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1，拌綠菜花怎么做
2，綠菜花怎么炒呢
3，西蘭花是什么樣的
4，綠菜花的吃法

1，拌綠菜花怎么做

菜花的營養(yǎng)價值: 1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好； 2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險； 3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花； 4. 解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生；菜系及功效：私家菜鼻炎食譜口味：咸鮮味工藝：拌拌綠菜花的制作材料：主料：菜花500克調(diào)料：鹽3克,香油10克,味精3克拌綠菜花的特色：色澤翠綠，脆嫩香咸。綠菜花掰成塊，洗凈后投入沸水鍋中焯至翠綠色、熟透，撈出放入涼開水中過涼，取出瀝干水分后放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精和香油，拌勻裝盤即成。拌綠菜花

拌綠菜花怎么做

2，綠菜花怎么炒呢

今天向大家介紹清炒綠菜花的做法！清炒綠菜花的做法其實及其簡單！成本低廉,操作也并不復雜,而口感鮮美,也不失為節(jié)日菜譜！尤其是換季了,家中的男女老少來份清炒綠菜花,營養(yǎng)又易美味;本人特喜歡清炒綠菜花的做法，感覺這是最好吃的家常菜了，很奇怪為什么會有那么多的人不喜歡吃清炒綠菜花呢？后來才明白原來他們是因為做清炒綠菜花的時候方法沒有掌握好！清炒綠菜花有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的清炒綠菜花！清炒綠菜花的最好做法是能做到不油不膩，這樣的清炒綠菜花吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！菜系及功效：私家菜防癌抗癌食譜口味：清香味工藝：清炒清炒綠菜花的制作材料：主料：西蘭花300克調(diào)料：鹽2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克清炒綠菜花的特色：色綠脆嫩，清香可口。教您清炒綠菜花怎么做，如何做清炒綠菜花 1. 將綠菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗凈，摘成小朵，放沸水鍋中燙熟即撈出瀝水；2. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱至冒煙時放入燙熟的綠菜花帶炒幾下；3. 加入料酒、精鹽、白糖、味精，炒勻即可盛入盤中，淋上香油，上桌供食。清炒綠菜花的制作要訣：西蘭花又稱綠菜花。

綠菜花怎么炒呢

3，西蘭花是什么樣的

西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。十字花科蕓苔屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，光緒年間傳入中國。

西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。十字花科蕓苔屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，光緒年間傳入中國。營養(yǎng)價值西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。食療價值1、菜花性涼、味甘；2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱，小兒發(fā)育遲緩等病癥。美國營養(yǎng)學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風的危險。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

西蘭花是什么樣的

4，綠菜花的吃法

綠菜花鮮蝦仁的做法1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮過。鍋中放15克花生油燒熱，烹入雞湯30克、味精4克，鹽1克，下入西蘭花燒1—2分鐘入味后，淋入水淀粉勾好芡，出鍋裝在盤的四周。2.鮮蝦仁洗凈，瀝干水，用雞蛋清、鹽、淀粉漿好，下入熱油鍋用溫油滑透撈出，瀝盡油。3.鍋上火燒熱，烹入雞湯，加入料酒、鹽、味精，調(diào)好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的蝦仁翻炒數(shù)下，即可出鍋裝在盤中央

