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1，海鹽奶蓋芝士蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

可以用立頓的紅茶包兩個放入300ml的開水泡出紅茶底，加適量的糖，不要太甜，以免搶了奶蓋的味。把淡奶油、牛奶、鹽、糖、芝士粉放入盆中，用電動打蛋器（裝一個頭就好）打5分鐘即可。紅茶加冰塊，倒上奶蓋，撒一些抹茶粉或者可可粉裝飾即可。1.有很多人問能不能用奶油奶酪代替芝士粉，這個我沒有嘗試過，但是我覺得還是可以的，只是用量不能大，不讓打出來的奶蓋容易下沉，還有那些做加入芝士粉怎么做都有顆粒建議用奶油奶酪代替。2.我用芝士粉是因為芝士粉會香一點，不喜歡芝士的也可以省略芝士粉的步驟，芝士粉先用熱牛奶融化，牛奶一定要涼透了才能加入打發，淡奶油要打發起來得保持低溫。3.鹽的份量之前寫5g，是因為我個人喜歡很咸的奶蓋，這樣猛的一口咸咸的奶蓋然后是清香的茶，我很喜歡這種味覺的沖擊，當然，正常人接受的份量應該是3g，稍咸一點就5g吧，也可以不下鹽，眾口難調，看個人喜好吧。4.還有不同牌子的淡奶油打發的時間不同，奶油一定要打發到位，不然會出現散開和下沉的狀況了。

海鹽奶蓋芝士蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

2，怎么自制海鹽芝士蛋糕

一、主料奶油芝士270g淡奶油25g原味餅干150g雞蛋50g二、輔料糖粉30g海鹽3g融化黃油70g三、做法步驟1、150g原味餅干處理碎，加入融化黃油70g，攪拌均勻，鋪入模具；2、將270g奶油芝士軟化，篩入糖粉30g和海鹽3g；3、隔熱水攪拌至順滑；4、把50g雞蛋打散，慢速加入并攪拌均勻；5、加入淡奶油250g，混合均勻；6、將芝士糊倒入模具中約9分滿，烤盤里放入，隔水烤制；7、放入烤箱焙烤模式，175度烤制40min；8、蛋糕烤好取出，取出置涼冷凍2h后，脫模即可。成品圖如下。

怎么自制海鹽芝士蛋糕

3，海鹽蛋糕是什么味道怎么做好吃

食材：蛋黃45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，檸檬汁1/4小茶匙，細砂糖28克，熱水48克，泡打粉2克，焦糖醬100克做法1、把蛋黃放入盆中，加入細砂糖40克，用打蛋器輕輕攪拌，不要一直攪拌到材料變白，輕輕攪拌就可以，這樣留下更多雞蛋的風味。2、加入熱水跟沙拉油，利用打蛋器整體拌勻，添加熱水主要是利于細砂糖的溶解以及促使各種材料，分子的活動更加活躍，蛋白霜與面坯的混合更加順暢。3、將事先過篩的面粉加入4、利用打蛋器迅速攪拌，看不到干粉就可以停止攪拌了(不要過度攪拌)5、材料中的蛋白要事先放入冷凍室內，直到局部開始出現冰碴為止6、中取1/2小茶匙加入盆中，盡可能在接近0°C的狀態下開始打制泡沫，利用電動打蛋器高速攪拌，持續攪拌2.5~3分鐘。然后加入剩余的1/2細砂糖，繼續攪拌1~1.5分鐘。接著加入剩下的細砂糖，繼續打制泡沫，30秒鐘以后，電動打蛋器的動作改為前后往返移動，此時應該能漸漸感覺到蛋白霜的體積膨脹，并呈現出強韌度，打制完成的泡沫呈現出美麗的光澤7、取出1/4 的蛋白霜放到盆中，利用手動打蛋器迅速攪拌至順滑8、然后將材料放回到盆中。橡皮刀從盆中心向外斜劃過來、再抬起，用這樣畫大圈的方式連續攪拌35~40次9、基本攪拌均勻以后快速從盆的一端向另一端大幅度的攪拌10次，至此，蓬松光亮的面坯完成。理想的硬度是用橡膠刮刀將提起來倒扣，面坯也不會馬上落下的去的程度10、然后將4/5的糖漿加到面坯中11、不要整體攪拌，隨意的攪拌一下即可，這樣可以留出味道的濃淡變化，也可以出現好看的大理石紋路。12、最后用刮刀平面部分盛起大塊面坯，送到模具底部，面坯的體積占模具的7~8分滿最為理想，裝好后，表面加入剩下的糖漿，用橡皮刮刀大幅度的攪拌幾下，在面坯中劃出紋理的模樣，要小心別讓大塊的糖漿結塊，之后從兩邊拿起模具，快速旋轉2~3次使表面的面坯平整。13、在預熱至180°C的烤箱中烘焙約25分鐘。14、蛋糕會膨脹的很高，達到高峰后會慢慢下沉，當裂紋出現烘焙色以后就可以出爐了。15、從烤箱中取出，馬上倒扣使其完全冷卻，冷卻后脫模，打發少許淡奶油，添加一些時令的水果，就可以開動了。

