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1，山楂糖雪球家常做法正宗山楂糖雪球怎么做
2，山楂糖雪球怎么做
3，山楂糖雪球怎么做如何做好吃
4，山楂糖雪球的做法步驟圖山楂糖雪球怎么做

1，山楂糖雪球家常做法正宗山楂糖雪球怎么做

用料山楂 1斤白砂糖 100g（偏酸量）山楂糖雪球的做法山楂去蒂去梗，洗凈擦干備用。熬糖漿。鍋內(nèi)洗凈，倒入大概一碗水，隨口味倒入100g白砂糖，怕酸喜甜的可以多放點，本人怕甜喜酸。糖與水煮開，中間開始冒泡后不斷攪拌，熬至糖漿粘稠，勺一勺倒下粘連成絲，關(guān)火。倒入山楂，攪拌，因為糖漿粘稠，有可能比較難拌，要注意別太粗魯，把山楂弄破相了。讓糖漿都能裹一層，放著冷卻，慢慢就結(jié)晶反沙了。

我知道，就是把糖放鍋里熬化了后倒入生山查，火要小一點，漫漫抄，這時會有點耙鍋沒關(guān)系，繼續(xù)翻抄，你會發(fā)現(xiàn)糖漸漸的變白了，老老實的裹在山查的外面，很好吃．

山楂糖雪球家常做法正宗山楂糖雪球怎么做

2，山楂糖雪球怎么做

主料山楂100克調(diào)料冰糖50克水50毫升白醋半湯匙山楂糖雪球的做法1.山楂100克用清水洗凈，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克2.倒入50毫升涼白開；開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)3.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理干凈的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象)；取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得冰糖葫蘆的做法：1、糖。一定要用白砂糖來制作，制作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據(jù)制作原料的多少調(diào)節(jié)。　　2、鍋。一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，絕對不可以用鐵鍋，這是我失敗最主要的原因。　　3、熬。糖和水倒入鍋里后，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現(xiàn)大泡泡的時候轉(zhuǎn)小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現(xiàn)受熱不均勻出現(xiàn)糊鍋。我的用電磁爐，用180度燒開，轉(zhuǎn)到150度繼續(xù)熬到冒黃色泡泡時，轉(zhuǎn)到120度。　　4、辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒，用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續(xù)熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。　　5、沾糖。沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固，同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手，沾好后的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上，我用的一塊小玻璃板，用不銹鋼盤和瓷盤都可以。喜歡的話，可以在糖浠里灑上點芝麻，

山楂糖雪球怎么做

3，山楂糖雪球怎么做如何做好吃

山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜適度，十分誘人。糖雪球和冰糖葫蘆相比，糖雪球外表沒有那么硬脆的糖，...評分炒酸甜味30分鐘較低熱量初中水平 54人做過主料 2人份山楂200克輔料淀粉1湯匙調(diào)料白糖100克、水100毫升、白醋1/2湯匙山楂糖雪球步驟1準備好食材步驟2?山楂洗凈，擦干水分步驟3用筆桿從山楂的蒂部扎透步驟4這樣就可以輕松的去掉，山楂果蒂摘掉和籽步驟5鍋放火上，放入白糖和水，小火熬制步驟6熬至白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋、1湯匙淀粉步驟7快速攪拌均勻步驟8倒入處理好的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹步驟9倒出，讓山楂完全冷卻即可山楂糖雪球成品圖烹飪技巧山楂去籽最好保留山楂的形狀。隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象

主料山楂100克調(diào)料冰糖50克水50毫升白醋半湯匙山楂糖雪球的做法1.山楂100克用清水洗凈，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克2.倒入50毫升涼白開；開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)3.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理干凈的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象)；取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得冰糖葫蘆的做法：1、糖。一定要用白砂糖來制作，制作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據(jù)制作原料的多少調(diào)節(jié)。 2、鍋。一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，絕對不可以用鐵鍋，這是我失敗最主要的原因。 3、熬。糖和水倒入鍋里后，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現(xiàn)大泡泡的時候轉(zhuǎn)小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現(xiàn)受熱不均勻出現(xiàn)糊鍋。我的用電磁爐，用180度燒開，轉(zhuǎn)到150度繼續(xù)熬到冒黃色泡泡時，轉(zhuǎn)到120度。 4、辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒，用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續(xù)熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。 5、沾糖。沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固，同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手，沾好后的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上，我用的一塊小玻璃板，用不銹鋼盤和瓷盤都可以。喜歡的話，可以在糖浠里灑上點芝麻，

山楂糖雪球怎么做如何做好吃

4，山楂糖雪球的做法步驟圖山楂糖雪球怎么做

用料山楂冰糖水白醋 easy山楂糖雪球的做法山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1ml）例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺（日常家勺即可）將山楂洗凈曬干或擦干，去蒂去籽（去籽可省略，但個人感覺去籽后更佳）在此，不得不贊一下我的去蒂去籽神器－－一頭去蒂一頭去籽真的太好用了，其實這是用來吃蟹的。配好糖，水比例倒入鍋中，中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。期間不停攪拌直到糖全部化開，并將水分蒸發(fā)掉，開始均勻出現(xiàn)小氣泡，例入適量白醋，攪拌均勻。這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，別一冒泡就關(guān)火，一定要等到水分蒸發(fā)掉糖開始變稠并出現(xiàn)均勻小氣泡方可。4、攪拌均勻后，關(guān)火倒入山楂開始攪拌。因為糖水較稠，攪拌起來有點費力，我換成了一把鋼勺，在攪拌過程中要不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。翻至上糖霜酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃。現(xiàn)在再來上傳幾張熬糖的步驟供大家參考。此圖為糖完全化開。千萬記得邊熬邊攪動。水份慢慢蒸發(fā)掉中心開始冒大泡，周邊有細泡產(chǎn)生，接著熬。不停的攪動，細泡越來越細膩均勻。加入白醋，攪均關(guān)火并將鍋離火再攪拌一會兒。放入山楂開始攪拌，輕輕的攪，以免攪碎山楂。開始上沙，耐住性子繼續(xù)攪。糖沙越來越白，越來越均勻。成了

主料山楂100克調(diào)料冰糖50克水50毫升白醋半湯匙山楂糖雪球的做法1.山楂100克用清水洗凈，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克2.倒入50毫升涼白開；開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)3.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理干凈的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象)；取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得冰糖葫蘆的做法：1、糖。一定要用白砂糖來制作，制作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據(jù)制作原料的多少調(diào)節(jié)。 2、鍋。一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，絕對不可以用鐵鍋，這是我失敗最主要的原因。 3、熬。糖和水倒入鍋里后，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現(xiàn)大泡泡的時候轉(zhuǎn)小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現(xiàn)受熱不均勻出現(xiàn)糊鍋。我的用電磁爐，用180度燒開，轉(zhuǎn)到150度繼續(xù)熬到冒黃色泡泡時，轉(zhuǎn)到120度。 4、辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒，用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續(xù)熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。 5、沾糖。沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固，同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手，沾好后的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上，我用的一塊小玻璃板，用不銹鋼盤和瓷盤都可以。喜歡的話，可以在糖浠里灑上點芝麻，