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咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉咋做

來源:整理 時間:2023-08-18 10:41:29 編輯:好學習 手機版

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1,咖喱牛肉咋做

咖喱牛肉 用料:牛肉適量,洋蔥一到兩只,土豆四、五個 調味料:生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水 做法: 1、將牛肉切成一寸見方的塊,洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見方的塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用; 2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開后移下灶。去除姜塊,洗凈牛肉待用; 3、大火座鍋,熱后加油,待油溫后放入花椒粒炒香,再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆塊一同翻炒; 4、然后倒入化好的咖喱,攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜,其間不時攪拌,并按個人口味嘗試以決定是否加鹽; 5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

咖喱牛肉咋做

2,咖喱牛肉怎么做的做法大全

主料牛脊肉400g土豆300g輔料油適量鹽適量胡蘿卜1根洋蔥60g椰子粉適量水淀粉適量紅糖適量 步驟咖喱牛肉的做法步驟11.準備食材。咖喱牛肉的做法步驟22.牛肉切成約2厘米的方丁。咖喱牛肉的做法步驟33.入沸水鍋中焯出血水,至肉色變白。咖喱牛肉的做法步驟44.將煮好的牛肉撈出洗凈備用。咖喱牛肉的做法步驟55.土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。咖喱牛肉的做法步驟66.鍋中油燒熱,入洋蔥炒香。咖喱牛肉的做法步驟77.加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。咖喱牛肉的做法步驟88.加入焯好的牛肉略翻炒。咖喱牛肉的做法步驟99.加入紅咖喱煸炒出香味。。咖喱牛肉的做法步驟1010.椰粉提前用水調開。咖喱牛肉的做法步驟1111.將鍋中加入適量水,加入調好的椰子粉,大火煮開。咖喱牛肉的做法步驟1212.加入適量鹽。咖喱牛肉的做法步驟1313.適量紅糖。咖喱牛肉的做法步驟1414.大火煮十五分鐘,轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛后加少許水淀粉收汁。咖喱牛肉的做法步驟1515.配飯吃,味道一級棒。
材料咖喱100克,牛肉300克,土豆400克,蔥20克,姜20克,蒜20克做法1.土豆洗干凈切塊,待用。牛肉洗干凈,下鍋里煮個15分鐘撈起待用。2.鍋中少許油,倒入土豆塊,翻炒幾分鐘。然后加入咖喱塊,全部放進去,因為我的土豆還是比較多的。3.混炒一下,把咖喱炒化,開小火炒,不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水,燒開后把土豆咖喱盛起來待用。4.鍋中少許油,油熱放蒜末爆香一下,倒入煮過的牛肉煸炒,加入料酒,醬油翻炒幾下。然后倒入盛起來的咖喱土豆,加水沒過土豆塊。5.大火燒開,轉小火燒20分鐘這樣,土豆筷子可以穿破就可以了。不要加鹽了,因為咖喱本身就有咸味的。材料味好美咖喱粉,牛奶,鹽,雞精,料酒,油,蔥,姜,蒜,椰漿,土豆,牛肉(已腌好)做法1.姜蒜蔥切碎,土豆洗干凈去皮切條。2.姜蒜爆香油鍋,下土豆和牛肉爆炒幾下后加料酒,咖喱粉翻炒均勻后加適量牛奶燜煮3-5分鐘加鹽、雞精調味。3.撒上適量的椰漿、撒蔥花、翻炒片刻即可裝盤。