海鹽蛋糕是什么味道怎么做好吃

4，海鹽蛋糕的口感與好處

成，除了底下的戚風蛋糕是固定的，上面搭配的奶蓋可以根據自己的口味自由選擇，所以不管怎么吃味道都是非常好的，一定不會踩雷。來自《小嶋老師的戚風蛋糕&經典蛋糕》里面的一個方子。書里面的這個海鹽焦糖口味的特別好吃，味道層次分明，香味濃郁，有著太妃糖微妙的溫潤感，吃了一塊又有吃第二塊的沖動。芝士海鹽蛋糕飽含了海洋深邃的呼喚，帶著海水、空氣以及微風中的躁動，淡淡的檸檬香是它的前調，馥郁的奶香在海鹽的襯托下更加飽滿。海鹽蛋糕的種類和口味很多，除了上面介紹的兩種，大家也可以去挖掘自己喜歡的配方，根據自己的口味偏好進行選擇。海鹽蛋糕怎么做好吃：食材：蛋黃45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，檸檬汁1/4小茶匙，細砂糖28克，熱水48克，泡打粉2克，焦糖醬100克做法1、把蛋黃放入盆中，加入細砂糖40克，用打蛋器輕輕攪拌，不要一直攪拌到材料變白，輕輕攪拌就可以，這樣留下更多雞蛋的風味。2、加入熱水跟沙拉油，利用打蛋器整體拌勻，添加熱水主要是利于細砂糖的溶解以及促使各種材料，分子的活動更加活躍，蛋白霜與面坯的混合更加順暢。3、將事先過篩的面粉加入4、利用打蛋器迅速攪拌，看不到干粉就可以停止攪拌了(不要過度攪拌)5、材料中的蛋白要事先放入冷凍室內，直到局部開始出現冰碴為止6、中取1/2小茶匙加入盆中，盡可能在接近0°C的狀態下開始打制泡沫，利用電動打蛋器高速攪拌，持續攪拌2.5~3分鐘。然后加入剩余的1/2細砂糖，繼續攪拌1~1.5分鐘。接著加入剩下的細砂糖，繼續打制泡沫，30秒鐘以后，電動打蛋器的動作改為前后往返移動，此時應該能漸漸感覺到蛋白霜的體積膨脹，并呈現出強韌度，打制完成的泡沫呈現出美麗的光澤7、取出1/4 的蛋白霜放到盆中，利用手動打蛋器迅速攪拌至順滑8、然后將材料放回到盆中。橡皮刀從盆中心向外斜劃過來、再抬起，用這樣畫大圈的方式連續攪拌35~40次9、基本攪拌均勻以后快速從盆的一端向另一端大幅度的攪拌10次，至此，蓬松光亮的面坯完成。理想的硬度是用橡膠刮刀將提起來倒扣，面坯也不會馬上落下的去的程度10、然后將4/5的糖漿加到面坯中11、不要整體攪拌，隨意的攪拌一下即可，這樣可以留出味道的濃淡變化，也可以出現好看的大理石紋路。12、最后用刮刀平面部分盛起大塊面坯，送到模具底部，面坯的體積占模具的7~8分滿最為理想，裝好后，表面加入剩下的糖漿，用橡皮刮刀大幅度的攪拌幾下，在面坯中劃出紋理的模樣，要小心別讓大塊的糖漿結塊，之后從兩邊拿起模具，快速旋轉2~3次使表面的面坯平整。13、在預熱至180°C的烤箱中烘焙約25分鐘。14、蛋糕會膨脹的很高，達到高峰后會慢慢下沉，當裂紋出現烘焙色以后就可以出爐了。15、從烤箱中取出，馬上倒扣使其完全冷卻，冷卻后脫模，打發少許淡奶油，添加一些時令的水果，就可以開動了。好了，小伙伴知道海鹽蛋糕怎么做了吧。

