更重要的是，魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，魷魚的肉中含有大量的牛磺酸,魷魚的營養價值很高,魷魚的營養價值很高,從魷魚的營養成分可以看出魷魚的蛋白質含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚也不會胖,從魷魚的營養成分可以看出魷魚的蛋白質含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚也不會胖。

每百克干品中含有蛋白質66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。魷魚的營養價值極高，蛋白質含量為16% ~ 20%，脂肪含量極低，只有不到1%，所以熱量也低。對于害怕肥胖的人來說，吃魷魚是個不錯的選擇。魷魚的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，肉類中所含的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成相當有效。同時可以補充腦力，預防老年癡呆癥。因此，魷魚是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。

魷魚的營養價值很高。魷魚每百克干品中含有蛋白質66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。從魷魚的營養成分可以看出魷魚的蛋白質含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚也不會胖。魷魚它含有豐富的鐵、鈣、磷等營養元素，有利于骨骼發育和造血，還能預防貧血。而魷魚含有多肽、硒等一些微量元素，具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚對身體有好處。更重要的是，魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，魷魚的肉中含有大量的牛磺酸。不飽和脂肪酸和牛磺酸都能有效降低血管壁堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成有一定的作用。同時還能補充腦力，預防老年癡呆癥，緩解疲勞。

魷魚的營養價值很高。魷魚每百克干品中含有蛋白質66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。從魷魚的營養成分可以看出魷魚的蛋白質含量很高，但是脂肪含量極低，所以熱量也很低，所以吃了魷魚也不會胖。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含人體所需的蛋白質和氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低含量食物熱量。可抑制血液中膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其多肽、硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射作用。中醫認為魷魚具有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。魷魚含有大量的膽固醇，因此患有高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病的患者要慎重食用，但魷魚蠶絲不會引起肥胖。

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