排骨湯是進補的佳品，排骨湯好喝還是有竅門的，不加蔥、花椒、大料等辛熱調料，這道湯涼而不寒。冬瓜排骨湯是夏天的標配湯菜，清爽去火不油膩，營養豐富補身體，好吃好做還便宜，很多朋友都會做這道排骨海帶湯，但不一定知道其中竅門，楊中醫傳承多年的排骨湯，可以給家人做的進補好湯，排骨可以補腎壯骨，海帶清理體內垃圾，這兩種食材是互補的好搭檔，春季可以預防感冒排骨海帶湯①選排骨邊或者尾椎骨，排骨和海帶最佳比例5。
1、排骨湯怎么燉好喝？
排骨湯是進補的佳品，排骨湯好喝還是有竅門的，不加蔥、花椒、大料等辛熱調料，這道湯涼而不寒。很多朋友都會做這道排骨海帶湯，但不一定知道其中竅門，楊中醫傳承多年的排骨湯，可以給家人做的進補好湯，排骨可以補腎壯骨，海帶清理體內垃圾，這兩種食材是互補的好搭檔，春季可以預防感冒排骨海帶湯①選排骨邊或者尾椎骨，排骨和海帶最佳比例5:2,一斤排骨放200克海帶充分發揮了營養，
②海帶提前泡發好切條，排骨涼水下鍋，水開下鍋以后，把排骨一根一根涮一下加出來，一定要炒透，這樣的排骨是最干凈的，去除嘌呤的作用③鍋內倒油，開小火慢慢煸，將排骨營養充分煸炒出來，排骨八分熟再加入姜片煸炒，再加入水沒過排骨，一定要加足水，一斤排骨六碗水左右，水大開翻滾后下入海帶，滴幾滴醋，有利于營養的吸收④火候有講究，水開三次，三開三落，改中火同樣三開三落，最后改小火30分鐘左右，鹽出鍋前5分鐘放入，這個火候是關鍵。
2、冬瓜排骨湯怎么做才好喝？
冬瓜排骨湯是夏天的標配湯菜，清爽去火不油膩，營養豐富補身體，好吃好做還便宜，最簡單的家常做法，三步成菜：⒈肉鋪買到排骨，請攤主剁寸段。拿回后涼水浸泡20分鐘，不用焯水了，如果要焯水，就直接涼水下鍋，水開撈起，焯肉水一邊放涼澆花用，⒉浸泡后或焯水過的排骨，還是涼水下鍋，水開撇去浮沫，給蔥姜甜酒，再燒開轉最小火，湯面略有細泡。
