色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

首頁 > 浙江 > 衢州市 > 河南高湯燴面怎么做的,河南的燴面怎么做

河南高湯燴面怎么做的,河南的燴面怎么做

來源:整理 時間:2022-08-21 09:07:13 編輯:廣東頭條 手機版

河南燴面是我們河南省的一道傳統小吃,也是河南的三大小吃之一,深受大家的喜歡,走在我們河南的大街上,到處都能看到燴面館,吃的人還特別的多,燴面湯鮮味美、面條勁道,吃過后回味無窮,每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面,太過癮了,下面就來分享一下河南燴面湯料怎么調。

1、河南的燴面怎么做?

河南的燴面怎么做

河南燴面精講方法:燴面最主要的是湯,選新鮮羊肉做湯即可,湯的做法:羊棒骨提前一夜流動水侵泡,第二天戳水,打去浮沫,一百斤水十斤骨頭,三個羊腦打碎一起燉,蔥姜,大火兩個半小時,料粉,大料小火炒香晾涼打碎,調味粉鹽味精,雞粉,呈味核苷酸二鈉,胡椒粉,摻入大料粉,湯就是濃香白湯,非常地道,如需燴面視頻教學請關注后期新品美食視頻。

燴面簡介:燴面是河南特色美食,有著悠久的歷史,它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。好吃入味有筋道,想不吃第二碗都難,燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。文化典故傳說-只是傳說唐太宗落難說:傳說李世民登基前,隆冬落難逃亡途中染病,幸得一農家收留,

農家淳樸,宰家養麋鹿燉湯,又迫于追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下,寒疾痊愈,即位后,李世民派人尋訪,命御廚學藝,唐宮御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代,就逐漸演變成了今天的燴面,河南燴面正宗面皮制法:準備食材:面粉,羊骨頭,羊排,或者雞鴿子等(愛吃羊肉的小伙伴可以換成羊肉)。油,鹽,雞蛋,粉條,辣椒油,醋等適量,

具體步驟:(視頻教學請關注新品美食后期視頻)第一步:和面和面其實是個力氣活,到也不難,把面粉加入適量的水,然后再放一點食用堿,雞蛋打勻,仔細化開,然后揉,開始和面,其間你可以來回反復揉面,也可以摔打面團,你會發現面變得越來越柔軟,越是這樣,面團最后出來的面片會越來越有筋道。第二步:面團揉成功后,搟成薄薄的條狀,扯成大小相同的面片,然后再刷一層油,包上保鮮膜,醒面3個小時待用,

第三步:醒好后的面皮,用手抓住兩端,慢慢拉開扯長,然后對折,在重新拉長,對折,如此往返幾次,又長又細的面條就可以拉好到了。第四步:熬羊湯羊骨和羊肉先過水,然后放入鍋中燉煮,為了保證羊肉不散,事前不要將羊肉切塊,直接大塊丟入鍋中煮熟。第五步:大概需要燉煮兩個小時,看見羊湯湯色變濃,就可以撈出羊肉,晾涼切片,

第六步:羊湯燒開,碗里放少量鹽和胡椒,一點點蒜和香菜或者蔥,燴面扯開放入鍋中煮熟,撈出來,放入大碗中,加入燒滾的羊湯,擺上羊肉片,滴上幾點辣椒油,熱氣騰騰一大碗,還未吃就口水流。正宗羊肉燴面做法:給您介紹一下羊肉燴面可以開店的標準(以100碗為例)用材:羊肉6kg,羊骨頭12kg,羊油1.5kg,生姜200g,大蔥500g,花椒20g,八角30g,三柰10g,老桂皮10g,茴香10g,草果10g,良姜10g,小丁香4g,食用鹽20g、料酒40g,雞架3kg第一步:羊肉燴面的第一步就是做湯,湯做得好就不怕面有點差,

先切羊肉,羊骨頭,雞架放入清水中浸泡,經常看我做肉菜的朋友,知道我用什么去腥,就是用啤酒。在啤酒中浸泡50min即可,把羊肉改刀成2*50px的丁,姜切成片,大蔥切段,把剩余的香料用調料盒裝起來等待使用。第二步:把羊骨頭和雞架剁碎后,放入不銹鋼桶中,加進去清水約110千克,等到鍋里面的水沸騰后,去除血沫,加入羊油丁,姜片,大蔥,加進料酒,用中火煮150min左右,將調料盒扔到國內,再煮70min左右,肉香撲鼻時,加入切好的羊肉塊,現在開始用小火做300min左右,等羊肉快變爛之后,放進食用鹽,煮5分鐘左右,

2、燴面的高湯怎么做比較鮮?