5，海鹽焦糖乳酪蛋糕怎么做

海鹽焦糖乳酪蛋糕用料奶油奶酪 260g 雞蛋一個＋一個蛋黃砂糖 50g 海鹽焦糖醬 50g 黃油 35g 玉米淀粉 13g 牛奶 50g 檸檬汁 40g 酸奶 50g 肉桂粉一小撮消化餅干 55g 核桃兩個【約18g】椰子片 20g【喜歡椰子香的可以增加到25g】黃油 10g 海鹽焦糖乳酪蛋糕的做法將奶油奶酪和砂糖放入盆中用刮刀碾碎攪勻，然后換手動打蛋器攪打至無明顯顆粒，可以用電動打蛋器代替逐次加入黃油，雞蛋，海鹽焦糖醬，牛奶和檸檬汁混勻后加入，再加入酸奶，肉桂，最后加淀粉，要攪拌均勻后才能接著加拌好的乳酪糊過篩后封上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時將核桃和椰子片烤香和消化餅干，黃油一起打碎，平鋪在模具底部鋪上乳酪糊，放面糊時盡量低一點，以免產生大氣泡，表面若有小氣泡可以用牙簽挑破，底部包上錫紙，烤箱預熱200℃，取一深烤盤注入熱水，熱水高度不能超過蛋糕模的三分之一送入烤箱，轉為180℃烤30-35分鐘出爐后晾涼，轉入冰箱冷藏一天后就可以開吃了

材料奶酪210g，牛奶250g，黃油85g，蛋黃4個，蛋白4個，糖25g，低粉38g，淀粉18g，糖60g 做法1.隔水軟化奶酪，加入熱牛奶，攪拌無顆粒 2.將融化的黃油倒入奶酪糊中攪拌均勻，加糖，加蛋液攪拌，加入過篩的低粉，淀粉 3.將糖分次加入蛋白中打濕性發泡 4.將打好的蛋白糊和奶酪糊拌勻 5.錫紙包住模具底部，磨具四周刷油 6.烤箱預熱150度，烤盤里放涼水，模具放烤盤里用水溶發烤90分鐘 7.涼了后脫模材料黃油60克，蛋黃5個，牛奶250克，玉米淀粉30克，奶油奶酪250克，低粉50克，蛋白5個，檸檬汁少許，糖120克做法1.奶油奶酪和牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀，加入溶化后的黃油拌均。 2.分次加入蛋黃攪拌均勻。 3.篩入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。 4.蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到濕性發泡即可。 5.分次混合奶酪糊和蛋白糊。 6.170度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤20分鐘至表面上色后轉150度再烤40分鐘。 7.出爐兩分鐘趁熱脫模，涼后放冰箱冷藏。小訣竅檸檬汁：少許（打發蛋白用，可以用白醋替代）. 材料自制奶酪250克，牛奶250克，蛋黃5個，玉米粉30克，黃油60克，低粉50克，蛋白5個，細砂糖120克做法1.奶酪加牛奶打至無顆粒。加入溶化黃油拌均。 2.一個個加入蛋黃拌均。 3.篩入粉類拌均。 4.蛋白打至濕性發泡。 5.混合蛋白糊和奶酪糊。 6.水浴。中下層。170度20分鐘后150度40分鐘。

