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1，寧波團市委在哪里

寧波團市委地址就在寧波海曙區解放北路91號，就是一般說的市委、市政府的北大院里面。

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2，青團可以送人嗎寧波

是可以的。青團，漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節，寒食節等節日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。青團子是可以送人的，清明前后是吃青團子的時節，上海人（包括江南地區的人）都喜歡吃，也喜歡送人，別人收到也會很高興的。

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3，寧波哪里的青團好吃

青團是江南清明節時候流行的一種糕團在清明節時候寧波很多地方都有賣的不過個人比較喜歡綠姿西餅的因為他們那里推出了很多新口味的而且還有艾雪青團是冷藏型的口感很特別。

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4，青團的由來和寓意是什么

青團的由來是清朝年間，農民為了救李秀成用艾草做成的食物。寓意是紀念先人，團員之意。由來：清朝時期，一年清明節一個名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位農民幫他躲避了清兵的追捕，清兵添兵設崗，防止李秀成吃食物，那位農民于是采艾草回家做成團子，混在青草里，躲過了哨兵，李秀成也吃到了團子，并安全返回大本營，這樣青團就流傳了。寓意：清明節吃青團就如同端午節吃粽子、中秋節吃月餅等節日一樣，具有一定的寓意，清明節吃青團主要是祭祀，紀念先人；但如今隨著社會的發展，青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃。青團是一種由艾草汁加糯米粉還有面粉制作成的圓形美食。是寧波人在清明節那天拿來祭奠先人，緬懷先輩的食物。其他時間用來待客的小點心。青團的制作過程也比較簡單，但是艾葉的添加要適量。加少了就會發白，沒有綠油油的顏色。吃起來艾葉的清香也沒那么濃郁。青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始于唐代已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃。

5，寧波湯團怎么做

菜系及功效：浙菜甜品/點心延緩衰老食譜烏發食譜口味：甜味工藝：煮寧波湯團的制作材料：主料：糯米1000克,豬油（板油）215克,黑芝麻600克調料：白砂糖500克,糖桂花3克教您寧波湯團怎么做，如何做寧波湯團才好吃 1. 將糯米淘洗凈，用涼水浸12 小時（夏季8 小時），撈起用水淋過，帶水磨成漿，裝入布袋吊起瀝水（或壓干水分）成粉團； 2. 黑芝麻淘洗凈，瀝干水，用小火炒熟，冷卻后碾成粉過篩，約得500克； 3. 豬板油剝去膜，絞碎，放入盛器中加進白糖、芝麻粉，拌勻揉透成餡； 4. 把餡搓成100 個丸子； 5. 把粉團加水100毫升揉透摘成100 個劑子； 6. 然后把劑子捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯團； 7. 鍋置中火上，加水八成滿，沸后下湯團； 8. 待湯團浮起，摻入少量冷水，并用手勺沿鍋底輕輕推動，以防粘鍋，約8～9 分鐘，即完全成熟； 9. 煮熟的湯團分裝10碗，每碗再加白糖適量，撒上糖桂花即成。寧波湯團的制作要訣： 1. 磨粉、制餡適宜大批生產，家庭制作也可以到市上購買現成的水磨粉和豬油麻心餡； 2. 氽煮湯團，水宜略多，沸后下湯團，并保持似沸非沸的狀態，使其“養”熟，如沸水大滾，湯團外表粉層剝落，影響外觀和口味。小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

6，青團是江南常見的美食之一青團在家里可以做嗎

每一年四月初，田梗上、小河邊上嫩生生，綠油油的艾草眺望像一床床綠地毯，美麗極了。靠近便嗅到淺淺的艾葉清香，沁人肺腑。人們都喜愛趁這個時候去割艾草，做艾葉便便。艾葉便便（青團）的制作過程也非常簡單，可是艾葉的填加要適當。加少了便會泛白，并沒有綠油油的色調。吃起來艾葉的清香也沒那么濃厚。青團是一種由艾草汁加粘米粉也有面粉制作成的環形特色美食。青團是寧波人在清明時節那一天用來祭奠先人，悼念老前輩的食材。其他時間用于接待客人的小甜點。天然的的占多數，聞氣味也可以識別。到處都有他們的影子，也都有她倆的影子，三五成群，邊采著笑著說著，很是悠閑。青團是寧波一帶的傳統式特色美食，青綠色，用艾草的汁拌進粘米粉里，再包囊進豆沙餡兒或是蓮蓉餡，不甜不膩，含有口味淡卻漫長的花草香味。青團是一種清明時節美食特色，用艾葉，粘米粉，添加喜歡的包餡，蒸食的特色美食。軟糯，甘甜，與眾不同的艾草清香，令人唇舌生鮮食品。青團是我國南方局部地區清明時節、清明寒食、孟蘭節的名食之一。由于其應用綠草液汁，制做表皮，故顏色為翠綠色，因此稱為青團。初期，青團僅有甜、咸2種口感，一種包棗泥、紅豆沙等，另一種包生豬肉、春筍等。當代，出現了多種口味、多種多樣包餡的青團，例如巧克力味青團、水果味青團、咸蛋黃餡青團、冰激凌餡青團等。青團其實就是艾葉做的糯米糍粑，往往叫青團是由于艾葉做出來的糯米糍粑是青綠色的圓溜溜丸子，叫青團從原材料和外形上全是十分滿足的一個說法，但是不一樣地區也會有不一樣的說法。艾葉具備行氣活血活血止疼的效果，是藥食兩用的商品。記得小時候和姥姥一起去摘艾葉，那時候都還沒破壁養生機，要摘艾草的最嫩的尖，摘老的葉片會出現梗危害糯米糍粑的口味。清洗艾葉，放進電高壓鍋里，放進水和幾塊風姜干，用高壓鍋一壓，艾葉統統絨絨的化為艾葉水了。趁著熱把水倒進粘米粉中拌和搓揉，艾葉和糯米粉徹底融合，糯米團子硬軟適度。著手一小團艾團在手上搓圓，然后用一只手的拇指按在丸子正中間，大拇指一邊向下按，雙手就一邊轉動丸子，兩下輕按轉動后丸子如同碗一樣了可以裝餡了。