熗菜花材料：菜花、干辣椒、鹽、味精、糖。做法：1.菜花放入開水中燙熟后放入涼水中，瀝水備用；2.油燒開后放入干辣椒、花椒爆鍋，然后倒入菜花中，加鹽、味精、糖拌勻即可。豆腐菜花 ·配　　料: 菜花200 克，豆腐200 克，雞蛋清2 個，味精2 克，料酒1 克，香油10克，鹽適量，蔥、姜少許，淀粉20 克，黃豆芽湯100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。－ ·特　　色：特點：鮮香嫩爛，清淡適口。功效：清熱解毒。－ ·操　　作: 1.將菜花掰成小塊，洗凈，放開水鍋內(nèi)汆透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。2.豆腐用刀壓成泥，放入碗中，加入蛋清、鹽、味精，調(diào)拌均勻。3.鍋放火上，下入生豆油50 克，油熱時，晃動鍋，使油均勻布遍鍋內(nèi)，倒入蛋清、豆腐一邊炒，一邊加熟豆油，待火成茸狀放火上，下油少許，放入蔥、姜炸一下，添入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，隨下入料酒、鹽、味精，再放入菜花。燒開后，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少許，再淋入香油即成。－ ·營養(yǎng)價值: 菜花 - 菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美...【所有菜花菜譜】豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】雞蛋黃 - 一般說來雞蛋是由32％的蛋黃、57％的蛋清、11％的蛋殼組成。每100克蛋黃含蛋白質(zhì)7克、脂肪15克、...【所有雞蛋黃菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結(jié)構(gòu)，更加便于使用。按...【所有家常菜譜】 ·翡翠菜花　　原料：綠菜花300克，西紅柿100克，精鹽3克，味精5克，料酒5克，淀粉10克，鮮湯250克，姜絲5克，花生油50克?！　≈品ǎ簩啄埘r菜花洗凈，瓣成小塊用開水灼一下，花朝下碼放在中碗中，加鮮湯、精鹽 (1克)，味精 (2克)，料酒 (2克)上屜蒸10分鐘下屜，將菜花瀝湯扣入盤中。再將西紅柿洗凈去心，切成6-8個花瓣碼放在菜花四周。炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，下姜絲煸炒出味取出，倒入鮮湯、精鹽、味精、料酒，燒開后淋入芡粉，待成玻璃汁時澆在蒸好的菜花上即成。燒瓤菜花　　原料：　　菜花250克，雞茸50克　　輔料：　　料酒10克，精鹽2克，白糖少許，雞蛋清1個，清湯300克，濕玉米粉10克，面粉少許，雞油10克，熟火腿末、油菜末各少許，熟豬油30克　　做法：　　1.將雞茸放碗中，加入料酒、精鹽、玉米粉、清湯、雞油各少許拌勻。將雞蛋清放在盤內(nèi)，用筷子抽起，呈雪白泡沫狀，然后放入雞茸中，拌勻成糊。　　2.用小刀將菜花削去根、皮，用水洗凈。鍋內(nèi)注入清水，上火燒開，將菜花放入鍋內(nèi)氽一遍撈出，用涼水過涼后撈出。鍋中放熟豬油，下菜花煸炒一下隨即放入精鹽、料酒、清湯，在微火上煨2分鐘后撈出。　　3.在一平盤內(nèi)抹少許油，用手將雞茸擠成直徑8分的小丸子放在盤中。在菜花根部沾上一點面粉插入雞茸丸子中，四周點綴些火腿末、油菜末上屜蒸5分鐘取出后放另一圓盤中。　　4.鍋中注入150克清湯，加入料酒、精鹽、白糖，上火燒開，撇去浮沫。用水將玉米粉調(diào)稀，倒入鍋中勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜花上即成。素扒菜花【原料】：凈菜花250克、熟豬油50克、雞油10克、鮮湯100克、精鹽3克、花椒　　　　　水20克、蔥水30克，姜水20克，味精、面粉、濕淀粉各少許。【制法】：1.將菜花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙至酥爛時撈出?？貎羲帧！　　　　?.炒勺上火，加熟豬油燒溫，放面粉炒散，倒入鮮湯，花椒水，蔥水，姜水，精鹽，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上濕淀粉、雞油，味精顛翻炒勻即可?！咎攸c】：入口酥爛，咸鮮味醇。雞蓉菜花【原料】：菜花500克，雞脯肉75克，豬肥膘50克、熟火腿少許，雞蛋4個。香菜　　　　　少許、蔥、姜、鹽、味精、豬油、雞湯、雞油、水淀粉、料酒各適量?！局品ā浚?.菜花削去黑斑，改成小塊，抽去筋皮洗凈，用開水煮透撈出，火腿　　　　　　切成末，香菜擇洗干凈?！　　　　?.雞蛋去黃留清。把豬肥膘、雞脯肉剔去筋膜，分別用刀背捶成泥，和在一起，　　　　　　用刀反復排斬，越細越好，放入碗內(nèi)，蔥、姜拍破用料酒，水稍泡片刻，用泡蔥、　　　　　　姜的酒汁徐徐倒入解散，再把蛋清打散倒入雞泥內(nèi)，加雞湯、味精、鹽、水淀粉，　　　　　　調(diào)成稀糊狀?！　　　　?.燒熱豬油，放入雞湯，菜花，料酒、鹽、味精、嘗好味、燒三分鐘、即將況好　　　　　　的雞泥糊倒入鍋內(nèi)，加進豬油炒熟，淋入雞油盛入盤內(nèi)，撒上火腿末和香菜末即　　　　　　成?！咎攸c】：雞蓉鮮嫩，色白如雪。，加進豬油炒熟，淋入雞油盛入盤內(nèi)，撒上火　　　　　腿末和香菜末即成。

和白菜花一樣的做法，我覺得做骨頭湯時，最后放幾朵味道很清淡，而且還很好吃哦。