一進(jìn)了臘月，農(nóng)村辦喜事的就多了起來(lái)，酒席吃的越來(lái)越多，在農(nóng)村人們辦酒席時(shí)的講究特別多，比如幾點(diǎn)開(kāi)席，酒席上有多少道菜等等，細(xì)心的朋友還會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒席最后要上一道“送客菜”，上完這道菜，人們便知道菜已經(jīng)上完，吃完這道菜就要走人了，那么這道“送客菜”，是什么菜呢。
1、農(nóng)村酒席往往最后都有一道“送客菜”，是什么菜呢？
農(nóng)村酒席最后都有一道“送客菜”，這菜一上就該走人了，是什么菜呢？一進(jìn)了臘月，農(nóng)村辦喜事的就多了起來(lái)，酒席吃的越來(lái)越多，在農(nóng)村人們辦酒席時(shí)的講究特別多，比如幾點(diǎn)開(kāi)席，酒席上有多少道菜等等，細(xì)心的朋友還會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒席最后要上一道“送客菜”，上完這道菜，人們便知道菜已經(jīng)上完，吃完這道菜就要走人了，那么這道“送客菜”，是什么菜呢？俗話(huà)說(shuō)的好，十里不同俗，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣。
可能是在隔壁村子，習(xí)俗就會(huì)相差很大，在我們這里，酒席的最后一道菜一般是一碗湯，在以前是西紅柿雞蛋湯，現(xiàn)在人們生活條件好了，西紅柿雞蛋湯換成了肉丸湯，反正意思都是一樣的，那就是這碗湯是今天酒席中的最后一道菜，吃完了這道菜就沒(méi)有其他菜了，也被稱(chēng)為“送客菜”。我們這里的主食是饅頭，所以一般在上完湯以后，人們并不會(huì)著急吃也不會(huì)著急走，因?yàn)槌藳霾顺床撕蜏酝猓€有主食和大鍋菜，
很多上了歲數(shù)的人咬不動(dòng)涼菜和炒菜，所以雖然是早早的坐在酒席上，其實(shí)就是一直在等最后的大鍋菜和饅頭。有些小孩子慌著玩，再吃了幾口雞肉魚(yú)肉以后便跑出去玩，等湯上來(lái)以后，母親們便將孩子們抓回來(lái)讓他們?cè)俪渣c(diǎn)大鍋菜和饅頭，要不一會(huì)下了酒席便該吵著餓了，去年我一個(gè)同學(xué)嫁到隔壁縣，我們幾個(gè)送新娘的同學(xué)都是我們本縣的，因?yàn)樗麄兡莻€(gè)做酒席的大廚手藝真的是太差了，涼菜炒菜我們也基本沒(méi)吃，都在等最后的大鍋菜，結(jié)果在上完湯以后半天不見(jiàn)蹤影，其他桌已經(jīng)有離席的，結(jié)果我們問(wèn)完當(dāng)?shù)厝瞬胖溃麄兡抢锷贤隃院缶驮僖矝](méi)有東西了，同桌的一個(gè)大姐開(kāi)玩笑的說(shuō)那不是上了滾蛋湯了嗎，讓咱們喝完就滾蛋呢！一個(gè)地方一個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣，你們那里酒席上的“送客菜”是什么呢？歡迎回復(fù)討論。
2、安徽農(nóng)村吃席有什么規(guī)矩？
農(nóng)村吃酒席的確是有一定規(guī)矩的，主要還是講究宴席位次的排列和順序，而且一直沿襲下來(lái)，特別是在安徽皖南一帶，正規(guī)的宴席都有專(zhuān)門(mén)安排位次的禮儀先生，而且是吹著喇叭請(qǐng)上席位的，可來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，要是貴賓對(duì)席位不滿(mǎn)意，輕則滿(mǎn)臉的不高興，重則拂袖而去，會(huì)弄的辦喜事的家庭很尷尬。那么到底有哪些規(guī)矩和講究呢？席位大小的大致情況農(nóng)村辦酒席一般都在屋內(nèi)廳堂進(jìn)行，清一色的八仙桌，根據(jù)廳堂的大小，可以擺設(shè)四桌、六桌，超過(guò)六桌會(huì)安排在隔壁鄰居家，這樣就會(huì)設(shè)正席、偏席，其中正席為大，偏席次之，
正席中又以最后面東頭為一席，西頭次席，最外面東面三席，西面四席，中間東面五席，西面六席，偏席排法相同。每桌的位次又各不相同，一般都是靠外側(cè)的為大，如一席的最后面東頭為最大，西頭次之，對(duì)面的東頭三席，西頭四席，東邊依次五、六席，西邊依次七、八席，其他各桌略有變化，不變的是靠外面的席位位次靠前，帶靠背椅子的座位輕易別做也許大家都看迷糊了，那么就教您簡(jiǎn)單一招，大凡帶靠背椅子的座位，您別去做，最后面兩桌席位別去坐，選個(gè)背朝中間的位置坐下就行了。
如果大家都入席坐下來(lái)以后，認(rèn)為您坐的席位小了，會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)您上位的，如果安排您做重要席位會(huì)吹喇叭請(qǐng)您上去的，就這么簡(jiǎn)單。敬酒和吃菜的規(guī)矩其次酒席上也有一些小規(guī)矩，如同一桌席位最小的斟酒，也就是“酒司令”，您得負(fù)責(zé)斟酒、敬酒、勸酒；每道菜需要一席動(dòng)了筷子其他人才可以吃；每道菜都會(huì)從一席端上來(lái)，以方便貴賓品嘗；敬酒也是從一席開(kāi)始敬酒，而且給長(zhǎng)輩敬酒必須站著敬酒。
3、酒席最后都有一道菜，上了后大家都知道沒(méi)菜了，你知道是啥菜嗎？
