新鮮食材鯽魚兩根蔥、姜、干紅辣椒、八角、醬油老干媽、雞油、辣醬、香菜醬鯽魚準備材料和醬料鯽魚去除魚鱗、魚鰭和腹部，清洗干凈，注意清洗腹部的黑膜，瀝干水分，油放熱鍋里備用，熱油,乳白色鯽魚豆腐湯食材:鮮鯽魚、嫩豆腐、蔥、姜、鹽,請根據魚的量來調整醬料的量，兩者的比例應該是2:1,7.倒入調好的果汁，水還沒加鯽魚,鯽魚洗，上一層薄薄的粉,放炸鯽魚,用這個醬燉的鯽魚，也是又好吃又好做的家常菜,鯽魚家常做法如下:1。

鯽魚家常做法如下:1。先，鯽魚，去鱗，洗肚，放點鹽和料酒，腌制十分鐘。2.腌魚時，準備食材，芹菜切段，小米椒切段，蔥切段，姜蒜切段，姜辣椒切段，蔥切段。3.用廚房紙巾把咸魚擦干，撒上一層玉米淀粉。4.把鍋里的油加熱，然后把鍋轉過來，這樣鍋里就都是油了。油溫六成熱時，轉小火，將魚提起，抖落多余的淀粉，沿鍋邊放下，煎熟。不要急著轉動鍋，這樣魚受熱均勻。一面定型后，翻面煎另一面。依次全部煎熟，出鍋。

食材請點擊輸入圖片描述醬油適量，請點擊輸入圖片描述白醋適量，請點擊輸入圖片描述料酒、高壓鍋酥的做法鯽魚 1。鯽魚洗，上一層薄薄的粉。請點擊進入圖片說明。2.在熱油中炸至兩面金黃色。請點擊進入圖片說明。3.洋蔥切段，姜蒜切片。請點擊進入圖片說明。4.用料酒、生抽、白醋、鹽、糖調成汁備用。請點擊進入圖片說明。5.將蔥姜蒜鋪在高壓鍋底部。請點擊進入圖片說明6。放炸鯽魚。請點擊進入圖片說明。7.倒入調好的果汁，水還沒加鯽魚。請點擊進入圖片說明。8.蓋上鍋蓋蒸20分鐘。這個時候，湯剛好干了。請點擊進入圖片說明。9.菜里很嫩。

乳白色鯽魚豆腐湯食材:鮮鯽魚、嫩豆腐、蔥、姜、鹽。步驟:1、鯽魚加工后，切成幾段。2.姜切片，蔥切沫，豆腐切塊。3.熱油。將姜片煎至金黃色，再加入鯽魚片，兩面煎。4.小火慢煎，煎十分鐘后倒入清水中燉。5.大火燒開，然后轉小火慢煮，直到湯變白，再加入豆腐，煮幾分鐘。6.煮好后，加入洋蔥沫和鹽。小貼士:燉魚湯的時候，不要蓋鍋蓋，不然會溢出來；把魚煎久一點，湯就會濃一點。

用這個醬燉的鯽魚，也是又好吃又好做的家常菜。食材大眾化，方法簡單，我把我喜歡的醬油和老干媽雞油辣醬按2:1的比例混合，加一點鹽和糖調味，燉著吃。這種醬料配比不僅可以用來做魚菜，也可以用來做肉菜，絕對萬無一失。新鮮食材鯽魚兩根蔥、姜、干紅辣椒、八角、醬油老干媽、雞油、辣醬、香菜醬鯽魚準備材料和醬料鯽魚去除魚鱗、魚鰭和腹部，清洗干凈，注意清洗腹部的黑膜，瀝干水分，油放熱鍋里備用，熱油，反正把面煎至金黃，再拿出另一個煎鍋，放入蔥姜八角干紅辣椒，翻炒兩勺醬油和一勺老干媽辣醬，炒熟鯽魚，煮料酒，加入熱水，中火煮沸，煨至湯汁過半，加入少許糖和鹽調味，大火收汁。出鍋前撒上蔥花和香菜，醬油和辣醬的小竅門都有。請根據魚的量來調整醬料的量，兩者的比例應該是2:1。