咖喱牛肉怎么做的做法大全

3,咖喱牛肉怎么做

咖喱牛肉的做法(4人吃的) 材料:牛肉150克,一個大土豆,一根胡蘿卜(喜歡的話可以多放點),洋蔥半個(喜歡甜的可以用一個),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、還有鮮奶或者椰奶一盒。做法:1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁,土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁,洋蔥切絲。2、用油將牛肉燒到外表變顏色,起鍋。洋蔥用油炒熟,放入土豆和胡蘿卜同炒,炒到表面呈透明時候起鍋。3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內,放如300毫升水,大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜歡辣的)、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的,建議放西蘭花。注意,從放入咖喱開始要不停的攪動。4、煮到湯汁呈粘稠狀態,就可以了!
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首先要牛肉一塊(牛肉的選擇和操作步驟與《番茄洋蔥牛肉濃湯》寫到的一樣,就是飛好水后的第二鍋水不用那么多,因為今次不是做湯,按個人濃淡口味添加水吧:)想多點湯汁伴飯的就多加點,反之就少加點,但最少還是要比牛肉高出兩個指節的,因為也要燉的時間是不能省的)。 牛肉扔進去,一個洋蔥隨便切切碎也扔進去,煮著,開了后調成文火燉著。我們來切切配料,首先需要把土豆切成差不多大小的塊(表太小,一口能吃下的大小差不多),土豆在空氣中很容易氧化變黑的,所以切好后最好放到清水中浸著。土豆的多少也看個人口味拉,愛吃土豆的多些,不愛吃的也要放一兩個,因為土豆在此菜中承擔著重要的作用呀~~。胡蘿卜去皮后也切成塊,再取個洋蔥切成圈。 好,材料都拾掇干凈了,牛肉也在燉著了,我們要來弄弄此菜的靈魂,咖喱。咖喱據說有很多種的,平常哪里吃的到那么許多,就買超市里的咖喱粉就行了。很多人家里做咖喱的菜都是直接將粉放到湯里完事的,這樣咖喱的香味都沒有出來,正確的做法是要炒成油咖喱。在鐵鍋里放些油,因為我們用的牛肉比較瘦,所以可以稍微多放些油。用小小小的火將油溫熱,倒入咖喱粉翻炒,均勻炒至調和且有香味就可以了,火寧小勿大,否則會苦的,我通常做一次用大半包到一包咖喱粉。 牛肉煮了有兩個小時左右后把土豆和胡蘿卜和剩下的一只洋蔥放進去一起煮,半個小時后土豆就會開始變酥,這個時候把油咖喱放進去,并開始小心地攪拌,使土豆酥熟的部分融合于湯中增加濃稠的感覺(這就是前面說的土豆的重要作用)。就這樣攪著煮著25分鐘后放鹽、糖,再煮5分鐘就可以吃了,最后可以撒上一些香菜末。我覺得土豆和牛肉不太容易吃進味道,所以鹽稍微放的早一些,不過是煮湯的話就要最后加。 恩,真是香濃美味呢~你一定會喜歡的
咖喱牛肉 材料:牛肉300克,洋蔥 1顆,西紅柿 1顆,土豆 1顆,胡蘿卜 1根, 牛油 1塊,咖喱塊 1塊,山楂 1個,橘子皮 1/2個。 操作:1、牛肉切成小塊(3*3cm),用料酒略腌漬, 洋蔥和西紅柿都切成碎丁,土豆,西紅柿切塊。2、鍋內放底油,燒熱,放黃油一塊化后,放如1/2的洋蔥碎炒軟后放入牛肉,待牛肉變色后,放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊,加高湯燉煮,,要沒過牛肉7-10厘米,放入山楂1個,橘子皮適量。3、火開后,大火燒20分鐘,轉小火,慢燉30分鐘,待湯與材料平齊后,放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁,燒5分鐘,放入咖喱塊,完全溶合,即好。
咖喱飯的做法 材料: 肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊 菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿卜——切丁,洋蔥——切成小塊 料:食用油,鹽,咖喱粉 步驟: 1、鍋里放油,炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽) 3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。 5、繼續煮上5分鐘。 6、米飯另做,澆上菜和湯 步驟如下: 1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(注:咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯) 2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮,塊大點兒),元蔥多量切粗絲。 3)在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水,不然嘣的好厲害!),看到邊兒發焦的時候取出。 4)用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。 5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鐘。 6)然后放入咖喱塊,等它完全溶解后(大約10分鐘),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。 7)小火煮(大約15分鐘),一邊煮一邊攪拌,口中不停的說:不要糊不要糊…不然會糊的:) 8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了 需要注意的幾個問題: 1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。 2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒,米飯就看兩口子的飯量了 :) 3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開,不停的攪拌,口中念念有辭……
