蓮藕的吃法也很多煲湯，清炒或者做蓮藕丸子，除了這幾種吃法，我家還經常會用蓮藕做一道極其下飯的家常菜，酸辣藕丁。大家好，我是小佟大廚，很高興回答這個問題，蓮藕怎么炒好吃，蓮藕去皮，切兩厘米的小丁，用清水浸泡半個小時；第二步，鍋中放入適量食用油，油溫五成熱放入小米椒炒香；第四步。
1、蓮藕怎么炒好吃？
大家好，我是小佟大廚，很高興回答這個問題，蓮藕怎么炒好吃？下面我來分享一下我的做法1.把切好的藕片放在清水里泡一會，來點白醋防止它變黑2.大蒜把它壓扁，再切成末，再來切點小米椒圈，姜末，蔥片3.鍋中水開下入藕片，焯水一分鐘撈出過涼水4.鍋中倒入食用油，油熱放入蒜末爆香，炒出香味放入藕片，翻炒一會，來適量精鹽、雞精，把它翻炒均勻，放入小米椒圈蔥片，再次翻炒一會就可以出鍋了5.簡單好吃的清炒藕片就做好了，清脆爽口我是小佟大廚，想了解更多美食作品請關注我，希望我的回答能對大家有所幫助，謝謝大家。
2、酸辣藕丁怎么做好吃？
蓮藕口感清脆、鮮甜多汁，既營養豐富，同時又有很大的藥用價值，是一種很好的食材，蓮藕的吃法也很多煲湯，清炒或者做蓮藕丸子，除了這幾種吃法，我家還經常會用蓮藕做一道極其下飯的家常菜，酸辣藕丁。主要食材：蓮藕一個，小米椒適量，泡椒適量，食用鹽適量，食用油適量制作方法：第一步：蓮藕去皮，切兩厘米的小丁，用清水浸泡半個小時；第二步：鍋中放適量清水，水開放入藕丁，兩分鐘左右撈出，過涼水備用；第三步：鍋中放入適量食用油，油溫五成熱放入小米椒炒香；第四步：加入少量泡腳，同時倒入一定泡椒水，加入藕丁翻炒2-3分鐘；第五步：加入適量食用鹽，大火翻炒收汁，倒入少量白醋，關火出鍋。
