因為山藥含有較多的淀粉和粘液，炒菜時容易沾鍋,下幾片蒜片香后，倒入山藥片翻炒,4.之后倒入木耳和枸杞，繼續翻炒兩分鐘,下幾片蒜香后倒入山藥片翻炒,5.山藥木耳翻炒至熟，關火，倒入切片的彩椒，放入鹽，翻炒幾下出鍋,3.油熱后，將山藥、木耳、紅椒放入鍋中翻炒數次,8.先炒木耳和青椒。
主料山藥1根黑木耳10g輔料:彩椒、枸杞少許、調味色拉油10個、鹽少許、4g。1.將山藥皮的土洗凈，去皮，用清水沖洗干凈，切片(去皮時如有氧化)晾干木耳浸泡后洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞用水浸泡片刻。2.鍋燒熱，倒入少許油。下幾片蒜片香后，倒入山藥片翻炒。
材料:木耳，山藥兩個，青椒一個，紅椒一個。步驟:1、山藥去皮切片，泡水。2.黑木耳提前半天泡在水里。3.鍋里燒開水，山藥打水焯一下。4.將青椒和紅椒切件。5.黑木耳撈出控水。6.切洋蔥和泡沫。7.鍋里倒一點食用油，蔥爆炒入鍋。8.先炒木耳和青椒。9.最后放入山藥。10.加入太太樂鮑魚汁、蠔油、鮮菜，成品出爐。
如下:配料:山藥1根，干木耳10g，彩椒少許。1.用山藥的皮將土洗凈，去皮，用清水略沖洗干凈，切塊。2.干木耳泡好后洗凈撕成小花，彩椒洗凈切塊，枸杞用清水浸泡片刻。3.鍋燒熱，倒入少許油。下幾片蒜香后倒入山藥片翻炒。因為山藥含有較多的淀粉和粘液，炒菜時容易沾鍋。可以倒一點水，翻炒兩分鐘。4.之后倒入木耳和枸杞，繼續翻炒兩分鐘。看鍋里的情況，必要的話再加點水。5.山藥 木耳翻炒至熟，關火，倒入切片的彩椒，放入鹽，翻炒幾下出鍋。
4、 山藥炒 木耳怎么做好吃1。準備一小把木耳，提前用清水浸泡2小時，和山藥一片，把皮切干凈切成水狀片，放入清水中，倒一點白醋，泡一會，以免氧化變黑。再準備半個紅辣椒，切成菱形塊調色，木耳泡軟后取出用手撕成小塊備用。2.接下來我們把食材焯水，把鍋里的水燒開，加一勺鹽到底味，倒入一點植物油。植物油可以在食材表面形成一層油膜，防止營養成分流失。水燒開后，將山藥瀝干放入鍋中，焯一分鐘左右，將鍋內浮沫清理干凈，再將山藥放入鍋中。3.油熱后，將山藥、木耳、紅椒放入鍋中翻炒數次。加入鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮。開大火快速翻炒使調料融化，再加入少許水淀粉增加對調料的吸附，倒入即可。
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