德州扒雞是中國山東傳統名菜，魯菜經典,從進化的角度來看，中國的飲食文化綿延數萬年(湖南發現陶米種)，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪四個發展階段，傳統菜肴6萬多種，工業食品2萬多種，宴席豐富多彩，風味流派紛呈,4.金華火腿是浙江省金華市的特產，是中國國家地理商標產品。
從進化的角度來看，中國的飲食文化綿延數萬年(湖南發現陶米種)，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪四個發展階段，傳統菜肴6萬多種，工業食品2萬多種，宴席豐富多彩，風味流派紛呈。從內涵上講，中國飲食文化涉及食物來源的開發利用、餐具的使用與創新、食物的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲與食品行業的經營與管理、餐飲與國家安全、餐飲與文藝、餐飲與生活境界的關系。從外延來看，中國的飲食文化可以從時代與工藝、地域與經濟、民族與宗教、食品與餐具、消費與水平、民俗與功能等角度進行分類，表現出不同的文化品位，反映出不同的使用價值。
2、中國特色 美食有哪些?1。胡辣湯是河南省著名的傳統湯料，由花椒、辣椒、牛肉、骨頭湯、淀粉、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮等熬制而成，上千塊，2.道口燒雞是河南省安陽市傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。此菜由安陽市滑縣道口鎮的“張藝興”時嘉烤雞店制作，是中國的名菜，道口燒雞和北京烤鴨、金華火腿一樣有名。3.德州扒雞又名德州五香無骨扒雞，是德州著名的三寶之一(扒雞、西瓜、金絲小棗)，德州扒雞是中國山東傳統名菜，魯菜經典。4.金華火腿是浙江省金華市的特產，是中國國家地理商標產品，金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉甜咸，肥肉鮮美。5.過橋米線是云南省滇南特有的小吃，屬于云南菜，這道菜起源于蒙自，由湯料、調料、生豬里脊肉片、雞胸肉片、烏魚片、半熟豬里脊肉片、肚頭片、水發魷魚片等制成。
