10、成品牛肉筍子的做法,?牛肉炒竹筍的用料牛肉200g竹筍1個青尖椒3個二鍋頭少量蒜4個生姜5片糖少量醬油少量油少量鹽少量味精少量牛肉炒竹筍的做法步驟步驟1將剝殼的竹筍切片，燒水焯竹筍去味，大概大火煮2到3分鐘，撈出放涼步驟2牛肉切絲，撒少許鹽加二鍋頭、蒜和生姜絲，腌制10分鐘左右牛肉筍子的做法,?牛肉炒竹筍的用料牛肉200g竹筍1個青尖椒3個二鍋頭少量蒜4個生姜5片糖少量醬油少量油少量鹽少量味精少量牛肉炒竹筍的做法步驟步驟1將剝殼的竹筍切片，燒水焯竹筍去味，大概大火煮2到3分鐘，撈出放涼步驟2牛肉切絲，撒少許鹽加二鍋頭、蒜和生姜絲，腌制10分鐘左右,2、放入極少的醋是為了讓牛肉煮后肉質更好牛肉燒筍子的做法,牛肉燒筍子怎么做好吃,牛肉300克，蒜苗300克，油、鹽、料酒、蔥姜、醬油、糖、五香粉、雞精適量。

?牛肉炒竹筍的用料牛肉200g竹筍1個青尖椒3個二鍋頭少量蒜4個生姜5片糖少量醬油少量油少量鹽少量味精少量牛肉炒竹筍的做法步驟步驟1將剝殼的竹筍切片，燒水焯竹筍去味，大概大火煮2到3分鐘，撈出放涼步驟2牛肉切絲，撒少許鹽加二鍋頭、蒜和生姜絲，腌制10分鐘左右

準備材料：牛肉350克、小春筍500克、豆瓣醬2勺、老干媽豆豉1勺、生抽1勺、料酒1勺、八角5個、姜蒜適量、菜籽油適量步驟：1、先準備好食材。2、牛肉洗干凈，用水泡20分鐘泡掉血水，加入1勺豆瓣醬，1勺生抽和1勺料酒，腌制1小時。3、準備小春筍。4、小春筍洗干凈切長短合適的段。5、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙。放入腌制好的牛肉，翻炒出香接著加入切片的姜蒜繼續翻炒出香。6、翻炒出香接著加入八角和1勺豆瓣醬，1勺老干媽豆豉，繼續翻炒出香，大概需要翻炒5分鐘左右。7、接著加入適量的水，沒過牛肉就可以了。8、大火燒至沸騰之后轉為小火，大概燒至30分鐘，加入小春筍翻均勻繼續小火慢煮。9、大概燒至30分鐘之后，春筍入味后關火起鍋。10、成品

牛肉300克，蒜苗300克，油、鹽、料酒、蔥姜、醬油、糖、五香粉、雞精適量。做法1、牛肉切塊焯水，竹筍削去老皮洗凈；2、壓力鍋放油煸炒牛肉2分鐘；3、放蔥姜、料酒、醬油、糖、五香粉燜煮10分鐘，鍋無壓力時取出；4、另起鍋熱油煸炒竹筍片刻，放牛肉燜煮10分鐘；5、放鹽和雞精調味即可

筍子燒牛肉材料：竹筍、牛肉調料：鹽、醬油、醋、雞精、料酒、味精、姜、大蔥、蒜、豆瓣醬（辣的）、花椒、胡椒粉、香油、植物油、香料（小茴香、八角、草果）少量。做法：1、牛肉、姜、大蔥、水放入鍋中用大火除盡血水后撈出，然后切成小塊備用；竹筍清洗干凈用水發好備用，姜拍碎切小備用2、熱好鍋，放入豆瓣先炒制一下，炒出香味后，加入花椒、姜、蒜、大蔥、香料再翻炒出香味，然后放入牛肉混合一起翻炒幾下上色以后，再放入水（高湯最好）一起熬制，水恰好漫過牛肉為好。3、在熬制的時候放入醬油、醋極少許、料酒、胡椒粉、蓋上蓋子，變為小火慢慢煮，4、等牛肉煮到7成熟的時候（可能需要2個小時），放入備好的竹筍一起煮熟，起鍋前根據口味放入適量的鹽、雞精、香油就可以了。小貼士：1、這道菜，看似料品種很多，其實分量都很少，主要是要突出牛肉和竹筍的味道，其他的料一定要控制住量。2、放入極少的醋是為了讓牛肉煮后肉質更。