熬魚(yú)，家常熬魚(yú)要怎么做好吃家常熬魚(yú)要哪些材料如何做家常熬魚(yú)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-17 05:35:39 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，家常熬魚(yú)要怎么做好吃家常熬魚(yú)要哪些材料如何做家常熬魚(yú)
2，天津名吃貼餑餑熬魚(yú)
3，熬魚(yú)的拼音
4，求天津熬魚(yú)的做法
5，家里熬魚(yú)怎么做好吃
6，家里熬魚(yú)怎么做好吃

1，家常熬魚(yú)要怎么做好吃家常熬魚(yú)要哪些材料如何做家常熬魚(yú)

家常熬魚(yú)詳細(xì)制作步驟 1. 將魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，兩面切坡刀；2. 魚(yú)肉過(guò)熱油炸透撈出；3. 炒勺留底油，將大料炸成棗紅色；4. 蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；5. 將魚(yú)放勺內(nèi)上火燜至汁將盡，翻身淋花椒油出勺裝盤(pán)。

家常熬魚(yú)要怎么做好吃家常熬魚(yú)要哪些材料如何做家常熬魚(yú)

2，天津名吃貼餑餑熬魚(yú)

貼餑餑熬魚(yú)是一道最普通不過(guò)的天津家常小吃。特點(diǎn)是餑餑顏色金黃、底面焦脆，小魚(yú)味鮮湯濃，魚(yú)骨酥軟。具體作法是：用新玉米面加酵面、堿、清水揉成面團(tuán)，用兩手拍打，以使面團(tuán)光滑；把新鮮小柴魚(yú)刮鱗去鰓，洗凈，沾上面粉后放入油鍋炸至金黃撈出，再放入用蔥、姜、蒜、大料熗鍋的大鍋中，加醬油、醋、精鹽等佐料，并注入清湯，待湯沸時(shí)，把先前作好的餑餑貼在鐵鍋壁上，蓋嚴(yán)后10分鐘，二味俱熟。

天津名吃貼餑餑熬魚(yú)

3，熬魚(yú)的拼音

熬魚(yú)拼音ao yu第二聲第二聲

1.洗干凈鯽頭魚(yú)。2.去頭、去腮、去腸，洗干凈。3.用醬油、白糖、醋、料酒、面醬、鹽勾兌成碗汁。4.魚(yú)均勻裹上面粉。5.入油鍋煎至雙面金黃盛出。6.起油鍋，大料、蔥姜蒜入鍋煸香。7.魚(yú)入鍋。8.倒入碗汁，加適量水，蓋上鍋蓋熬。9.熬至湯汁收少，魚(yú)熟、入味盛出裝盤(pán)。

熬魚(yú)的拼音

4，求天津熬魚(yú)的做法

放油加熱，將魚(yú)蘸面，煎至兩面呈淺金黃色撈出備用，并一改人們習(xí)慣用蔥。姜、蒜米熗勺的做法，而采用天津獨(dú)特的“大佐料”即一字姜絲、鳳眼蒜片、娥眉蔥絲熗勺，并在調(diào)料上與眾不同地選用了甜面醬、醬豆腐，使其魚(yú)肴成饌有一種特殊的清香，誘人食欲。烹制中，大火燒開(kāi)，小火慢熬，不勾芡，而借魚(yú)身滲出的膠原蛋白黏稠鹵汁。

原料天津熬魚(yú)，用料較廣，有河魚(yú)、海魚(yú)，還有港塘湖泊魚(yú)，河海兩鮮，得天獨(dú)厚。如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、平魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、白鱔、梭魚(yú)、鯰魚(yú)、鱸魚(yú)、麥穗魚(yú)、黃瓜魚(yú)、馬口魚(yú)、刀魚(yú)等。制法放油加熱，將魚(yú)蘸面，煎至兩面呈淺金黃色撈出備用，并一改人們習(xí)慣用蔥。姜、蒜米熗勺的做法，而采用天津獨(dú)特的“大佐料”即一字姜絲、鳳眼蒜片、娥眉蔥絲熗勺，并在調(diào)料上與眾不同地選用了甜面醬、醬豆腐，使其魚(yú)肴成饌有一種特殊的清香，誘人食欲。烹制中，大火燒開(kāi)，小火慢熬，不勾芡，而借魚(yú)身滲出的膠原蛋白黏稠鹵汁。

5，家里熬魚(yú)怎么做好吃

至少有兩種做法：1、豆腐燉（熬）魚(yú)。魚(yú)去鱗，除內(nèi)臟、腮、鰭，根據(jù)喜好、魚(yú)的大小，滾刀切片或斬成魚(yú)段，洗凈，用鹽、姜末腌置半小時(shí)左右，入開(kāi)水鍋焯一下；豆腐切塊，加姜片煮開(kāi)，再加炒好的魚(yú)肉，水以剛沒(méi)魚(yú)肉為好，繼續(xù)煮至湯水泛白，添加黃酒少許、醋數(shù)滴，鹽少許，持續(xù)五分鐘左右，再加小蔥、香菜，即可起鍋。此做法以清淡見(jiàn)長(zhǎng)，不怕辣的朋友，還可以加胡椒、辣椒等。2、家熬魚(yú)。魚(yú)去鱗，除內(nèi)臟、腮、鰭，根據(jù)喜好、魚(yú)的大小，滾刀切片或斬成魚(yú)段，洗凈，用鹽、姜末腌置半小時(shí)左右，入油鍋煎至焦色后出鍋；油鍋直接加食糖少許，蔥、姜、蒜、大料等，放魚(yú)肉稍許煎炒，放水剛沒(méi)魚(yú)肉稍欠為好，加鹽，添加黃酒少許、醋數(shù)滴，繼續(xù)熬至湯水發(fā)黃、現(xiàn)濃漿，即可起鍋。

