學校是一次性把承包的錢支付給承包著，所以總收入是已知的。承包中小學食堂賺錢是肯定的，多少說話，通過招標，滿足學校條件的中標者承包學校食堂，但好在，學校用餐的基數很大，且學生又沒多少錢，他們最好的賺錢方法就是薄利多銷，也可以通過招標的形式獲得承包，但是大多數是學校指定。

1、學校飯堂承包有多少利潤？

承包3500人的封閉技校食堂，學校抽成10%，能做嗎？直接回答你：恭喜你要發大財啦！理由如下：第一、先預估下自營情況下食堂的年毛利額和利潤。這個學校是中等技校類學校，學生平均年齡較小，大約16—19歲之間為主，消費能力一般，因此每天的餐費平均12元計，3500*12=42000元，平均毛利率也會低一些，以40%計，然后學校會扣點10%，那么每天的毛利額為42000*（40%-10%）=12600元，

技校生大多是周邊縣城的本地人為主，一些學生周末可能會回家，以每周5天計，一年上8個月左右的學，那么在校時間大約為200天。這樣一年的毛利額為12600*200=2520000元，也就是252萬，那么再算一下費用，人力大約需要40人計，工資支出大約4000*40=160000元，也就是16萬。每年費用為16*8=128萬，其他稅費，可以申請免稅的，

水電、衛生大約50000元/年，設備大約800000—1500000元，按設備最高計算，那么第一年利潤大約2520000-1280000-50000-15000000=-310000元，也就是說第一年是負盈利30多萬，如果設備控制在80萬內，既可以盈利40多萬。第二年開始剔除設備折舊外，年利潤大約100萬元以上，

第二、如果做分包聯營，學校扣率為10%，承包商可以按20%-25%的扣率分包給聯營戶。目前一般大中院校食堂的餐飲聯營戶的扣率是15%-28%之間，扣率低的需要另外支付租金，也就是租金加扣率，當然也有純租賃模式的。分包聯營的好處是前期不用投入較多的資金，比如設備，可以提供通用座椅類、洗涮類設備，加工類等貴重設備可由分包戶承擔，

但是劣勢是利潤也要分出去一部分，總之，有舍有得的生意。第三、論到本餐廳，應該是聯營扣點加租賃形式，首先，一樓可以做成窗口式的大眾餐飲，俗稱大餐類，以及早餐為主，合作方式為聯營扣點，或者租金加扣點。其次，二樓做為特色小吃，一般是以租賃收取租金形式合作，但有個問題是，租金收取的話，交給學校方的提成怎么算？按扣率是無法量化的，只有重新談判，或者也按聯營扣率做，

2、想承包個學校食堂窗口！學校里有4千人！多少錢的承包費能干？

想做點小生意，從吃的方面入手，是相對比較穩妥的，民以食為天么！利潤足夠，如果再能確保一定的人流量，那么想不賺錢都很難啊！而在學校食堂經營美食，就是一個賺錢的“捷徑”！4千人的學校，特色美食，哪怕就是賣煎餅都是能賺錢的學校食堂，尤其是大學，一直以物廉價美而著稱！以前，常去外地出差，我自己就經常會去附近的大學食堂“蹭飯”，各種美食、小吃、餐點都有，品種很齊全，一頓二十元，可以吃的很不錯！因此，承包一個學校食堂窗口，是一個比較不錯的選擇！我們可以算一個簡單的收支賬目：學校有4000人，一天三頓，也就有12000次人流量，以每頓平均10元計算，每天就會產生12萬元的消費。

4000人規模的學校，一般會配備兩個食堂，按40個窗口，平均每個窗口營業額為3000元/天，如果經營特色美食，每天5000~6000的收入，也是正常的！一個食堂窗口，至少應該有兩個人，如果經營的是砂鍋、麻辣燙、涼皮之類的，可能需要三個人才行！如果是，夫妻檔最好，能省下一筆不菲的工資，但成本還是得計算的，按6000元/人/月計算，這塊成本一個月是1.2~1.8萬元。

每天的食材、水電，是最大的成本，經營不同的美食，成本也不一樣，統一按5元/份計算！通過上面簡單的幾個數據，營收3000元/天，每月9萬元；而成本為：1.8萬＋5×300×30＝6.3萬元/月；兩者相差2.7萬元，每年能有32.4萬元（含承包費）！按此標準計算，每年的承包費用不能超過16.2萬元，否則并不劃算！也就是說，兩口子辛辛苦苦一年，差不多能掙1.8萬×12＋16.2萬＝37.8萬元（含工資），還算不錯的咯！除了食堂窗口的承包費之外，還需提前了解幾個問題學校食堂一共有幾個窗口，分別經營什么！這直接關系到自身的利益，一定要提前了解到，且盡可能的與其他窗口經營不同的美食，防止同業競爭、互相搶客的可能！詢問清楚學校后勤部門，資金結算的周期及其他要點！學校通常是采用預充值“一卡通”進行消費，后勤部門何時結算資金，關系到前期流動資金的準備，也是很關鍵的！總之，承包學校食堂窗口，經營美食，賺一些辛苦錢，還是很不錯的一個選擇啊！歡迎大家在評論區留言交流！財經問題就請點擊關注【財經者思】，記得多多點贊哦！！！。