臘腸炒什么好吃，臘香腸炒什么好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-06 09:29:56 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，臘香腸炒什么 好吃

臘香腸炒蒜苗1、臘香腸切片，大火隔水蒸15分鐘，使其濕潤(rùn)香軟，蒜苗摘成3cm洗凈備用2、鍋中油熱，放姜片，紅辣椒爆香一下，倒入香腸，加點(diǎn)料酒煸炒1分鐘3、加蒜苗，大火炒個(gè)2到3分鐘，加鹽、味精，裝盤即可

香腸如果直接用炒的會(huì)太干太硬,時(shí)間不夠又不太熟,可以先在煮飯時(shí)候,飯剛熟的時(shí)候,將香腸放入,蒸個(gè)半小時(shí),這樣一來(lái)飯有股香味.也減少鍋里炒的時(shí)間!而且一定是外香內(nèi)軟的口感!! 炒的時(shí)候有幾個(gè)提味的建議: 起鍋前放點(diǎn)酒, 而且蒜,大蔥都是后放. 這樣一來(lái)就色香味具全了....

臘香腸炒什么好吃

2，臘腸炒什么菜好吃

臘腸炒芥藍(lán)、臘腸炒面、臘腸炒飯、豆干臘腸炒管芹、菜心炒臘腸、韭菜炒臘腸、大蔥炒臘腸、青椒炒臘腸、雙蔬炒臘腸、臘腸炒萵筍、臘腸炒洋蔥、臘腸炒芥蘭、臘腸炒菜椒等都是很好吃的。臘腸是餐桌上面非常受歡迎的一種食物，除了直接切片蒸著吃以外，其實(shí)炒臘腸也是非常的好吃，比如臘腸炒芥藍(lán)、臘腸炒面、臘腸炒飯、豆干臘腸炒管芹、菜心炒臘腸、韭菜炒臘腸、大蔥炒臘腸、青椒炒臘腸、雙蔬炒臘腸、臘腸炒萵筍、臘腸炒洋蔥、臘腸炒芥蘭、臘腸炒菜椒等。一、臘腸炒芥藍(lán)材料：芥藍(lán)500克，臘腸2根，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量做法1、燒一鍋水，滴幾滴油，水開(kāi)后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠。2、全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分。3、熱油鍋，爆香姜片。4、放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明。5、倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘。6、加入白酒、白糖，翻炒均勻，裝碟上桌。二、菜心炒臘腸材料：臘腸，菜心，蒜做法1、菜心洗干凈，備用；2、臘腸斜刀切成簿片；3、蒜切片；4、鍋中熱油，爆香蒜片；5、倒入臘腸翻炒一會(huì)兒；6、倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可。

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3，臘腸可以炒什么

就平常的青紅椒就行

臘腸可以和西蘭花、荷蘭豆、胡蘿卜等蔬菜同炒，味道會(huì)很好，當(dāng)然，別忘了，臘腸炒飯同樣很美味。下面給你介紹幾款臘腸小炒：1、西蘭花炒臘腸原料：臘腸、西蘭花調(diào)料：調(diào)料：蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉做法：1、西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過(guò)冷水，控干水分。2、臘腸開(kāi)水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。3、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續(xù)爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，最后勾個(gè)薄芡即可。烹飪小技巧：1、臘腸一定要用開(kāi)水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗干凈。2、西蘭花要灼水，記得要過(guò)冷水，保持顏色碧綠。3、臘腸本身有咸味，放鹽的時(shí)候注意分量。2、臘腸絲瓜胡蘿卜原料：絲瓜1根、胡蘿卜1根、臘腸1根調(diào)料：蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。做法：1、起油鍋，蔥姜蒜末爆香。2、放入臘腸煸炒，炒至臘腸稍微干一些時(shí)放入胡蘿卜翻炒（胡蘿卜經(jīng)油煸炒后營(yíng)養(yǎng)才能被人體所吸收）。3、放入適量的白糖、醬油，炒熟后放入絲瓜（去皮切條）。4、快出鍋時(shí)放入少量的鹽（臘腸本身已經(jīng)有咸味），即可出鍋。菜品特色：這道臘腸絲瓜胡蘿卜，絲瓜，通經(jīng)活絡(luò)、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效；胡蘿卜，可以增強(qiáng)免疫力。3、臘腸炒飯?jiān)希好罪?碗、臘腸1根。輔料：雞蛋1個(gè)、洋蔥、甜豌豆、玉米粒。調(diào)料：油、鹽。做法：1、起油鍋，洋蔥熗鍋。2、放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。3、半熟時(shí)把各種丁撥到一邊，倒入打好的蛋液。4、雞蛋基本定型后把各種丁和雞蛋混起來(lái)翻炒。5、這時(shí)放入米飯同炒，同時(shí)撒入少量的鹽。6、炒至均勻即可出鍋。

