——————————【燒雞公】——————————這道菜可以說是重慶一道名菜啦。）下面同大家說說這道菜的做法【燒雞公】【準(zhǔn)備材料】——公雞一只（半只）、蒜頭、姜、泡椒、豆瓣醬、桂皮、八角、草果、花椒粒、干辣椒、香葉、食用油、鹽、生抽、老抽、耗油、蔥花。
1、燒雞是公雞好吃還是母雞好吃？
公雞、母雞都好吃～[舔屏][舔屏]不過現(xiàn)在超市標(biāo)價(jià)賣的，從外形看大多是公母不分了。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而且價(jià)格相對(duì)豬肉便宜很多哦！[中國贊][玫瑰]燒雞做法：[玫瑰]1、將雞洗凈，放入熱水中燙5分鐘；2、晾干雞表面的水分，將晾好的雞身抹遍蜂蜜水，加上八角、香葉、陳皮、桂皮、花椒等鹵料腌制2小時(shí)；3、腌制好的雞放入油鍋炸至金黃色即可撈出！，
——————————【燒雞公】——————————這道菜可以說是重慶一道名菜啦！味道非常獨(dú)特，夠辣、夠麻、雞肉吃起來非常有味！但我今天想說的是，在湖南省郴州市，那里也有這道菜，如果你去過這個(gè)城市游玩的話，你一定會(huì)看到滿大街都有【燒雞公】食府，如此火爆，想必味道做法更加獨(dú)特，據(jù)我了解，如果你去市郊區(qū)農(nóng)莊吃這道菜，就可加有口福啦！因?yàn)檫@邊的農(nóng)莊做這道菜是用柴火炒制，味道就更加別具一格啦！喜歡的朋友可以來親身感受一下，相信你一定喜歡（前提:你要能吃辣啊！）下面同大家說說這道菜的做法【燒雞公】【準(zhǔn)備材料】——公雞一只（半只）、蒜頭、姜、泡椒、豆瓣醬、桂皮、八角、草果、花椒粒、干辣椒、香葉、食用油、鹽、生抽、老抽、耗油、蔥花。
【處理材料】——公雞洗干凈斬成小塊，其他材料處理好備用，【制作食材】——起鍋燒熱，將雞肉干炒，炒出雞肉多余的水分，越干越好，乘出雞肉備用，洗干凈鍋，燒熱放油，下入蒜頭、姜、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒，炒出香味下入雞肉爆炒入味，加入開水蓋過雞肉即可，放入各種大料、泡椒、其他調(diào)味料，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，大火收汁，加蔥花出鍋（喜歡吃湯汁的朋友，可以多放點(diǎn)水即可）。