7，金團的寧波傳統小吃

青金團是純天然的。“青”是艾草的嫩頭，“金”是松樹的花粉，“團”就是圓圓的有著各種美麗圖案的餅。在大紅的木盤里從大到小摞上青金團，淡黃中透著綠意，粉嘟嘟的給人無盡的誘惑，那真是讓人不忍下口的工藝品。青金團最大的特點是“金”，這是現今少見的，不是老寧波根本就不知道有滾滿松花粉的青團。松樹花最誘人、最迷人的便是它聞起來有一股特別的清香，吃起來有特別的甘甜，那種味道在以后的日子里隨時可以記得起來。松花粉好吃，可松樹花難采，因為低矮的松樹太嫩了，沒有花，一般要在較大的松樹上才有；花開過了的，不采，因為那里邊已沒有花粉了；花穗還青的，也不采，因為很難曬出花粉來，要采就采那些金黃色的飽滿的花穗。每年清明前夕，是上山采松樹花的時節。松樹花很像六谷（小玉米棒），長在樹枝的末梢，在墨綠色的松針簇擁下，像深邃夜空中閃爍的星，要采集它并非易事。得爬上松樹，坐在松枝上，雙腿交纏著主干，小心翼翼地慢慢地將松枝彎進來，把花采下，一不小心把花穗弄掉了下去，灑下一地暗香浮動的金色花粉。采摘回來的松樹花倒在用竹編成的、密不透水的“團箕”里，放在院子里曬。兩個熱辣辣的日頭，花粉曬下來了，院子里彌漫著醺醺的香氣。然后將雜質除去，收集起來放在錫瓶里備用。做青金團的時候，把青團在松花粉上一轉，就不會粘手粘板了。在雕著吉祥圖案的模板上撒下松花粉，青團在模板孔中按平后，一翻就倒出來，一個滾圓的有著祝福的圖案的青金團就躺在桌子上了。滾了松花粉的青團，不僅好吃，而且相互不粘，易于存放和攜帶，一般兩周都不會壞。

