確切地這些雞蛋只能說是問題雞蛋。大家可以放心的是，我國(guó)法律是禁止從歐洲進(jìn)口雞蛋的，歐洲的這些問題雞蛋是沒有進(jìn)口到中國(guó)的，不清楚大陸是否有荷蘭進(jìn)口的雞蛋，不過即便是有量也應(yīng)該很少，倒是不必?fù)?dān)心，關(guān)于這個(gè)問題嚴(yán)格來“毒雞蛋”的說法并不準(zhǔn)確。

1、歐洲驚現(xiàn)“毒雞蛋”是怎么回事兒？中國(guó)雞蛋能吃嗎？

香港食物環(huán)境衛(wèi)生署8月4日發(fā)布新聞稿，稱抽檢了兩個(gè)荷蘭進(jìn)口的雞蛋樣品，都檢出了氟蟲腈。從德國(guó)和香港的情況來看，可能荷蘭產(chǎn)的雞蛋大面積淪陷了，不清楚大陸是否有荷蘭進(jìn)口的雞蛋，不過即便是有量也應(yīng)該很少，倒是不必?fù)?dān)心。值得關(guān)注的是，氟蟲腈雖然已被禁止用于大多數(shù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但畢竟還留著一定的使用范圍，所以市場(chǎng)上也還是可以合法地買到，

因?yàn)樗臍⑾x效率高，還有許多農(nóng)藥廠家偷偷地把它們添加到其他農(nóng)藥中。在青島市食藥監(jiān)7月份公布的抽檢結(jié)果中，就有兩個(gè)油菜樣品被檢出氟蟲腈超標(biāo)，有沒有雞場(chǎng)違規(guī)使用含有氟蟲腈的殺蟲劑以及其他違禁的殺蟲劑？我們無法知道。對(duì)于消費(fèi)者來說，或許聊以自慰的是：我們應(yīng)該以零容忍的態(tài)度去對(duì)待這種非法使用的行為，不過它的禁用主要是出于環(huán)境保護(hù)的考慮，如果實(shí)在是不幸“中招”，雞蛋中的含量對(duì)健康的威脅還是不大的，

2、怎么判斷雞蛋有毒？

首先感謝您的提問。關(guān)于這個(gè)問題嚴(yán)格來說，“毒雞蛋”的說法并不準(zhǔn)確，“毒雞蛋”的說法只是媒體報(bào)道時(shí)標(biāo)題黨為了吸引眼球而為之。所謂的“毒雞蛋”，其實(shí)只是歐洲的食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)一些雞蛋中有一種叫作氟蟲腈的殺蟲劑超出了安全限量，所以確切地說，這些雞蛋只能說是問題雞蛋。2017年8月3日，荷蘭食品安全部門公布了對(duì)180家被懷疑有“毒雞蛋”問題農(nóng)場(chǎng)的檢查結(jié)果，其中147家農(nóng)場(chǎng)的雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈成分，

涉案的問題雞蛋估計(jì)有幾百萬(wàn)枚，將被全部召回，而這些農(nóng)場(chǎng)在整改之后，才能重新開業(yè)。接著，德國(guó)發(fā)現(xiàn)從荷蘭進(jìn)口的“毒雞蛋”已經(jīng)波及到12個(gè)州，此外，德國(guó)本土生產(chǎn)的雞蛋也被檢出氟蟲腈殘留。2017年比利時(shí)食品安全局在比利時(shí)一家已被關(guān)閉的養(yǎng)雞企業(yè)的雞蛋樣本中，檢測(cè)出的氟蟲腈含量超過了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，隨后，瑞典、瑞士、法國(guó)和英國(guó)幾個(gè)國(guó)家也在一些雞蛋樣本中檢出了氟蟲腈，香港也發(fā)現(xiàn)了問題雞蛋。

據(jù)報(bào)道氟蟲腈是一種廣譜殺蟲劑，以前在歐盟、中國(guó)等很多國(guó)家都可以用，這種殺蟲劑毒性強(qiáng)大，對(duì)于地上、地下、植物莖葉、種子中的各種害蟲都有很好的殺滅效果。研究發(fā)現(xiàn)，雖然它殺蟲效力強(qiáng)，但對(duì)環(huán)境不夠友好，會(huì)對(duì)農(nóng)作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響，對(duì)于蜜蜂和魚類的毒性也很高，世界衛(wèi)生組織將它列為“對(duì)人類有中度毒性”的化學(xué)品，大劑量食用可導(dǎo)致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷。

所以，很多國(guó)家都開始規(guī)定，氟蟲腈不得用于人類食品產(chǎn)業(yè)鏈中的畜禽，我國(guó)從2009年10月1日起也禁止了它在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用，只允許它用于家庭衛(wèi)生和玉米等部分旱田種子包衣。不過大家可以放心的是，我國(guó)法律是禁止從歐洲進(jìn)口雞蛋的，歐洲的這些問題雞蛋是沒有進(jìn)口到中國(guó)的，當(dāng)然不能完全排除歐洲的問題雞蛋也可能通過非法走私進(jìn)入我國(guó)。

對(duì)此大家也不用太過擔(dān)心，因?yàn)橹灰峭ㄟ^正規(guī)渠道購(gòu)買的雞蛋，不要貪圖便宜或太過華麗的精美外包裝，吃的時(shí)候充分加熱煮熟，每天按照膳食指南推薦的一個(gè)雞蛋還是不會(huì)有問題的，下面簡(jiǎn)單推薦幾種分辨雞蛋有毒的方法，供大家參考：第一、感官鑒別：形狀，顏色和用眼卵的清潔美觀。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼干凈，無光澤，有霜凍的外殼上，鮮艷的色彩層，

質(zhì)量差的雞蛋，蛋殼霜表面脫落;外殼顏色有光澤，暗灰色或黑色是黑色的，油狀浸出;有較多或較大的霉斑。毒素多，不利身體健康第二、手摸鑒別：把蛋放在掌心翻轉(zhuǎn)，良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，適當(dāng)?shù)闹亓?劣質(zhì)蛋，手掂量重量輕，光滑的手感，第三、良質(zhì)鮮蛋每個(gè)碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無聲，新鮮雞蛋質(zhì)量較差動(dòng)搖的時(shí)候每個(gè)碰擊球，搖鈴（孵化蛋），空空聲（噴蛋），手握蛋是晃蕩聲。