炒荷蘭豆

臘腸可以炒什么

4，臘腸炒什么菜好吃

糖炒臘腸材料一級(jí)糖臘腸兩條、無(wú)皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。制作方法（1）臘腸、無(wú)皮臘肉蒸熟切成小塊。（2）把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。（3）落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。臘腸蒸雞材料雞髀2只，臘腸1對(duì)切件、姜數(shù)小片，蔥2條切短段。制作方法（1）雞髀洗凈，抹干斬件，加調(diào)味撈勻，加入姜撈勻。（2）放下臘腸蒸熟，下蔥再蒸1分鐘。罐烤土豆臘腸板肉材料土豆600克、臘腸250克、板肉123克、雞蛋250克、食油25克、奶油100克、食鹽適量。制作方法（1）將臘腸（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把燒熱后倒入食油，待油六成熱時(shí)，放入板肉片炒至上色，備用。（2）土豆洗凈煮熟切片；雞蛋煮熟切片；把鍋燒熱后倒入食油，待油溫六成熱時(shí)，放入板肉片炒至上色，備用。（3）罐人碼入一層土豆片，一層板肉，一層雞蛋片，一層臘腸片，按此次序再碼放一層，最上面再放一層土豆片，加入精鹽、奶油、雞蛋、清湯混和液，放進(jìn)烤箱烤熟即可。清蒸鮮炸豆腐釀臘材料一級(jí)臘腸兩條、炸豆腐3塊、魚膠250克、菜心10克、蔥花50克。制作方法（1）把臘腸切成小片，炸豆腐對(duì)半切成兩塊。（2）魚膠放入蔥粒攪拌，把魚膠釀在炸豆腐上再釀上一片臘腸，并在表面涂上花生油。（3）把釀好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分鐘。（4）用食鹽、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水?dāng)嚢瑁溴佌羰欤衍椭旁谡艉玫尼劧垢霞纯墒秤谩Ｆ渲谱鞣椒ㄈ缦拢?、選料及處理：選用上等鮮凍豬腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直徑28—30毫米的干腸衣2—2.4斤，食用色素和小麻繩，去凈肉的筋膜，將肥瘦肉分開(kāi)，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小塊，用35℃溫水洗去表面油漬、雜物等，使肉塊干爽。2、配料（按100斤原料肉計(jì)算）：一級(jí)淺色醬油2—3斤，精鹽2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。3、拌料及灌腸：將準(zhǔn)備好的肉塊按比例加入配料和清水，攪拌均勻即可灌制。灌制前將腸衣洗凈，灌滿一條腸衣后，約于7寸為一截（每對(duì)臘腸的長(zhǎng)度），用水草繩扎住，然后用麻繩系住兩個(gè)水草結(jié)的中間處（剪斷水草后，腸使成對(duì)狀）。再用針刺排出腸內(nèi)氣體和多余的水分。用清水洗凈體表面的油膩、余液，使腸體保持清潔明凈。4、涼曬及烘烤：腸灌好后，用竹桿掛起，架在曬棚上，利用陽(yáng)光暴曬3個(gè)小時(shí)后，用50—52℃烘烤24小時(shí)，如果腸衣過(guò)粗，可適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間

臘腸炒四季豆不錯(cuò)，這是一道家常菜，我有一次在飯館吃過(guò)臘腸炒白菜卷，感覺(jué)味真不錯(cuò)，后來(lái)查了一下做法，你也可以嘗試：主料：臘腸2根、白菜卷10片；輔料：干香菇4朵、朝天椒2個(gè)、魷魚干30g；調(diào)料：食鹽、蒜、蠔油、白糖、小蔥、植物油；做法步驟：1，干魷魚和干香菇泡發(fā)后切成小粒；臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒；香蔥洗凈后取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸；2，將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用；3，炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香，然后放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調(diào)入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用；4，炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香，然后放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調(diào)入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用；5，將卷好的白菜放在盤內(nèi)，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘，出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

蘿卜干，荷蘭豆

芹菜，油菜，辣椒，只要你喜歡…做菜就是`這樣，隨心所欲