8，本地人說說寧波都有哪些特色小吃

提起寧波，不得不說寧波人的經商頭腦，從明清至今的寧波商幫，一直都很活躍。當然寧波人經營的當地小吃，也是品種繁多，只可惜有很多已不見了。現在知道的有，南塘老街的趙大有綠豆糕、王阿姨油簪子，有鎮明路口市場早點店的煎餃、醬油餛飩、豬油拌面，有倉橋頭的面結店的面結湯、腸血湯、豬油拌面，還有奉化牛肉干面，寧波湯圓類有豬油小湯圓（文鼎一號）、酒釀湯圓（鼎泰豐）和諸暨次塢打面，海鮮類的有傳家海鮮面、雞爪熏魚、糖醋熏魚，還有一道特色湯豬油渣豆腐湯，寧波有很多早期的小吃，已經沒有人做了，或者已經失傳。不推薦去城隍廟之類的飲食大賣場吃飯。也不推薦去吃五星級飯店的自助餐。當然南苑，凱洲，香格里拉，柏悅的非自助中餐味道都不錯的，只是性價比不高，故此不做推薦。至于特色美食，如果指傳統小吃的話，真的很悲哀，留下的太少，很多老字號掛羊頭賣狗肉而已。很多配方我推測已經失傳，或者針對現代人的口味做了改良。下面推薦幾個我經常去吃的小館子給你參考。 A小吃類 1.綠豆糕，南塘老街的趙大有，很適合做午后的茶點，配綠茶吃。美滋美姿西餅的蔓越莓綠豆糕，冰后配紅茶吃，口感細膩，少糖，多吃不膩，推薦地點：寧波飯店門口（馬園路海員俱樂部馬路對面）的美滋美姿 2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓樓換新地址后，排隊人少很多，亦可一試。 3.鎮明路口的菜場有一個“面食早點"這里經營的煎餃，醬油餛飩，豬油拌面強烈推薦（這個店的老板娘是味一系老板娘的老娘，所以配方口味更佳）所謂的寧式煎餃，樣子像鍋貼，里面是蔥肉餡加肉皮凍。有時會有面沒發好的情況，基本水準都還很高 4.面食早點邊上的倉橋頭面結店，豬油拌面，面結湯，腸血湯。面結，寧波人的早點中經常會有。用千張皮包裹的瘦豬肉，配上點肥肉。做得不好的面結口感很柴，但是這家的味道還可以。寧波市區也有很多倉橋頭面結店，味道大同小異，互相山寨，基本配方都差不多。 5.奉化牛肉干面，奉化牛肉干面在太古城小區口這家（靠近百丈東路）面湯很好，牛肉燒的也入味。 6.阿扁頭牛肉面，（靠近麥德龍）桑菊家園小區這里，非常不錯的牛肉面店，每天生意火爆。 8.寧波湯團，這個好吃的地方很多， 9.鼓樓有上海生煎了，陳袁生煎（靠近老鼓樓浴室的位置）死皮不發糕，湯汁不算油膩，味道還不錯，喜歡湯包型生煎的可以一試。 12. 傳家海鮮面，錢湖北路貿誠路，招商銀行的馬路對面。雞爪熏魚做的很棒。喜歡嘗試象山口味的姜汁海鮮面的朋友很值得一試。帶我去的象山朋友評價：外婆家的味道。 B小館子類： 1.豬油渣豆腐羹，紅燈籠龍鳳飯店（靠近中山西路望京路），這家寧波老店，也吃了很多年，最近沒怎么去吃，菜品質量有點下降，價格也貴了不少，老板也不掌勺了。但是這道菜還是推薦一下。2.糖醋熏魚，云鬢飯店（靠近中興路），做法比較特別，非熏魚掛糖醋漿，而是把油炸的酥脆的熏魚到在糖醋汁里，魚有時用鯧魚做，味道很好。這家的肉餅子燉蛋寧波非常有名，但是現在味道也不咋的了，估計也是老板不掌勺的緣故。這家的南乳小方烤（類似于紅燒肉）也很好吃，也經常會有很肥美的小膏蟹，很不錯。3.海鮮，真正的無名小飯店，靠近姚江大閘邊的中石油加油站，門口有一公交車站，此外無任何店名，路牌，很神秘。價格堪比五星級大酒店，味道，海鮮食材不遜于五星級酒店的。膏蟹，玉螺，雜水撲（瀨尿蝦），鯧魚，各種魚都贊！勝在食材。三門人的店，青蟹季節可以吃到一流的蟹。推薦。4寧海食府孝文街店，紅燒黃軕粉絲，白蟹土豆煲，鯧魚面結，鯧魚墨魚蛋肉餅子，后面兩菜，寧波個大海鮮小飯店都做，差別在食材。好口味需要好運氣，看店家當天進料而定。這家基本水準可以。 C 其他類這類主要是本市內一些常去吃的非本地特色（相對寧式海鮮特色來說）的小館子。別看寧波聲名在外的美食只有湯圓和海鮮，但實際上寧波的美食遠不止這幾種，而小吃則是在寧波的美食中占據了非常大的比重。當然，寧波的小吃中最有名氣的自然還是湯圓，不過，除此之外也有非常多有特色的小吃。寧式糕點在寧波的小吃中占據了非常大的比重，也是南方糕點派系非常有特色的一個。雖然寧式糕點整體上種類非常繁多，但是整體上來看制作都是非常精致的。這樣做出來的寧式糕點往往口感都特別酥軟，而且在外表上也非常講究。這樣的寧式糕點，比較有特色的則包括苔生片、水晶油包、三北藕絲糖等等。而像非常有名的溪口千層餅，也是寧式糕點的一種。寧波的生煎也是非常有特色的一種小吃，是寧波人早餐最常吃的美食之一。寧波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包，里面是沒有湯汁的，但味道卻有著自己的特色。寧波的生煎包皮特別薄，吃起來特別軟糯，入口即化；而底子則煎地金黃酥脆，與鮮嫩的肉搭配在一起特別美味。其他還有非常多的小吃，也是美味到不行的，例如奉化牛肉干面、倉橋面結面、南塘油贊子等等。所以說，吃貨們要是感興趣得話還是要親自來寧波好好品嘗一番哦。千層餅并不是那種常做早餐的千層餅，這種溪口千層餅用圓圓的烤爐烘出來，綠色的是苔菜味，白色的是芝麻味，現烤現賣的千層餅入口松脆口齒留香，保質期也挺長，用來當禮物正合適。寧波年糕可是上了《舌尖上的中國》的美食呢，過去過年才吃的主食，現在已經是飯桌上的家常菜了，烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹，不論是做主食還是點綴，都是一道美味。寧波青團在清明節前后會吃到的一種傳統食物，將艾草的汁水加入糯米粉中，包上餡料，做成嬰兒拳頭的大小，軟萌軟萌的，很是美味。印象中最好吃的青團，是奶奶夜里親自熬汁，清晨端上桌的團子，還冒著熱氣，清明這天，因為這個從沒有賴過床。來自網絡　各地的美食都具有它獨特之處，寧波地處東海之濱，海鮮名聞內外。來到寧波就一定要從海鮮下手了！寧波文化里的寧波特色菜數海鮮名聞內外，別具特色。下面就為您介紹寧波特色美食有哪些。去寧波必吃的寧波特色菜　　冰糖甲魚　　寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。　　腐皮包黃魚　　這是富有寧波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，選取新鮮的大黃魚，大條的小黃魚亦可，洗凈，剔凈魚骨魚刺，待用；選用優質豆腐皮，用濕布使其返潮，將魚肉包在里面，切成段，入油鍋炸至金黃色即可裝盆。　　此萊具有腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內嫩、營養豐富的特點。食時用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下飯皆妙。　　網油包鵝肝　　它是寧波傳統名菜，至今有200余年歷史，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。　此菜兼有補目功效，老幼喜食。　　動物肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。　　溪口千層餅　　寧波特產。制作配料嚴格，選白凈芝麻、冬季苔菜、本地麥面粉、糖、油按配比拌和，烘烤溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。松脆異常，咸中帶甜，滿齒清香。　　鍋燒河鰻　　寧波多江河湖泊，所產河鰻甚多。在本地江河湖泊所產者，俗稱“本塘河鰻”，更是鰻中之珍品，此菜需用本塘河鰻，燒制要有高超技術。　　河鰻它具有滋補強壯之功效，特別對性功能衰退，陽萎有很好作用。