鯽魚(yú)豆腐湯香甜可口,也有一定的..功效哦! 做法是: 1.將鮮新的鯽魚(yú)從腹部殺開(kāi),掏空內(nèi)臟洗凈(注意:在魚(yú)肚內(nèi)的黑膜要洗凈) 2.將鍋內(nèi)下油,待油燒開(kāi)將鯽魚(yú)下至鍋內(nèi),兩面煎熟~(翻煎的時(shí)候,小心勿將魚(yú)皮弄爛,影響美觀) 3.煎到一定成度,放水到鍋內(nèi)一起煮(淹過(guò)魚(yú))..(開(kāi)水哦) 4.等水煮開(kāi)后,將豆腐(切成小塊)下至鍋內(nèi)一起煮,放少許姜片,或姜粒也放至鍋內(nèi)(去腥) 5.等魚(yú)湯熬成乳白色濃湯時(shí),放適量鹽,味精即可! 6.起鍋后在魚(yú)湯的表面撒少許蔥花! 此魚(yú)湯味道鮮美,香甜可口,豆腐也爽口潤(rùn)滑!好喝!!呵呵!!!

可以選擇鯽魚(yú)，嘎魚(yú)，胖頭魚(yú)頭部，或者特別新鮮的海魚(yú)。去膛洗凈。帶魚(yú)黃花魚(yú)等不可以。油炸金黃以后放入砂鍋，加足開(kāi)水（倒入冷水就腥了），大火猛煮開(kāi)，一直保持沸騰狀態(tài)，煮成奶白色。如果涮入一點(diǎn)兒羊肉片會(huì)更好，你看，“鮮”字就是魚(yú)加羊嘛。最后加入蔥姜?jiǎng)e煮過(guò)爛，保持好看的樣子。加入鹽和雞粉或者味精或者雞精以及胡椒面少許。OK

6，家里熬魚(yú)怎么做好吃

制作材料：主料：鯽魚(yú)500克調(diào)料：植物油100克,姜10克,大蔥10克,大蒜（灼ぃ?0克,鹽5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,醬油50克做法： 1. 將魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，兩面切坡刀； 2. 魚(yú)肉過(guò)熱油炸透撈出； 3. 炒勺留底油，將大料炸成棗紅色； 4. 蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯； 5. 將魚(yú)放勺內(nèi)上火燜至汁將盡，翻身淋花椒油出勺裝盤(pán)。制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。

第一次回答可獲2分，答喜歡這樣吃，我媽。再熬5分鐘，香噴噴的魚(yú)湯媽每次都是這案被采納可獲得懸賞分和額外20分獎(jiǎng)勵(lì)。

材料：大草魚(yú)。白菜。姜。首先先把魚(yú)洗干凈后，放些油煎一下。再放入水等水煮開(kāi)了，再將白菜放進(jìn)去熬。熬有3分鐘后再放如姜.雞精.鹽。再熬5分鐘，香噴噴的魚(yú)湯就完成了。根據(jù)個(gè)人口味，也許你喜歡吃辣的。我就很喜歡這樣吃，我媽媽每次都是這樣做。

油悶魚(yú) 因?yàn)槲乙彩菒?ài)吃魚(yú)的．而且我的這種做法簡(jiǎn)單而且味鮮．又適合款待客人．首先弄干凈魚(yú)就不用多說(shuō)了；再弄干凈之后，我們就把整條魚(yú)放入沸騰的水鍋里蒸，在蒸的同時(shí)，我們就在另個(gè)鍋里調(diào)我們的調(diào)料．火適中放油燒開(kāi)．放鹽．新鮮紅椒青椒（切成）丁，芹菜也可以成丁倒入（如個(gè)人不愛(ài)就不放）再放少許醬油和姜去腥．燒熱放點(diǎn)味精．最后等我們的魚(yú)蒸８成熟，拿出，倒入我們剛剛調(diào)好的汁，萬(wàn)一汁太溶，加少許剛剛蒸魚(yú)的沸水調(diào)和澆在我們魚(yú)整個(gè)身上．切記：食用必須趁熱哈就這樣完成了．

配料：凈魚(yú)一條，八角2個(gè)，蔥姜個(gè)少許，鹽味精胡椒粉適量，色拉油50克做法：先將鍋放油煎魚(yú)放入八角蔥姜加水熬直湯白放調(diào)料，放入蔥花香菜即可

我家里熬魚(yú)，媽媽做的魚(yú)總是沒(méi)有姥姥家做的好吃，我決定自己做一次，怎么做才能好吃一些，是熬魚(yú)！！就是沒(méi)唔