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本文目錄一覽

1，玉米烙的做法
2，玉米烙的家常做法
3，黃金玉米烙的家常做法大全怎么做好吃
4，玉米烙的制作方法及步驟
5，玉米烙的做法大全圖解怎么做好吃

1，玉米烙的做法

酥香甜軟，超級好吃

玉米烙

有啥就吃啥吧

黃金玉米烙做法，簡單又好吃

教你做玉米烙

玉米烙主料:聽裝玉米粒一罐、進口干生粉約30g。副料:糖或者椒鹽做法：1.生粉大約30克左右。 2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。 3.用生粉拌勻。 4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。 5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉動鍋，使玉米餅凝固不粘鍋。 6.再倒入多點的熱油，煎5－6分鐘。 7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了．為了美觀，可以改刀再裝盤．（建議淋上一些奶酪味道更香）

玉米烙的做法

2，玉米烙的家常做法

玉米烙的家常做法如下：主料：玉米230克、淀粉30克、雞蛋1個、糯米粉30克。輔料：白糖適量。步驟：1、新鮮的玉米準備好，最好不要用水果玉米，水果玉米很嫩，剝的時候玉米粒會碎掉的，也可以用玉米罐頭或者熟的玉米粒都可以。2、玉米放到鍋里煮熟，大概煮30分鐘就可以了，煮好的玉米撈出來在涼水里泡一下，可以更快的降溫。3、把玉米粒剝下來，這是一根玉米的量，也可以剝生的玉米，然后煮玉米粒，時間快一些。4、剝好的玉米粒里放入淀粉和糯米粉，少許的白糖，然后攪一下。5、再打入一顆雞蛋，放入雞蛋之后會很松軟，想吃脆脆的口感的話就不需要放雞蛋和糯米粉了，直接放點淀粉就可以。6、把雞蛋和玉米粒拌成糊狀，不要太稀。7、鍋里倒入少許的油，把玉米糊倒進去，然后攤平，小火慢慢的煎。8、煎至這樣兩面金黃便可以了，然后放入盤中，撒上點白糖，切成小塊便可以吃了。

玉米烙的家常做法

3，黃金玉米烙的家常做法大全怎么做好吃

黃金玉米烙的家常做法材料甜玉米粒 250克，糯米粉 35克，玉米淀粉 70克，清水適量（約50克），糖粉適量，植物油250克做法1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。2.將糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。3.平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒變的粘連在一起。5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入，（在玉米還沒有定型前，過早淋入的話會將玉米粒沖散開）7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒.8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。

黃金玉米烙的家常做法大全怎么做好吃

4，玉米烙的制作方法及步驟

玉米烙制作方法：1、鍋洗凈燒熱，然后加入適量的清油，油要多一點，防止油過少，油溫散發太快，為下一步油炸打基礎，利用燒油的時間把玉米粒拌勻，先撒上適量的吉士粉，再加入生粉把玉米粒拌勻，讓玉米粒的粉芡稍微厚一點，這樣容易成型。2、鍋內油溫燒到220度，然后倒回油缸內，這個時候檢查下鍋底，如果有雜質要用油清洗下鍋，把拌勻的玉米粒倒入鍋內，然后用手攤成圓形，并用手輕輕的按壓結識，按壓的時候不可用力過猛，鍋底很熱會燒到手。3、攤好之后手上沾少許清水，把玉米粒打濕，這個操作是讓玉米粒粘連，炸的時候不容易散掉，然后鍋上火，稍微加下熱，讓鍋底的粉芡預熱糊化粘連，再加入燒熱的清油，加油這個動作要溫柔，油要先從中間倒入，然后一勺勺的熱油加進去，直到玉米餅在油內漂浮。4、在鍋內一直加熱炸制，炸制中間玉米粒會爆炸，要注意安全，炸制2分鐘左右，用笊籬撈出控油即可，把炸好的玉米烙放在案板上，用刀切成三角形，然后裝盤，在玉米烙上面擠上番茄醬或者沙拉醬調味即可。制作關鍵：1. 玉米烙拌勻粉芡要讓水分濕透，這樣不容易散掉2. 鍋內油溫要保證燒熱220度，油溫7成熱，油溫過低玉米烙會不成形3. 油炸期間玉米粒會爆炸濺油，注意安全4. 同樣的方法也可以做土豆烙，南瓜烙.

5，玉米烙的做法大全圖解怎么做好吃

材料甜玉米兩根（煮熟后取下玉米粒凈重約300g），干淀粉四湯匙（約40g），白砂糖適量做法1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘2.煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的3.放在篩網里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分4.把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉）5.鍋中放半碗油燒熱后，倒出6.轉小火，此時鍋中留一點點油7.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）8.此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆9.關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油10.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可