鍋燒鰻的特點是，色澤黃亮，鰻肉鮮嫩，綿糯香醇，味鮮而略甜，汁濃有泡，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等，是一種滋補名菜，佐酒極品。　　浙貝母　　　　寧波特產。是貝母的一種，因產于浙江，故名“浙貝”，又稱大貝。原產象山，是寧波市鄞州區著名經濟特產和貴重中藥材，亦稱“象貝”，為“浙八味”之一。貝母性微寒，味甘苦，主治傷寒煩熱、咳嗽上氣，安五臟，利骨髓，消炎、潤心肺，兼有消炎退腫，治痔癰節腫毒等功效。鄞州樟村一帶盛產，下半年種下，次年5月收獲，鄞州鄞江鎮產量占全浙江省的70%，被稱為“浙貝之鄉網油包鵝肝它是寧波傳統名菜，至今有200 余年歷史，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。此菜兼有補目功效，老幼喜食。動物肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。小吃即美食的精華，所以天下美食誰不愛吃。以下就是我知道的寧波特色小吃寧波湯團湯團又稱湯圓，是浙江省寧波地區著名漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。其具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。紅膏咸槍蟹紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時后即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個頭壯實，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質飽滿。三北藕絲糖三北藕絲糖，是浙江慈溪的漢族傳統名點，用凈白糯米、優質麥芽、細粒白芝麻、細白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點師傅，做得一手好糕點，并不斷創新，制作出了一種外形為柱狀，粗細如同人的中指、長不過三寸似的糕點又似糖點的食品。折斷來看，在這細細的的柱狀里，意整整齊齊排列著數十個細狀小孔，活似被折斷的藕，后人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處"三北"，所以也叫"三北藕絲糖"。千層餅千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。豆酥糖寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖是典型的寧式茶食，是浙江寧波漢族傳統名特糕點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。油贊子油贊子其實就是普通話里的“麻花”，外地人或許無所謂，老底子的寧波人對這一口現炸的油贊子卻是情有獨鐘。寧波人對油贊子的偏愛或許來自于記憶的美化。在物資匱乏的年代，炸得噴香酥脆的油贊子對人們來說，無疑是難得的美味。油贊子有甜的和咸的。苔菜拖黃魚 “苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”，是寧波地方最著名的傳統名菜。由于寧波靠海，故周圍盛產苔菜。苔菜，又名苔條。以前寧波盛行的“面拖黃魚”，是將黃魚去骨后切成小條，蘸著面糊入油鍋炸熟而食。后來隨著當地經濟發展，商業繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創新品種。于是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜干與黃魚肉條拌和，掛糊經油鍋炸制成菜，這樣制成的菜不僅魚肉鮮美，且苔菜香味濃郁，咸里帶鮮，非常開胃。水晶油包水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。用上等面粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟后晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。南塘老街城隍廟寧波大學美食一條街建議可以去南塘老街，短短的一條街，幾分鐘就能走完，商鋪基本上以寧波本地特色的小吃為主。糖糕現在買來吃，已經不是兒時記憶中的美味了。制作南塘油贊子弄堂內的飯店制作凍米糖 cctv來采訪趙大有門外的休憩處碳烤番薯 1.寧波湯圓是寧波地區著名的漢族小吃之一，歷史十分悠久。寧波湯圓口味香甜可口，集軟、糯、香于一體。 2.酒釀圓子，是江南地區的漢族小吃。以果料為餡兒，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。吃起來酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡香甜可口。酒釀圓子更有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 3.慈城年糕是一種好的食材。食用方法多樣，可煮、炒、炸、片炒、湯煮均可。不同的做法，年糕吃起來口味不同。我個人比較喜歡糖炒年糕，味道直接入口，甜甜的軟軟的又韌又滑。 4.奉化千層餅距今已有200多年的歷史，經12道工序制成，是色香味俱全之佳品。吃起來酥足味醇，松脆異常，甜咸適中。 5.豆酥糖是浙江寧氏漢族小吃。特點是香甜松，進口酥而易化，無糖渣，不沾牙，有濃郁的黃豆香味。寧波的特色小吃 1、慈城年糕吃年糕，要吃寧波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是純手工藝制作，精選優質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起來細膩柔滑有嚼勁。寧波人最常用的做法是放湯和油炒。雪菜肉絲年糕湯可是相當地道的寧波菜了，湯汁濃郁，咸鮮中還有一絲微酸，極為爽口。 2、紅膏嗆蟹寧波的菜肴自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的杰出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時間不要太長，以免咸味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。 3、寧波烤菜寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區很經典的一道家常菜，每個寧波人立冬的時候都會吃，烤菜和酒釀圓子是傳統美食，立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鮮的味道組合，煸烤之后，有濃烈的香味。 4、油燜筍油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區，這道菜是一定要吃的，油燜筍是用的鮮嫩的竹筍作為材料，再拌入了老抽、鹽、糖等食材，翻炒均勻，然后燜制而成，油燜筍在當地很有名，味道咸鮮可靠路，還帶著淡淡的甜香味 5、溪口千層餅溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮地方傳統名點之一，也是寧波市奉化區溪口鎮特產，中國國家地理標志產品。溪口千層餅原是當地生產的一種小餅，后因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