咖喱牛肉做法一 材料:牛肉150克,一個大土豆,一根胡蘿卜(喜歡的話可以多放點),洋蔥半個(喜歡甜的可以用一個),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、還有鮮奶或者椰奶一盒。 做法: 1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁,土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁,洋蔥切絲。 2、用油將牛肉燒到外表變顏色,起鍋。洋蔥用油炒熟,放入土豆和胡蘿卜同炒,炒到表面呈透明時候起鍋。 3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內,放如300毫升水,大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜歡辣的)、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的,建議放西蘭花。注意,從放入咖喱開始要不停的攪動。 4、煮到湯汁呈粘稠狀態,就可以了! ====================================== 咖喱牛肉做法二 配料: 牛后腿肉280克、洋蔥半個、紅辣椒1支、青椒半個、蒜1瓣、雞蛋半個、鹽半匙、味精半匙、胡椒粉少許、太白粉1小匙、蘇打粉半匙、高湯1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙、 做法: 牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右,加油拌勻,將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;鍋中油加熱,放牛肉炒8分熟撈出;鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻,加高湯沒,再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒勻即可盛盤,也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。 主要營養成分: 蛋白質62g,脂肪81g,醣類7.2g,鈉986mg,膽固醇33368mg,總熱量997.9cal。 回答者: 小松博客 - 首席執行官 十四級 1-4 12:51 --------------------------------------------------------------------------------您覺得最佳答案好不好? 目前有 0 個人評價 50% (0) 50% (0) 其他回答 共 3 條 咖喱牛肉的做法(4人吃的) 材料:牛肉150克,一個大土豆,一根胡蘿卜(喜歡的話可以多放點),洋蔥半個(喜歡甜的可以用一個),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、還有鮮奶或者椰奶一盒。 做法: 1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁,土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁,洋蔥切絲。 2、用油將牛肉燒到外表變顏色,起鍋。洋蔥用油炒熟,放入土豆和胡蘿卜同炒,炒到表面呈透明時候起鍋。 3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內,放如300毫升水,大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜歡辣的)、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的,建議放西蘭花。注意,從放入咖喱開始要不停的攪動。 4、煮到湯汁呈粘稠狀態,就可以了! 回答者:完顏康康 - 狀元 十四級 1-4 12:50--------------------------------------------------------------------------------咖喱牛肉材料: 牛肉700克,小個的洋蔥3個,土豆3個,胡蘿卜2根,咖哩佐料一盒 做法: 1)我怕牛肉不熟,先用高壓鍋把牛肉壓了一下,大約中火15-20分鐘左右。因為玩別的去了,所以這次我壓了30分鐘以上,導致后來加入咖哩后,牛肉都散架了不成塊了,大家一定吸取我的教訓。 2)洋蔥切圈,土豆和胡蘿卜切丁備用。去一個不銹鋼鍋,要深點的,鍋中倒油,待油熱后,將蔬菜全部倒入炒熟。 3)將煮牛肉的水倒入蔬菜鍋中,大約要1600cc-2000cc左右。水開后,小火把蔬菜煮上20分鐘。 4)關火,把咖哩調料放進鍋中融化,一定要看到它充分融化后再開小火煮。我這個時候同時放入了牛肉。 5)鍋不能離人,要不咖哩很容易糊的,估計材料都入味了,就可以關火了。 回答者:流穿蜂 - 副總裁 十一級 1-4 12:50--------------------------------------------------------------------------------咖喱牛肉 作者:佚名 文章來源:不詳 點擊數:4 更新時間:2005-12-2 配料: 牛后腿肉280克、洋蔥半個、紅辣椒1支、青椒半個、蒜1瓣、雞蛋半個、鹽半匙、味精半匙、胡椒粉少許、太白粉1小匙、蘇打粉半匙、高湯1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙、 做法: 牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右,加油拌勻,將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;鍋中油加熱,放牛肉炒8分熟撈出;鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻,加高湯沒,再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒勻即可盛盤,也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。 主要營養成分: 蛋白質62g,脂肪81g,醣類7.2g,鈉986mg,膽固醇33368mg,總熱量997.9cal。 藏式咖喱牛肉 作者:佚名 文章來源:不詳 點擊數:7 更新時間:2005-12-5 ≮美食原料≯ 牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙 ,鹽、味精適量 ≮美食做法≯ 1、牛腩切塊,入滾水中氽燙,去除血水、泡沫,洗凈、瀝干水分。 2、土豆去皮,切滾刀塊。 3、起油鍋,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒勻,加水半鍋燒開,轉小火燜煮1小時后,放入土豆及調味料續煮20分鐘,燒至湯汁快干、肉爛即可。 ≮TIPS≯ 1、此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味,麻辣有勁。 2、燒煮時,湯汁可留多些,以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上,即是咖喱牛肉燴飯,風味絕佳。 參考資料:http://www.52chi.cn/Article/klcf/cpdq/rccp/200512/Article_8631.html

咖喱牛肉怎么做

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