玉米面窩窩頭的制作方法，怎么用玉米面做窩窩頭

來源：整理時間：2023-03-18 12:17:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，怎么用玉米面做窩窩頭
2，玉米面的窩頭怎么做
3，純玉米面窩窩頭的做法

1，怎么用玉米面做窩窩頭

材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量做法1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可

當(dāng)然是蘇打。1、玉米面摻小麥面，加蘇打或泡打粉，和成面團，捏成窩窩頭形狀，上籠蒸熟就可以了。2、面粉加玉米面，酵母等和成發(fā)面，捏成窩頭形狀。

窩窩頭，中國北方地區(qū)常見的面食。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭

玉米面窩窩頭,好處在于玉米——粗纖維、豐富的b族維生素現(xiàn)在吃東西不是講究粗細搭配嘛，合理搭配、均衡攝入才對身體好。就是說只吃細糧不吃粗糧不好，同樣只吃粗糧不吃細糧也不好~~

怎么用玉米面做窩窩頭

2，玉米面的窩頭怎么做

1 干棗溫水泡漲，去核，把棗肉切成小丁2 盆里放麩皮，玉米面（最好是粗玉米面，口感好），白面，比例是2；3；1 拌勻。3 在拌好的面里加入三大勺橄欖油（也可用一般食用油，不過橄欖油更健康），適量蜂蜜（最好是去養(yǎng)蜂人那里買的，喜歡甜多加，不喜甜就少加，隨你），再把切好的棗倒進去，統(tǒng)統(tǒng)拌勻。4 徐徐加入溫水和起來，直到能捏成型即可（會捏吧？）5 捏好的窩頭放進開水鍋里蒸20到25分鐘就好啦！

玉米面是粗糧，現(xiàn)在粗糧是人們提倡多吃的，可以預(yù)防三高，還可以減肥，好處多多玉米面窩頭其實很簡單，玉米面和面粉的比例是1：1，然后放上酵母放少許糖，放糖只是為了面發(fā)得更好如果喜歡吃甜的可以放多點。然后準(zhǔn)備一些果脯，萄萄干之類的面一般發(fā)2個小時就ok了，發(fā)好的面要揉勻，然后就可以做成窩頭的樣子在窩頭那個洞洞里面放一點葡萄干，不喜歡的可以不放蒸上10到15分鐘就可以了

玉米窩頭的制作材料：主料：玉米面（黃）320克輔料：黃豆粉160克玉米窩頭的做法： 1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁； 2. 面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑； 3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手； 4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里； 5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏； 6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。

玉米面餅子的制作材料：主料：玉米面（白）400克輔料：黃豆粉200克調(diào)料：發(fā)酵粉1克,花生油60克玉米面餅子的特色：此餅松軟香甜，脆而不硬。教您玉米面餅子怎么做，如何做玉米面餅子才好吃 1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。小帖士-食物相克：玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

玉米面的窩頭怎么做

3，純玉米面窩窩頭的做法

做法一1將主料和配料放在容器里，攪拌均勻，用開水燙50%，余下的干面用溫水和成面穗，和燙面一起揉成面團備用（稍硬一點）；2面團分成16等份，取一份搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入，配合食指邊捏邊旋轉(zhuǎn)，使窩窩頭的心越來越大，并保持窩窩頭的壁薄厚均勻，墩齊底部就做成了。3將做好的窩窩頭大火蒸25分鐘出屜，晾一會吃口感更好。

三種面粉摻和，酵母溶于水，倒入，揉勻。發(fā)酵至2倍大。2再揉勻，分成小劑子。大拇指沾面粉，取一塊套在大拇指上，摁成窩窩頭裝。3餳發(fā)一會。入蒸鍋。水開后中火25分鐘即可。

主料：細玉米面100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g。輔料：小蘇達3g, 鹽2g。1、準(zhǔn)備好食材。2、芹菜葉洗干凈，在開水中焯一下?lián)瞥觥?、芹菜葉擠干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。4、中粉，細玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。5、加入鹽和小蘇打和溫水揉成面團，醒10分鐘。6、醒好的面團，分成均等的小面劑子。7、小面劑子揉圓，做成窩頭形狀。8、做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。9、涼水下鍋，水開15分鐘關(guān)火，過3分鐘揭蓋。10、營養(yǎng)健康金黃的菜窩頭就出鍋。

窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向里面凹進去的口，故得名窩窩頭，制作窩窩頭分一下幾步：1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，半杯白砂糖不喜歡甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入開水?dāng)嚢璩尚趸睢?、放涼些揉成光滑的面團，將粉面和成團，把面團揉到盆光，手光，面光的時候，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。3、先把面團揉成長條，然后用刀切好每個窩頭要用的嚌子。把嚌子揉成圓。4、用大拇指在底部按壓進去，用大拇指在底部按壓進去，邊壓邊旋轉(zhuǎn)成型，邊壓邊旋轉(zhuǎn)成型5、冷水上鍋，開大火把水燒開轉(zhuǎn)小火后，開始計時15分鐘即可關(guān)火，燜至2分鐘左右再打開鍋蓋。蒸好的窩窩頭表皮比較粘乎，先等上幾分鐘再拿出來就不會沾手。

1、把玉米面粉混合一起，慢慢倒入水，攪拌，玉米粉沒有筋性，所以，不能太稀揉不成團，反復(fù)揉幾次，成團即可，分成幾等份。2、放置幾分鐘，用手占很少的水，從一端轉(zhuǎn)圈捏出洞，修整成型，依次完成。3、鍋中放水燒開，放入蒸屜，大家可以用屜布，我一向不用，也覺得還好，可以少涂一層色拉油，就不會粘鍋，大火蒸20分鐘。4、裝盤。拓展資料：粗糧不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，會增加胃的負擔(dān)（如果早上覺得時間緊迫，可以前一天晚上把面醒好，放入冰箱保鮮層，第二天早上直接可以做。）

純玉米面窩窩頭的做法