左右至熟(蒸的時間一定要把握好，蒸過頭肉老了就不好吃了) 5.起個油鍋，把蒜茸煸香，裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油.(沒有蒸魚豉油可以用生抽加白糖代替) 6.把蒸好的扇貝去掉上面姜片，上面撒上幾粒蔥花和彩椒丁，用小勺把步驟5的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，OK 材料扇貝、蒜蓉、生抽、蠔油、料酒、蔥花、熱油做法1、扇貝用刷子刷干凈，用小刀沿著扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用。 2、粉絲用溫水泡軟。 3、貝肉摘去砂囊，用水反復洗干凈泥沙。 4、蒜多準備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。 5、貝殼上依次放上泡發的粉絲、貝肉、蒜酥。 6、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調成汁備用。 7、蒸鍋水開后放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。 8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花。 9、最后澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。