6，焦糖海鹽棒子蛋糕怎么做

焦糖咖啡將*的牛奶50cc用微波爐叮30秒加熱，放入*速溶咖啡，攪拌到咖啡融化；雞蛋打入容器中攪勻，加入砂糖和牛奶，攪拌直到砂糖融化；再加入1混合均勻；過濾3，至少過濾3次，這步一定不能省略，它決定著布丁的細膩程度；將適量焦糖倒入烤盤中，我用的是意大利進口的成品焦糖，如果沒有可以自己做；將一塊毛巾或布放入比烤盤大一點的盤中，將盛有焦糖的烤盤放在上面，將布丁液體倒入放入焦糖的烤盤中；將放毛巾的大盤中倒入熱水，注意不要倒到布丁液體中；放入預熱150度的烤箱，烤40-45分鐘即可；這個布丁是采取水浴法，就是將布丁液坐在水中烤，這樣可以使布丁溫潤細膩，一定要放熱水，量不要太多，大約沒過毛巾一點即可，萬一放少了水，等快干時再加一點。焦糖汁作法：取一小鍋，放入白砂糖20克，水10毫升，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒，待糖汁兒熬出暗焦紅色。并有焦糖香飄出時，停火，加入15毫升的熱水。（要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好）。將糖汁兒攪拌均勻。海鹽咖啡1、500CC的透明杯子，倒入了1/3牛奶，(呃，大概不是單純的普通盒裝牛奶了，因為喝起來已經沒有生惺的味道，而是香香滑滑的)，加冰！2、從大概是磨咖啡粉的機子上取下裝滿現磨好的咖啡粉的固定的容器，具體量不確定。神奇的是，這個容器還可以直接煮咖啡并過濾來著。過濾好的咖啡。再慢慢順進1/3牛奶的上面。白白的牛奶，加上因為融合了一定量牛奶的灰色咖啡.3、蓋上1/3杯的軟軟的奶泡。(奶泡與普通鮮奶油不同，嘗起來不那么膩，而且有點咸味。呃，大概是所說的海鹽的作用吧)。就大功告成了。摩卡咖啡的做法淡奶油打發之前需放冰箱冷藏咖啡杯中擠入適量的巧克力醬咖啡+熱水調勻后加入到咖啡杯中用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻淡奶油加入總量的20%白砂糖打發裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可1、之前介紹了下午茶中備受歡迎的皇家奶茶，今兒個兒來說說摩卡。在英語中，cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。其實摩卡已經不屬于單純的咖啡了，加了鮮奶油和巧克力更加適合大眾口味。摩卡表面可以裝飾可可粉或者肉桂，如果你喜歡肉桂的獨特香味，可以試試呦。2、摩卡缺少了拿鐵的豐富奶泡，少了奶泡帶來密實的口感。但在家里普通的奶泡機無法打出緊密細致的奶泡，因此在外喝拿鐵就會多了一些。摩卡咖啡上面的打發鮮奶油，可以直接用超市買來的噴射鮮奶油。如果做烘焙的朋友有盒裝鮮奶油，可以打發后用花嘴擠在咖啡上。

用料糖（我用片糖） 30g左右海鹽 2.5g海鹽焦糖的做法糖放在可加熱的碗上（我用的這個糖本來就很好次的！不知道細砂糖怎么樣自己嘗試啊！）海鹽焦糖的做法步驟1先放微波爐加熱30s左右至糖融化撒上磨細的海鹽攪拌在一起（海鹽是在沃爾瑪正好看見了很渣的有鹽之花之類的更好吃！）海鹽焦糖的做法步驟2再放微波爐加熱30s左右看狀態顏色太淺繼續10s 10s的轉海鹽焦糖的做法步驟3至琥珀色（褐色）拿出可以玩啦！可以拔絲的哦如果拿出不保溫的話把糖拿起來就凝固了可塑性不高的！所以只能拔拔絲啊！

