）2斤（不要太少否則做不出好吃的紅燒肉,如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌簡單的紅燒肉怎么做,紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味,如何做紅燒肉做法,材料主料：五花豬肉（什么是五花豬肉。

紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。開啟分步閱讀模式工具材料：五花肉，油，鹽，八角，五香，味精，老抽，冰糖等操作方法01取新鮮的五花肉洗凈備用。02然后把五花肉切成小塊備用。03把五花肉小塊隨涼水一起下鍋，焯一遍水撈出洗凈后備用。04所以開小火把冰糖放入鍋中熬至溶化，火候控制好，熬糊了會影響口感的。05然后把肉塊倒入鍋中進行翻炒，翻炒過程中調入適量的料酒去腥。06待炒至姜黃色時加入適量的水，放入適量的八角和五香。07取一只小碗，往碗中加入適量老抽，米醋，蠔油調成醬汁攪拌均勻倒入鍋中。08最后待肉塊熬成醬紅色，湯汁所剩不多了，關火調入味精出鍋即可。特別提示紅燒肉脂肪含量高，三高人群謹慎食用

材料主料：五花豬肉（什么是五花豬肉？就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛?。?斤（不要太少否則做不出好吃的紅燒肉?。{料：鹽，糖（最好是冰糖末），蔥段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味）做法1、肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘，撈出瀝干水。2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的，這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。3、現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段姜片，大火燒開，改小火煮半個小時。4、現在可以往肉里加鹽了5、再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了，如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上。