9，寧波湯團的做法及來歷

介紹：湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。特點：寧波湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，滑潤味美。傳說：相傳八仙之一的呂洞賓曾在陽春三月，化為一位賣湯圓的老翁于西湖邊叫賣。這時許仙恰巧走過便要了一碗，一不小心，一個湯圓滾落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而為人，與許仙結為夫婦。另一種傳說，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統，他一心想當皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為“元”和“袁”、“宵”與“消”是同音的，“袁消”有“袁世凱被消滅”之嫌，于是在1913年元宵節前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來歷。詩句：宋代周必大作《元宵煮浮圓子詩》：“今夕知何夕？團圓事事同。湯官尋舊味，灶婢詫新功。星燦烏云裹，珠浮濁水中。歲時編雜詠，附此說家風。”原料：水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。制法:1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，制成湯團。3.鍋中加水燒開，倒入湯團，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。特色：軟、糯、甜、香。

原名元宵，據考證寧波湯團始于宋元時期，距今已有700多年的歷史。它用當地盛產的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽海內外。寧波民間每逢正月初一早晨，家家戶戶，男女老少都要吃寧波湯團，以示歡樂、團圓、吉祥之意。一些海外僑胞每逢佳節，總愛吃碗湯團以寄托思鄉之情。自1982年起，寧波湯團已成為浙江省向海外出口的第一個點心品種。1997年入選為中華名點小吃。具體做法有很多，現在的湯圓里面的餡都有很多種類

聞名中外的寧波湯團始于宋元時期，已有700多年歷史。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯團的傳統習俗。寧波湯團以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯團皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，糯而不粘。做法有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店里。

