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1，請問佛手瓜怎么做好吃
2，求菜譜佛手瓜的做法
3，佛手瓜的做法

1，請問佛手瓜怎么做好吃

佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。佛手瓜切片后要用鹽腌一會兒，下鍋前將腌出的水瀝掉，炒出的瓜就脆了。肉的處理是這樣的，將肉絲（片）加入鹽、糖、雞精、料酒、生粉、色拉油少許拌勻，這樣肉嫩香。你試試。先炒肉，斷生即可；再炒瓜；最后將肉倒回鍋里和瓜一起調味。

食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精　　做法：　　1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；　　2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；　　3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉小火放點蘑菇精裝盤即可。　　佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口，很適合在夏天食用。

又名棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜。佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為“佛手”、“福壽”、深受人們喜愛。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。用法用量佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等；還可加工成醬制品和糖漬品；由于目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。食用功效佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃的功效；主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。

涼拌佛手瓜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜理氣調理食譜老人食譜高血壓食譜口味：甜味工藝：拌涼拌佛手瓜的制作材料：主料：佛手瓜300克輔料：柿子椒30克,青椒20克調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克涼拌佛手瓜的特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。教您涼拌佛手瓜怎么做，如何做涼拌佛手瓜才好吃1.　佛手瓜洗凈切絲；2.　紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；3.　在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。小帖士-健康提示：佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

請問佛手瓜怎么做好吃

2，求菜譜佛手瓜的做法

涼拌佛手瓜材料佛手瓜，蒜粒，鹽，香油，醋，李錦記的特級鮮味生抽做法1.佛手瓜去核切絲 2.蒜粒、鹽、香油、醋（我加的紅蔗醋，已經有點甜了，所以沒有加糖。菲律賓的醋挺好，種類特別多，像泡椒醋就分為紅椒和青椒兩種）放了一點李錦記的特級鮮味生抽，拌勻。佛手瓜炒里脊肉材料佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，鹽，生抽，水做法1.佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽腌一下擠去水份（水留著備用）；2.里脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、腌越20分鐘，然后放點淀粉拌勻；3.炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可，如果炒的過程中干，可以加些佛手瓜擠去的水，這樣營養也不流失不是？加些糖、鹽即可出鍋！佛手瓜燒雞翅材料佛手瓜2個，雞翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小塊，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李錦記辣豆瓣醬2湯匙，老抽1/2湯匙做法1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘后撈出浸入冷水中放涼后撈出剁成3小塊 2、大蒜剝去外殼后洗凈、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成塊（削的時候最好帶上一次性手套） 3、炒鍋內倒適量油燒熱，撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香，隨后放入姜片和蒜瓣炒勻 4、倒入雞塊翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒勻，隨后倒入佛手瓜一起翻炒，蓋上蓋中火燜10分鐘即可佛手瓜魚頭湯材料佛手瓜1個，魚頭1個，生姜一塊，枸杞子10粒左右，油，鹽做法1.魚頭斬成2邊或者四塊，清洗干凈，瀝干水分；枸杞子清洗干凈撈起備用2.手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮3.從中間剖開4.把佛手瓜的核挑出來5.佛手瓜切片6.熱油鍋，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的魚頭下鍋煎著金黃7.倒進熱開水，大火煮開后，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘8.加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。　　清炒佛手瓜做法：　　1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；　　2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；　　3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉小火放點蘑菇精裝盤即可。　　佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口，很適合在這樣的夏天食用。　　佛手瓜煲雞腳做法：　　1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。　　2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。　　3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。　　佛手瓜炒鵪鶉松做法：　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。　　2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。　　3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。

求菜譜佛手瓜的做法

3，佛手瓜的做法

爆炒佛手瓜瓜洗凈，切厚中片（*佛手瓜表面一層，可用刀刮掉，不要）瘦肉切片，上些生粉，拌勻待用。配料：干紅辣椒，姜絲，蔥段（不用蒜，因為蒜會把瓜的這瓜的香味蓋住了，辣椒是我偏愛辣椒，嘿嘿，你可考慮不用。）熱鍋下油。先把瘦肉過一下油（六成熟就行了），撈出待用。放入干紅辣椒，稍炒，立既入姜，佛手瓜，肉。。。加入鹽，味精，同時翻炒。（三分鐘都算多的了）。加入蔥，淋上少量生抽（多了，搶賣相了）。（以上為原創，不模仿，不復制，歡迎追問）

介紹道清炒佛手瓜的做法：原料：佛手瓜1個。調料：大蒜、油、鹽。做法：1、佛手瓜切片，大蒜拍碎。2、油燒熱。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、鹽快速炒入味烹飪技巧：佛手瓜很容易熟，炒的時間不要長。

涼拌佛手瓜　　主料：佛手瓜300克　　輔料：柿子椒30克，青椒20克　　調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克　　做法：　　1.　佛手瓜洗凈切絲；　　2.　紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；　　3.　在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。清炒佛手瓜　　食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、　　清炒佛手瓜蔥調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精　　做法：　　1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；　　2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；　　3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉小火放點蘑菇精裝盤即可。　　佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口，很適合在這樣的夏天食用。佛手瓜煲雞腳　　材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。　　做法：1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。　　2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。　　3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。　佛手瓜炒醬肉丁　　原材料：豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉米　　調料：料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生姜　　制作步驟：　　翻炒的時候別忘了加適量的雞精和鹽。佛手瓜炒鵪鶉松　　主料：佛手瓜1斤（約600克），鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。　　配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。　　做法：　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。　　2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。　　3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。　　備注：　　1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c、有機酸。細嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；較大的，則多宜煲湯。　　2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。佛手三絲　　主料：佛手瓜(500克) 輔料：泡椒(100克) 荷蘭豆(100克) 調料：鹽(4克) 香油(10克) 　　制作工藝　　1. 將佛手瓜洗凈切成細絲；　　2. 泡辣椒去籽切絲；　　3. 荷蘭豆切細絲；　　4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。　　食譜營養　　佛手瓜：佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

主料：佛手瓜2個；五花肉250克輔料：蔥適量；姜適量；生抽適量；料酒適量；小米椒適量；鹽適量；十三香適量；雞粉適量；花生油適量具體步驟：1、將蔥切成蔥花，姜一半切片，另外一半切末備用，小米椒切圈備用，如果不喜歡太辣的話可以把小米椒換成紅菜椒就可以了。2、佛手瓜清洗干凈，然后切成片備用。（佛手瓜沒必要去皮，中間有個果核，如果不喜歡吃的話，可以切開后去掉果核）3、將五花肉清洗干凈后，切成片。放入碗中，加入姜片、料酒、生抽腌制5分鐘去腥入味。（腌肉時最好不要加入食鹽，防止肉質發柴，炒的時候就不好吃了）4、起鍋燒油，油熱倒入切好的蔥花、姜末和小米椒翻炒片刻，炒出香味。5、倒入腌制好的五花肉翻炒，炒至變色，然后改小火，慢慢煸炒出油。6、然后倒入準備好的佛手瓜翻炒片刻，加入食鹽、十三香、雞粉翻炒均勻入味，出鍋裝盤即可。（佛手瓜也屬于比較容易炒熟的食材，所以下鍋之后不用炒太長時間，不然的話就不太好吃了）

佛手瓜的做法