燴面的高湯怎么做比較鮮?作為一名河南的吃貨,不回答這個問題,真心做不到呢。如何做能讓燴面的高湯比較鮮,這其中其實也沒有太多的秘密,只是有幾個要點,稍加留意做出一碗鮮湯燴面不是難事兒,因為我也不清楚題主你這個湯是要商用還是自己吃的,所以我就僅按食物本真原味的角度出發,不把成本當做主要因素的角度來回答你可好?這是俺家的兒童版窄燴面燴面好吃,湯鮮、面筋、肉香是三大主因。

文章TAG:燴面高湯河南河南高湯燴面怎么做的

最近更新

  • o型血rh陽性,o形血RH陽性什么意思

    o形血RH陽性什么意思血形分為RH陽性和RH陰性。人體血液紅細胞含D抗原為RH陽性,RH陰性極其罕見{0}2,血型O型Rh陽性是什么意思是O型血RH陽性Rh陽性血型在中國漢族比例較 ......

    衢州市 日期:2023-05-06

  • 檔案委托書,調檔函委托書怎么寫啊

    調檔函委托書怎么寫啊今授權委托XXX同志,處理我之檔案事宜,權限:調取檔案,有效期至XXXXX此致(自己簽章,時間)附自己的身份證復印件,和受委托人的身份證復印件這樣就可以了,不過 ......

    衢州市 日期:2023-05-05

  • 寬帶怎么改密碼,寬帶怎樣修改密碼

    寬帶怎樣修改密碼2,怎樣修改寬帶密碼3,寬帶密碼如何修改1,寬帶怎樣修改密碼您好,以電信為例,修改寬帶撥號密碼方法:首先打開中國電信網上營業廳網站,然后登錄上自己的電信寬帶帳號或者 ......

    衢州市 日期:2023-05-05

  • 雞血藤的功效和作用,雞血藤什么作用啊啊

    雞血藤什么作用啊啊補血行血調經舒筋活絡~~2,中藥雞血藤的功效性味歸經:苦、甘,溫。歸肝、腎經。功能主治:補血,活血,通絡。用于月經不調,血虛萎黃,麻木癱瘓,風濕痹痛。作用:莖皮纖 ......

    衢州市 日期:2023-05-05

  • 人物的作文,有關人物的作文

    有關人物的作文http://wenwen.soso.com/z/q486327566.htm?ch=izs.j.wt2,描寫人物的作文500字300字今天,我們班有一個和蜜蜂搏斗的 ......

    衢州市 日期:2023-05-05

  • 茨實的功效與作用,芡實的作用與功效

    本文目錄一覽1,芡實的作用與功效2,芡實的作用3,吃茨實有什么好處4,中藥茨實的作用1,芡實的作用與功效健脾、利水。{0}2,芡實的作用芡實含淀粉、蛋白質、脂肪等,補中益氣,為滋養 ......

    衢州市 日期:2023-05-05

  • 英語范文,英語范文 100字

    英語范文100字Asweallknow,theenvironmemtaroundusisgettingworseandworse.Insomeplaces,wecantseefis ......

    衢州市 日期:2023-05-05

  • 捉迷藏的英文,捉迷藏 用英語翻譯

    捉迷藏用英語翻譯2,捉迷藏的英語是什么1,捉迷藏用英語翻譯hide-and-seek2,捉迷藏的英語是什么同學你好,捉迷藏的英文是HideAndSeek(藏和尋找),望采納!你好! ......

    衢州市 日期:2023-05-05

主站蜘蛛池模板: 韶关市| 五华县| 清水县| 古田县| 洪江市| 嘉荫县| 鹤山市| 罗城| 拉萨市| 衢州市| 垫江县| 达孜县| 黔江区| 清流县| 无锡市| 镇沅| 白河县| 富锦市| 沭阳县| 杭锦旗| 民丰县| 仁怀市| 祁连县| 剑河县| 西宁市| 柘荣县| 手机| 金溪县| 双辽市| 大荔县| 苗栗县| 鹤庆县| 仁怀市| 鸡东县| 水富县| 清河县| 邹平县| 湖州市| 安宁市| 凌海市| 喜德县|