10，寧波有哪些特色菜

紅膏熗蟹把紅膏熗蟹放在首位一點也不為過，作為寧波傳統菜，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。不僅是老底子的寧波菜，也是過年過節的見面禮。寧波人下飯有三寶：“咸齏，熗蟹，泥螺好。”，有時候大魚大肉也比不上熱騰騰的白米飯配上紅膏熗蟹。冰凍過的紅膏熗蟹，清香可口熏魚熏魚有著老寧波的獨特風味，焦酥的魚，有著陽光風干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。黃魚海參羹濃稠的羹，新鮮的黃魚，同時黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效，故此菜有延緩衰老、補虛養身、益智補腦、防癌抗癌的作用。黃魚魚肚黃魚魚肚是寧波的一道傳統名菜。魚肚實為魚膏。古時又稱“冰魚羹”。據說秦始皇到寧波時曾吃過此菜。此菜制作是將魚片爆后，一并放入酒、鹽、湯、魚肚、味精等，即用濕淀勾芡而成。出鍋時再撒上火腿末、蔥末。此菜紅綠黃白，狀如豆腐，糯嫩鮮美。蒜蓉粉絲蒸扇貝飯桌上最愛那一抹蒜香，同時扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品。蒜蓉粉絲蝦有了經典的蒜蓉粉絲蒸扇貝，怎么少得了蒜蓉粉絲蝦，同樣的鮮嫩味美，色澤光艷，營養豐富。咸墨魚蛋咸墨魚蛋味道鮮美，營養豐富，是下八珍之一。咸墨魚蛋配上肉餅子一起蒸，味道剛剛好,是寧波菜里面非常有特色的一道海鮮。清蒸鰻魚干曬干了之后的鰻魚，寧波人稱之為“鰻香”，也正如其名，還沒等它出鍋，就能聞到它的陣陣清香，嚼勁十足的魚肉，令人回味無窮。紅燒鯧魚新鮮的魚、美味的醬汁，再撒上幾片蔥花，營養又美味的紅燒鯧魚即可享受。清蒸鱸魚鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。腐皮包黃魚酥脆的腐皮，鮮嫩的魚肉，外酥里嫩。腐皮包黃魚同時也是富有寧波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。苔菜拖黃魚魚肉的鮮嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受這外酥里嫩的美味，這道菜也是寧波的十大特色菜之一，深受寧波人的喜愛。雪菜大湯黃魚雪菜大湯黃魚除了鮮嫩的魚肉，更值得一提的是它的湯，湯汁乳白濃醇，而這里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是寧波一帶每家常備之菜，當地有句老話：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）湯，兩腳有點酸汪汪。” 紅燒酒釀帶魚加了酒釀的紅燒帶魚，更有它獨特的味道，也是很經典的菜，吃了忘不了。紅燒魷魚在飯桌上，魷魚的做法可謂多種多樣，無論是炒魷魚，紅燒魷魚還是炸魷魚，都有其獨特的一番風味。姜蔥爆鮮魷溢出鍋的姜蔥香味，新鮮有嚼勁的魷魚，鮮艷的色澤，表面的花刀更是成了它的一大特色。跳魚燒豆腐濃郁的乳白色湯汁，爽滑的豆腐，新鮮的跳魚，喝下一口魚湯，這一天都滿足了。蛤蜊蒸蛋蛤蜊蒸蛋算是寧波的一道地道的土家菜，鮮口爽滑的蛋，當地新鮮的海鮮，蒸出來的美味。冰糖甲魚這道冰糖甲魚色澤黃亮，口感鮮美肥腴，綿糯潤口，甜酸香咸俱全，滋味鮮美。是舊時寧波人過節必吃菜。寧式鱔絲將黃鱔切段，配上筍絲、韭黃、青椒、紅椒若干。逢年過節一定少不了這碗特色小菜。蚶子寧波人就愛這生猛的海鮮，鮮嫩肥美的蚶肉，蘸上醬油，即可享用。涼拌海蜇皮寧波人飯桌上一定少不了涼拌海蜇皮，做起來方便，咬起來脆脆的，同時海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。泥螺香甜脆嫩的泥螺，咸中藏鮮，風味獨特，作為一道下飯菜那是再合適不過了。海瓜子海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名虹光亮櫻蛤，也稱“彩虹明櫻蛤”、“扁蛤”。別看它體積小，鮮味可絲毫不輸其他海鮮。油燜大蝦吸足了湯汁的大蝦，鮮嫩入味！一碗剛出鍋的大蝦，熱騰騰的，咬下一口，大概這就是最平凡的幸福感。金針粉絲蒸蝦金針粉絲蒸蝦是由金針菇為主要食材做成的一道美食，簡簡單單就能上手。醉蝦顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。海鮮豆腐煲嫩滑的豆腐，鮮味十足的海鮮湯，一點點的散發香氣，流入不那么寒冷的冬天里。寧波老三鮮屬于老寧波的特色菜，里面有蝦，丸子，魚肉等，湯汁的美味已無法用語言形容了。寧波位于浙江省的東部，寧波菜也是我國八大菜系中浙菜的一種，當地的好吃美食樣式和數量也是蠻多的，寧波作為一個靠海的城市，自然是少不了魚蝦一類的好吃美食，像當地的醬爆望潮就是一個上過舌尖上的中國的美食，用當地的章魚做成的，非常的好吃。還有寧波的河豚魚干燒肉，用的是河豚肉和五花肉一塊燉成的，吃起來也是相當的美味，再就是咸肉倭豆飯、活皮蝦、蝦皮蛋筒、象山港馬鮫魚、白斬雞、長街蟶子、血蚶子、龍頭烤、壘沙雞、堿水粽、白蟹炒年糕等都是當地的名吃。說了這么多的美食還不算完，寧波還有油燜筍子、油煎帶魚、寧波三臭、海苔米饅頭、酒醉黃泥螺、寧式鱔絲、龍鳳金團、大湯黃魚、年糕湯、寧波湯圓、四鮮烤麩、羊尾筍、紅膏熗蟹、油贊子、三北豆酥糖、倉橋面結等都是寧波的特色美食。寧波飲食方面的風俗與非物質文化遺產很多，例如有奉化芋艿頭、紅膏熗蟹、寧波湯圓、邱隘咸齏、三北黃泥螺等等。 1.講起寧波美食，很多人第一反應就是寧波湯圓。