兩次階梯式實習，理論實踐結合緊密中瑞酒店管理學院的學生在入學后先從酒店基礎運營（財務基礎、營養學、旅游學概論）和操作技能（中西餐烹飪、葡萄酒品鑒、餐飲服務等）課程入門。三是學的細、學的深，就業必備的技能、管理運營的能力、市場認知與戰略規劃的能力都包含在四年學習的過程中。

1、學烘焙去哪里學比較好？

烘培，烘培師的學習過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作為主，經驗只有在實踐中獲得。有師傅手把手教你嗎？當然是有的，有師傅一個品種一個品種的一直教你幾個月一年嗎？沒有！絕對不會！只有靠自己去蛋糕店、點心鋪打工才能一點點積累…；當然，學習一兩個品種制作還是容易的，但要做一個好的烘培師要花幾個月、幾年、十多年才能獲得，不知要被爐溫灼燒多少條傷痕才能練就！誰知古早香？焙師傷累累。

2、想學習西點，請問哪里的西點培訓不錯？

西點的學習除了傳統的烘培之外還包括時下流行的翻糖等技術，如果時只當作技術來學習的話，國內的一些高職和職業技術學院都可以滿足你的需求，但如果要考慮到未來的發展的話我建議還是進行系統的學習。即伴隨餐飲管理、后廚、食材物流、餐會酒會策劃等科目進行學習，但由于相關的專業國內的發展并不全面，高職和職業技能學校的教育水平無法達到全面深入的程度，所以我建議你考慮國內一些中外合辦的酒店管理院校，學習后廚或餐飲管理專業。

在這類學校學習的好處，一方面可以學到最新的技術，另一方面也可以拓展更多的就業渠道，開拓國際職業生涯，依靠技術，行走天下，嘗試最新的味道，接觸最獨特食材，開發最新的樣式，是該行業未來發展的趨勢。如果說學校的話，本頭條號之前曾發出一篇原創文章，介紹了國內最好的酒店管理學校之一：中瑞酒店管理學院的情況，希望能拓展你的視野，重新認識這一行業。

做好未來的規劃，聚焦一個專業，拓展多種可能相對于其他應用型大學動輒數十個專業來說，中瑞酒店管理學院的本科專業設置“略顯單一”，只專注于一個酒店管理專業。酒店管理行業的人才競爭非常激烈，國際上瑞士、澳大利亞、愛爾蘭都有該領域的名校，國內也有越來越多的民辦院校加入到競爭中來，如何把專業、口碑做好是國內院校關注的主要問題。

由于只有一個專業，教育資源則非常集中，使學校更容易做專、做強，酒店管理的學生的就業方向除了傳統的酒店行業之外，還包括大型商貿集團、奢侈品公司、國際貿易、人力資源、咨詢公司。學生在知識的學習上需要有所側重，才能順利在激烈的競爭中找到工作的機會，這樣看來不論從人才培養與市場融合的角度還是人才培養的規律來看，一個專業多個方向則是非常必要的。

中瑞酒店管理學院在酒店管理一個專業上通過加入服務質量與管理、財務法規與資產管理、奢侈品運營、傳媒與公共關系等課程，制定了運營管理、財務投融資、奢侈品管理、市場營銷、人力資源等專業方向，滿足學生進一步學習的需求，學校以負責的態度，在方向選擇上對學生設置門檻，如財務投融資芳香的學生需要在第五學期進行高數學習、奢侈品管理方向學生需通過英語口語溝通能力、形象氣質的面試。

以保證學生綜合素質能夠達到行業要求，引進瑞士培養模式，培養學識與技能兼備的酒店管理人才當前應用型、技術型人才的培養主要面臨的問題是，學生在完成高中學習，通過高考后，隨即進入到大學階段的應用型、技術性專業。按照傳統的培養模式，學生對行業和學科的認識不清晰，學習目的、發展目標不明確，這點對于技能型專業人才的培養尤其致命，學生沒有做好深入學習的準備，極容易造成學過就忘、畢業即轉業的情況。

二是學生往往注重偏向于技能型課程，忽視了理論課程的學習，有考過即可的心態，在畢業時綜合素質無法達到用人單位的需求，或是入職一段時間后職業上升路徑受阻。對于酒店管理專業來說，要求學生在理論學習之后迅速實踐、速提升技能熟練度，從而提升專業程度，特點是學習強度高、節奏快、實踐考核多，培養計劃、課程設置往往與其他專業有很大的區別。