花椒油熱的時候，把熱油倒在魚上刺激香味，然后把蒸好的魚醬油倒在魚周圍,5、大火收汁,2.鱸魚，兩邊各切幾刀，沾上鹽、料酒、胡椒粉，魚肚塞滿蔥段、姜片，魚身上撒上蔥姜絲，腌制10分鐘左右,首先將魚清洗干凈，在魚身上斜切幾下,這種魚鮮嫩可口，沒有魚腥味,鱸魚配料:鱸魚500g,6.美味蒸鱸魚做好了。
食材:鱸魚件、花椒1茶匙、料酒適量、蔥適量、姜適量、糖1茶匙、鹽適量、食用油適量、香菜1根、小米辣1根。步驟:1。首先將魚清洗干凈，在魚身上斜切幾下。2.兩面煎一下。3.倒入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。4.倒入生抽、生抽、耗油、鹽糖、料酒，加一碗水燒開轉小火燜一會兒。5、大火收汁。6.在盤子里撒上香菜和小米辣即可完成。
2、 鱸魚的做法鱸魚配料:鱸魚500g。輔料:大蔥30克，姜30克，鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒10毫升，蒸魚豆油25毫升，花椒10個，花生油15毫升，步驟:1。首先要準備好必要的食材，2.鱸魚，兩邊各切幾刀，沾上鹽、料酒、胡椒粉，魚肚塞滿蔥段、姜片，魚身上撒上蔥姜絲，腌制10分鐘左右。3.蒸鍋加適量清水，燒開，水燒開后，將魚放入蒸鍋蒸8分鐘左右，然后關火。4.不要馬上開蓋，蒸3-5分鐘，然后打開取出蒸好的鱸魚，把蒸魚盤中的湯倒出來，用筷子夾上表面的蔥姜絲，再撒上新鮮的蔥姜絲，5.炒鍋大火至手心發熱，倒入花生油，放入花椒粒，小火炒香。花椒油熱的時候，把熱油倒在魚上刺激香味，然后把蒸好的魚醬油倒在魚周圍，6.美味蒸鱸魚做好了。這種魚鮮嫩可口，沒有魚腥味。