湯圓是中國傳統美食，又名元宵，起源于宋朝，很多地方多有在春節、元宵、冬至食用湯圓的習俗，與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。除了黑芝麻餡，來寧波可以嘗嘗寧波的一些特色的湯圓。 2.年糕。苔菜年糕和烤菜年糕是最棒的！苔菜年糕炒的比較多，苔條會變得脆脆的，和年糕軟糯搭配特別香。 3.青團金團。前段時間青團作為新晉網紅刷爆朋友圈好嘛，在寧波清明必備，青團從小吃黑芝麻，青團用艾草和的表皮，艾葉味道很濃，特別適合3.4月春天的感覺。 4、紅膏熗蟹。代表性大菜了！挑好螃蟹用鹽，料酒，糖腌制，作為年菜家家必備，具有色彩艷紅、鮮咸滑嫩的特色。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。給你一份寧波特色美食，還有一波在路上賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓……聽到這首膾炙人口的民謠，你會想起什么？反正壹周君是想起了湯圓，哎呀，當然是寧波的湯圓了。其實，寧波這座南方的城市，當然美食不止湯圓一種，那些歷經百年的寧波美食，都閃爍著一座城市的歲月氣息，濃濃寧波的正宗老味道，被他們堅守著。寧波湯圓湯圓是寧波的著名小吃之一，白白胖胖的滑滑的湯圓，來寧波的過客那是一定要吃一碗寧波湯團，吃完后那流連忘返。湯圓的歷史，壹周君還是多嘴說一下，歷史悠久，是起源于宋朝的一種小吃。當時，湯圓就用糯米磨成粉末，然后搓成球，餡子就用黑芝麻、豬油、白砂糖攪拌在一起，吃起來外皮軟糯，內芯甜蜜蜜，如果那餡子豬油攪拌得到位，吃餡子的時候，一不小心，就會流出來，十足是流動的甜芯。原來湯圓可不叫湯圓，叫浮元子，因為煮的時候，湯圓在鍋中起起伏伏嗎？倒也生動，不過還是湯圓更有喜氣，也更形象。龍鳳金團在寧波，最有名的是百丈街 “趙大有”糕團店。龍鳳金團顧名思義，外表黃燦燦，色澤金黃、外型圓圓扁扁，倒入磨具，壓出各種花型，餡甜味香。寧波當地人一般壽宴、結婚、孩子滿月，搬進新居等各種喜事，都不可少了龍鳳金團，就是圖一個好彩頭，因為團子本身圓圓滿滿，吃起來口感香甜可口，能充分表達團圓、美好祝愿。年糕有些事物的名字聽起來就喜氣十足，比如年糕，寓意是年年高升嘛。寧波來自慈城年糕鼎鼎大名，距今有上百年的歷史，之所以流傳至今，仍然受到消費者的歡迎，是因為這種年糕的用料相當講究、多道工藝精制而成，年糕看上去潔白玉如，九煮而不糊，還有淡淡的米香。以前，年糕是過年才吃的節令食物，所以制作年糕是一次大活兒，男女老少都會出動：媽媽們燒火、大女兒修粉、蒸粉，爸爸和哥哥就搗粉、老幺就摘年糕團、搓年糕條，壓年糕印，碼年糕。總之，年糕的花樣百出，捏成各種各樣可愛又吉祥的形狀，供祭祀時上供。咸齏就是我們武漢人眼中的腌菜，也叫雪菜，學名“雪里蕻”，在寧波，腌制雪菜那可是大陣仗，老少齊登場，很有氣勢。咸目魚包寧波湯圓白白胖胖的滑滑的湯圓，自詡吃貨的你怎么能錯過？來寧波必吃一碗寧波湯團，保準讓你流連忘返~ 溪口千層餅這并不是那種常做早餐的千層餅啦，這種千層餅用圓圓的烤爐烘出來，綠色的是苔菜味，白色的是芝麻味，現烤現賣的千層餅入口松脆口齒留香，保質期也挺長，用來當禮物正合適。百結面如果你問一位老寧波人，什么的早餐最好吃，一定有人向你推薦面結面，沒有來寧波以前，面結叫做千張包肉，是一道家常菜，但在寧波，經常被加在面里，吃慣了倒覺得不加，就不能算一碗正宗的寧波面。來自網絡奉化芋艿頭這是寧波奉化最有名的特產，芋艿頭有多種吃法并且各具風味，蒸烤燒都可以。寧波湯圓用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。紅膏熗蟹色彩紅艷，鮮咸滑嫩在盛器中放入冷開水，加鹽，白酒，蔥，姜，調成濃咸鹵，再將洗凈的紅膏蟹放入，浸淹8小時即可。酒釀團子以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。也是很有特色的寧波特色菜。說起寧波的美食，可不是只有海鮮和湯圓。如果真要詳細說起來，說個三天三夜應該不是什么特別大的問題。從菜系到小吃，各種美食真的是吃都吃不過來。所以只能推薦一些相對有代表性的，吃貨們還不趕緊收藏起來！寧波菜可謂是浙江菜系中非常有特色的一個分支了。似乎不少人都認為浙江人偏愛甜食，可來到寧波絕對讓你大跌眼鏡。寧波人在味道中特別偏好咸和鮮，所以很多食物都喜歡腌制著吃，或者就是做成臭食。紅膏熗蟹既是寧波菜中最有代表性的，也是寧波的海鮮中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹經過腌制之后，味道卻更加香濃了。蟹上的紅膏看著就有食欲，一口下去有些咸咸的，但卻把海鮮得味道發揮到了極致，是過去寧波人請客最高級的配置了。還有就是寧波三臭了，其中最有名的是寧波的臭冬瓜。想當初寧波幫商人香港船王包玉剛每次回鄉，頓頓飯餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。這種臭食雖然聞到讓人有些難以接受，但吃起來味道卻異常好吃，非常魔性。在小吃當中，最有名的莫過于寧波湯圓了。這個食物可謂是全國知名了，可不是所有的湯圓都能冠上這個名號。寧波的湯圓往往會在餡料中加入切碎的豬板油，這樣做出來的更加好吃，是其他地方的所完全不能比的。還有溪口千層餅也非常有名，甚至有著“天下第一餅”的說法。一口下去香脆到不行，雖不及千層，但僅憑肉眼也難以你數清楚。 1、湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。 