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1，貴妃雞特點及生活習性加急快
2，中國四大名菜的貴妃雞
3，貴妃雞怎么做
4，貴妃雞養殖怎么養

1，貴妃雞特點及生活習性加急快

貴妃雞好動，喜歡飛且特別飛，喜歡住在高處，一般飼養都是搭樹上。謝謝。

貴妃雞特點及生活習性加急快

2，中國四大名菜的貴妃雞

這是上海名廚獨創的一道川菜肴。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜后酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品”。我國著名經濟動物學家、中山大學辛景熹教授稱贊：貴妃雞的品質、美味與孔雀不分仲伯！

中國四大名菜的貴妃雞

3，貴妃雞怎么做

主料：母雞 1200克調料：味精 4克黃酒 25克大蔥 25克花生油 100克鹽 5克醬油 50克紅葡萄酒 50克各適量貴妃雞的做法： 1. 將母雞宰殺后煺凈毛，剁掉頭、爪、從肛門下方橫切一小口，取出內臟，再順脊背由肛門到脖頸切開，洗凈；2. 然后，取醬油15 克、黃酒10克調和一下，涂在雞肉上；3. 將花生油倒入炒鍋里，在旺火上燒到七成熱，油剛一冒煙時，把雞胸脯朝下放入，炸成金黃色撈出，放在開水里涮掉浮油，再放在大砂鍋里，添上雞湯待用；4. 把蔥段用油炸成金黃色，撈入盛雞的大砂鍋里，加入醬油35克、黃酒15克、精鹽和味精；5. 然后，將砂鍋端到微火上燉約2 小時，將其燉爛后，倒入葡萄酒即成。

一、貴妃雞火鍋　　將貴妃雞殺好后，把骨頭分離出來并打碎，放進火鍋內，并加入適量牛肉丸或肉片、冬筍和少許食鹽，再加1—1.5公斤溫水或開水煮1.5-2小時，再將分離出來的珍禽肉切成薄薄的肉片，拌少許食鹽、淀粉調勻，每次少量放入鍋內燙（煮）20-30分鐘，即可食用。肉質尤為細嫩，味道最佳?！　《?、清燉貴妃雞　　將殺好的貴妃雞切成小塊放入瓷盆，加入0.75—1公斤清水，放少許冬筍片，燉1.5-2小時，即可食用?！　∽⒁猓?、不可再加其它配料，保持原汁原味；　　2、水量一定要保證?！　√攸c：肉質細嫩，清香可口，鮮美無比。