7，爆漿海鹽芝士蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

蛋黃（蛋黃部分）5個（約75克）、牛奶（蛋黃部分）60克、油（蛋黃部分）50克、細糖（蛋黃部分）20克、低筋面粉（蛋黃部分）90克、蛋白（蛋白部分）5個（約168克）、細糖（蛋白部分）60克、檸檬汁（蛋白部分）幾滴、蛋黃（卡仕達醬）2個、細糖（卡仕達醬）30克輔料低筋面粉（卡仕達醬）20克、牛奶（卡仕達醬）200毫升、黃油（卡仕達醬）10克、奶油奶酪（海鹽芝士餡）150克、細糖（海鹽芝士餡）10克、海鹽（海鹽芝士餡）3克、酸奶（海鹽芝士餡）50克、淡奶油（海鹽芝士餡）60克、杏仁（輔料）適量、糖粉（輔料）適量爆漿海鹽芝士蛋糕步驟1?準備好所用的材料步驟2?制作蛋黃糊：將牛奶、玉米油和細糖混合，攪拌至糖完全融化后加入蛋黃，拌均勻步驟3篩入低筋面粉，拌均勻步驟4打發蛋白霜：蛋白加入檸檬汁，打至起粗泡后分3次加入細糖，蛋白霜打發至中性發泡步驟5混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，切拌均勻后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均勻步驟6將面糊從高處倒入8寸戚風蛋糕模具中，震出大的氣泡。COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度預熱好，蛋糕模具放入中下層烤網，烘烤約55分鐘步驟7烘烤結束后蛋糕立即出爐，震出熱氣后倒扣，完全冷卻后脫模，備用步驟8把杏仁片鋪在墊油紙的烤盤里，CO-750A智能烤箱，上下火150度預熱好，烤盤放入烘烤約10分鐘左右至顏色焦黃漂亮，備用步驟9制作卡仕達醬：蛋黃打散后加入一半的糖，攪拌到體積變大，加入過篩面粉拌勻步驟10牛奶加另一半糖煮至沸騰后慢慢沖入面糊中，邊倒邊攪拌；把混合好的面糊過篩一遍，再倒入到鍋中加熱，攪拌至順滑有少許紋路狀態，最后加入黃油拌勻至順滑，冷卻備用步驟11制作芝士餡：奶油奶酪軟化后加入糖和鹽，打發攪拌均勻，再依次加入回溫的淡奶油和酸奶，攪拌均勻至順滑狀態步驟12把提前做好的卡仕達醬加入到芝士餡中，攪拌均勻至順滑細膩狀態步驟13用小刀在蛋糕中間先扎一個小洞，再把刀放斜，圍蛋糕劃一圈，注意不要把邊緣劃穿步驟14芝士餡裝入放圓花嘴的裱花袋，從中間位置慢慢擠入蛋糕中間，蛋糕會稍微鼓起來步驟15在蛋糕的表面也擠上芝士餡，轉動蛋糕使餡自動均勻的分布滑落，最后在表面撒上烤好的杏仁片，再撒一些糖粉即可

己動手制作可以控制面粉與奶酪的成分啊,以下推薦自制方法: 電飯煲有吧？一、工具： 1、電飯煲一個 2、攪拌器一個 3、大碗兩個二、材料： 1、雞蛋4個 2、面粉70-80克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好） 3、糖70-80克 4、葡萄干等堅果 5、奶酪（也就是芝士啦）三、制作： 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可 4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅） 5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完后你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水） 6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉動方向，大約2分鐘后，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了） 7、蛋漿準備好后，加入堅果等你想加的東西。在電飯煲里面抹上一層清油，把蛋漿倒進去。 8、把奶酪絞碎，撒在蛋糕上，我個人認為是越多越好吃啦。 9、蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，約5分鐘左右就跳到保溫了，再按一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。這樣就ok啦！