2、荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽的漢族名菜。在清末，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風荷”有關。它是用當時杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。 3、雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是一道富有寧波地方特色的漢族名菜。雪菜大黃魚選用大黃魚為主料，佐以雪菜、冬筍、姜等輔料烹制而成。成品具有魚肉嫩，菜香的特色，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。 4、三鮮宴面，浙江寧波傳統的漢族面食，寧波十大名點之一。取蛋黃面或優質上白面，以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經爆炒制成蓋頭備用。將面燒熟后，澆上三絲蓋頭即成。具有面滑而軟韌，三絲色彩艷麗，湯料鮮潔，味美可口的特點。 5、水晶油包，是浙江寧波市的漢族傳統名點之一，屬于甜包。板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。其制法是油包的皮子需選上白面粉，經過發酵成面團，加適量食用石堿揉搓均勻后摘成劑子。 6、冰糖甲魚是浙江寧波地區最著名漢族菜肴。冰糖甲魚的另一別稱為“獨占鰲頭”，則是從甬江狀元樓首創的，是寧波十大名菜之一。寧波菜又叫“甬幫菜”，擅長烹制海鮮，鮮咸合一，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味，色澤較濃。像腐皮包黃魚、苔菜小方烤、雪菜炒鮮筍，便宜又好吃。吃小吃要到城隍廟，既熱鬧又有特色。品嘗海鮮到象山吃海鮮最好的去處是石浦新化華路海鮮一條街、石浦海鮮長廊。另外還有黃金海岸大酒店(丹城松蘭山海濱度假區內)、東海明珠大酒店(象山港路與新豐路交叉口)、太平洋東海漁村大酒店(中國漁村內)、石浦新三元大酒店、石浦168假日酒店等海鮮酒店。寧波風味小吃種類繁多，各具特色。可分為點心、糕餅、菜肴三類。點心類有豬油湯團、蛋花園子、酒釀園子、白糖方糕、多肉小籠、八寶甜羹、鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、雪菜大包、素包等上百個品種，并形成了以豬油湯團為首的包括龍鳳金團、豆沙八寶飯、豬油洋酥糖、鮮肉小籠包子、燒麥、水晶油包、鮮肉餛飩、三絲宴面、豆沙圓子等10大名點。糕餅類有寧式蛋糕、月餅、桃酥、酥餅、綠豆糕、白糖細糕、桂花軟糖、冰片糕、苔生片等。菜肴類有苔菜拖黃魚、網油包鵝肝、海瓜子、鹵汁田螺、樓茂記香干、烤泥鰍、絲粉面結、牛肉粉絲、五香豆腐、三北鹽炒豆等。十大名菜：冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉、彩熘全黃魚、網油包鵝肝、黃魚魚肚、苔菜拖黃魚。十大名點：豬油湯團、龍鳳金團、水晶油包、豆沙八寶飯、豬油洋酥塊、三絲宴面、鮮肉小籠包子、燒賣、鮮肉餛飩、酒釀圓子等。冰糖甲魚寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。典故：相傳，在100多年前，在寧波江北岸臨江有一家小酒鋪，掌柜以燒冰糖甲魚著稱。他燒的這道菜，清香、綿糯、咸甜兼有，滋味可口，有獨到功夫。寧式糕點寧式糕點是寧波一帶的傳統名點，歷史悠久，是全國糕點十二大派系之一。寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，并形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其品種可分為燥糕類、潮糕類、糖伙類、油蝦類、蛋糕類、桃酥類、酥餅類、月餅類等。除極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅等外，還有松脆香甜的多孔“三北”藕絲糖及小如銀元，色澤黃亮的洋鐵餅，片薄松脆的粉麻片，松軟可口的松花黃“大有”蛋糕，濃郁黃豆香的豆酥糖等。寧波湯團聞名中外的寧波湯團始于宋元時期，已有700多年歷史。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯團的傳統習俗。寧波湯團以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯團皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，糯而不粘。寧波湯團以“缸鴨狗”湯團店的歷史最為悠久。“缸鴨狗”原名“江阿狗”，江阿狗原來來寧波四明街開店，就用自己的名字做了店名。又因他不識字，就在招牌上畫了一只缸、一只鴨子和一條狗做標記。這個特別的招牌，引起了人們的強烈興趣，而且他的湯團制作精細，價廉物美，生意便越做越大，成了當地的一塊金字招牌。水晶油包水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。用上等面粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟后晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。

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