貴妃雞怎么做

4，貴妃雞養殖怎么養

貴妃雞的飼養　　貴妃雞又稱貴婦雞、皇家雞，是英國、法國、荷蘭等歐洲國家的名優特禽新品種。因其外貌華麗、適應性強、肉質鮮嫩、瘦肉率高、營養豐富、藥食兼用，我國引進后其深受廣大生產者和消費者的青睞，發展很快。我校特種經濟動物養殖場曾購回貴妃雞飼養獲得成功?，F根據我們的實踐經驗，簡要介紹貴妃雞的品種特點和孵化及養殖技術要點，謹供同行借鑒參考?！　? 貴妃雞的外貌特征、生物學特性和生產性能　　1.1 外貌特征和生物學特性　　貴妃雞體形嬌小，外貌奇特，體態輕盈。頭戴鳳冠，冠體前有一獨立的呈三角形的小冠，冠體為豆狀冠，并延伸成“V”字形肉質角狀冠，色澤鮮紅，其后側形似球體狀的大朵黑白花片羽束，尤如西方貴婦之帽。長有胡髯遮蓋部分眼瞼，使人們只見到大而靈活的眼睛，小而短的喙，外露的大鼻孔。身披藍黑間白花片狀羽毛，走路時昂首挺胸，片羽抖動，大群聚集時非常美麗，有獨特的觀賞價值。腳上有距，五爪。性成熟后的公雞發出“嘎嘎”叫聲，母雞發出“哆哆”叫聲。貴妃雞有較強的適應能力，抗寒熱性能較好。食性較廣，生長較快，不啄蛋。性情溫和，不善啄斗，喜歡群居，不怕人，在運動場外用手指叩打網罩可引來貴妃雞啄食手指。飛翔能力較弱，喜愛陽光?！　?.2 生產性能　　母雞180日齡左右可開產，每只母雞年產蛋量約為150～180枚，蛋殼呈白色，平均蛋重為40克。成年母雞體重約為1.1～1.25公斤，公雞約為1.5～1.75公斤。在良好的飼養管理條件下，每年3月份至翌年2月份都能產蛋，3～8月份種蛋受精率和受精蛋孵化率約為90%，9月份至翌年2月份約為80%。商品雞1日齡平均體重為33克，25日齡為268克，40日齡為475克（附：接種疫苗時隨機稱重），90日齡上市體重為900～1100克。喂商品肉雞顆粒料并加適量進口魚粉，肉料比為1：3.5。　　2 貴妃雞的孵化技術要點　　貴妃雞抱性不強，繁殖后代可采用電孵化機孵化、土法孵化等方法，孵化期為21天，要想提高受精蛋的孵化率，應掌握如下技術要點　　2.1 及時消毒入孵種蛋　　種蛋在13～15℃的室溫下最多保存5～7天，入孵前用萬分之二的高錳酸鉀溶液浸泡2分鐘，晾干入孵?！　?.2 控制好溫度與濕度　　入孵后第1～18天溫度以冬天37.8～38.0℃，夏天37.5℃為宜。第19天轉入出雛機，溫度以冬天37.2℃冬天，夏天37.0℃為宜。相對濕度要求為：第1～18天60%，第19～21天70%。增加濕度的方法有：機內增加水盤或濕毛巾；向蛋面噴霧溫水等。　　2.3 翻蛋與照蛋　　第1～18天每隔2～4小時翻蛋一次，第5～7天一照剔出無精蛋和死胚蛋，第19天二照，將活胚蛋轉入出雛機，停止翻蛋，等待出雛。難產時可用人工助產的辦法將蛋殼輕輕剝開?！　? 貴妃雞的育雛技術要點　　3.1 搞好育雛舍、用具、墊料的消毒工作　?。?）育雛舍：徹底清掃墻壁和屋檐上的灰塵，用自來水沖洗墻壁和地面，干燥后用20%的石灰乳刷墻壁，再用3%的燒堿水刷洗地面和距地面1米高的墻壁，最后關閉門窗用甲醛熏蒸24小時。（2）用具：用清水洗凈料盤和飲水器，再用0.1%的新潔爾滅溶液浸泡1小時，最后用清水沖洗，曬干備用。（3）墊料：用前要曬干，并用1/500～1/600的84消毒液溶液噴霧消毒?！　?.2 給予適宜的溫度和濕度　　育雛溫度是育雛成功與否的關鍵，1～2日齡適宜溫度為32℃，以后每天可降低0.5℃，盡管貴妃雞抗寒力較強，但在21～30日齡仍要保證22℃左右的室溫，所以育雛舍內應備有足夠的加熱設備，如帶煙管的鐵爐、保溫傘或電熱板等。相對濕度以前期65%～70%，后期55%～60%為宜。育雛舍內要嚴防賊風侵入，并在天氣睛好或雞群活動時開窗一段時間以便換氣?！　?.3 給予全價的配合飼料和清潔飲水　　可喂給全價的蛋雛雞粉料，并拌入4%的進口魚粉和6%的飼料酵母粉，使飼料粗蛋白達到25%左右，以利于雛雞的生長發育。全日供料，自由采食，但應注意少喂勤添。飲水最好用清潔的冷開水。　　3.4 加強管理　　（1）及時擴群。隨著日齡的增大，飼養密度應由每平方米60只左右逐漸疏散到每平方米30只左右。　　（2）注意衛生：勤洗料盤和飲水器；及時更換濕、臟的墊料。　　（3）勤觀察，重防治，做好記錄：①飼管人員要每天仔細觀察雛雞的精神、食飲欲、糞便和呼吸狀況。發現病弱雞，應及時隔離治療；發現死雞，要及時剖檢確診，對癥下藥；②定期消毒，嚴格按照免疫程序接種疫苗并做好各種表格的記錄工作。　　4 貴妃種雞飼養管理的技術要點　　4.1 搞好選種工作　　90日齡左右進行第一次選種，選留外貌特征齊全，體重符合標準的公母雞作為后備種雞，其它雞作為商品肉雞上市。180日齡進行第二次選種，要求公雞行動敏捷，性欲旺盛；母雞眼亮有神，行動靈活，肥瘦適中?！　?.2 飼料和飲水　　后備種雞可用青年蛋雞料限制飼喂，每天喂料2次，每天每只100克左右。產蛋雞可用產蛋蛋雞料加入2%的進口魚粉和5%的飼料酵母粉喂給，每天喂料3次，每天每只125克。全日供給清潔飲水?！　?. 3 加強管理　　①密度。后備種雞按每平方米舍內飼養8～10只，舍外應有比舍內大一倍以上的運動場。產蛋雞按每平方米舍內飼養4～5只，每群以100～150只為宜。公母比為1：7～8，利用年限一般為3年。運動場最好設有鈣池，池中放些貝殼粉或石灰石。②光照。后備種雞以自然光照為宜，產蛋雞每天光照時間應達到15～16/小時，要定時開、關燈。③注意衛生，防病治病。每天清掃室內外糞便，注意觀察雞群，及時防病治病。④其它。勤檢蛋，保證蛋箱衛生，最好室內外設有棲架?！　? 貴妃雞的主要疾病防治措施　　5.1 雞新城疫　　在5、25日齡時各用一次雞新城疫Ⅱ系疫苗點眼和滴鼻；40、135日齡各用一次Ⅰ系疫苗肌注，種雞休產期再接種1系疫苗一次。流行疫區應緊急注射Ⅰ系疫苗?！　?.2 法氏囊病　　在10、30日齡各用一次弱毒疫苗飲服；產蛋前一個月和38～40周齡時各用一次滅活疫苗肌注。發病時可肌注高免蛋黃液，并在7～10天后使用滅活疫苗接種一次?！　?.3 白痢病　　1～20天日齡在飼料中按使用說明交替拌入氟哌酸粉預防（附：3～7日齡停藥）。在飼料中加入1%的碎大蒜，既能增加食欲，又可防病?！　?.4 球蟲病　　20～60日齡的小雞可用適量的氯苯胍、克球粉等藥物交替拌料預防（附：23～27日齡、38～42日齡停藥）。地面平養和高溫高濕環境最易引起球蟲病暴發。　　5.5 禽蛔蟲病　　若為地面平養，最好每隔兩個月驅蟲一次。首先藥物是對禽類副作用較小的驅蛔靈.