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1，蝦的做法大全家常菜
2，蝦的做法大全家常菜
3，蝦的家常做法大全

1，蝦的做法大全家常菜

蝦的家常做法如下所示：材料：蝦、雞蛋、玉米淀粉、面包糠、料酒、面包糠、玉米淀粉雞蛋、胡椒粉、鹽1、準備好蝦。2、剪去蝦頭，扒掉衣服，尾巴要留著，會更美觀。3、沿著蝦背面劃一刀，不要劃斷，去除蝦線，再用刀拍扁。4、放入少許鹽，胡椒粉，料酒，翻拌均勻腌制20分鐘。5、準備雞蛋，玉米淀粉和面包糠。6、將腌制好的蝦兩面均勻的裹上玉米淀粉。7、再扔到雞蛋液里滾上一圈，讓它沾滿蛋液。8、最后裹滿面包糠。9、鍋內倒入適量色拉油，中火燒熱。10、油溫6成熱的時候，放入蝦油炸。11、炸至兩面金黃，即可控油撈出裝盤。

蝦的做法大全家常菜

2，蝦的做法大全家常菜

如下：食材：海蝦700g、食鹽適量、雞精少量、干辣椒20g、生抽20ml、香菜20g、橄欖油30ml。方法：1、先將鮮蝦清洗干凈，用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀把蝦背剪開，將蝦線去除），處理完蝦線后，用料酒和少量鹽腌制片刻。2、干辣椒20克、姜絲10克、香蔥20克、香菜20克切絲備用。3、放入干辣椒絲炒勻。4、放入姜絲、10克蔥絲一并下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒。5、看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至于蝦要炒到什么程度？6、炒蝦家庭用火大概3-5分鐘就可以了，吃的就是鮮香嫩辣！7、有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉肉，我喜歡中間狀態啦，看準火候，出鍋。起鍋前放入剩余的10克蔥絲和香菜翻炒兩下，小美味就完成了。

蝦的做法大全家常菜

3，蝦的家常做法大全

　　蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材。下面我跟你分享一下蝦的家常做法大全。　　一、椒鹽蝦的做法　　材料　　蝦，椒鹽，蒜蓉，姜末，干辣椒，雞精　　做法　　1.蝦先洗干凈，用漏勺控干水分，最好是提前幾小時洗好，放在漏勺里濾掉水分。　　2.蝦可以放在陽光下曬一會。使其水分越少越好。　　3.鍋中坐多一點油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。　　4.鍋子洗干凈，燒干后倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。　　5.再倒入之前爆好的蝦，翻動一會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋。以免蝦肉太老。　　二、白灼蝦的做法　　材料　　基圍蝦300g，蒜頭3瓣，姜2塊，白酒50ml，油50ml，生抽15ml 　　做法　　1、蝦買回來后用清水養30分鐘左右，蒜頭切成蒜茸，1塊姜切成姜蓉，另1塊姜切片　　2、換另一盤清水剛好掩蓋蝦蝦即可，倒30ml白酒下去，弄醉蝦們　　3、把它們的胡須還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都切掉，撈起待用　　4、鍋里放入足夠的清水，放入姜片，燒開　　5、倒入30ml白酒燒開，倒入蝦蝦們　　6、水再次燒開后持續沸騰約2分鐘撈起　　7、另起鍋下油燒熱，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，攪勻盛起　　8、鮮甜美味的白灼蝦制成，開飯　　三、紅燒大蝦的做法　　菜譜簡介色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。　　材料　　主料：大對蝦4對(約重1000克左右)白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0，5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1，5克，熟豬油500克(實耗50克)。　　做法　　1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。　　2、炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出。炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘，取出大蝦(撈出蔥姜不用)，整齊擺入盤內，然后將原汁澆在大蝦上即成。　　四、麻辣蝦的做法　　材料　　大蝦、辣椒、蒜、蔥、姜、生抽，鹽，料酒，淀粉、辣椒、花生米　　做法　　1、辣椒、蒜、蔥姜都切好。　　2、大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽、鹽、料酒、淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。　　3、鍋里熱油，加入辣椒、一半的蒜、蔥姜爆香。　　4、倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩余的蒜。根據口味再調入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。

蝦的家常做法大全