一直被認為是川菜的第一，是川菜的化身,回鍋肉的起源可以追溯到北宋時期,回鍋制作肉類的原料主要有豬臀肉、青椒、蒜苗等,川菜作為一種傳統，在川菜中起著非常重要的作用，經常作為川菜考試的首選菜,回鍋肉紅亮，肥而不膩,從四川的一個朋友那里學的回鍋肉,回鍋肉屬于川菜系列,回鍋肉是傳統川菜,回鍋肉。
從四川的一個朋友那里學的回鍋肉。感覺很好吃。我來教你:食材:帶皮五花肉一條(喜歡就多做一點)，青蒜，老干媽醬，姜，鹽，雞精，少許醬油，油。做法:1。去除五花肉。2.將青蒜切成1cm左右的小塊備用。3.炒鍋放少許油，放入切好的肉，翻炒。炒大量油后(喜歡肥的多炒，不喜歡的少炒，看個人口味)，加入切好的青蒜，一起翻炒，加入1-2勺鹽，雞精，醬油，老干媽醬，翻炒一會，出鍋。
回鍋肉是傳統川菜。回鍋肉屬于川菜系列。它起源于四川農村。在古代它被稱為煎鍋。一直被認為是川菜的第一，是川菜的化身。四川大部分家庭會做/12349/。回鍋制作肉類的原料主要有豬臀肉、青椒、蒜苗等。除了蒜苗、青蒜，還可以用彩椒、洋蔥、韭菜、鍋盔等做成。回鍋肉。回鍋肉的起源可以追溯到北宋時期。它是什么時候誕生的，誰做的，什么時候流行起來的，無從考證。回鍋肉紅亮，肥而不膩。川菜作為一種傳統，在川菜中起著非常重要的作用，經常作為川菜考試的首選菜。
3、 回鍋肉怎么做好吃————:五花肉260g:大蔥半根，青椒4個，小米椒1個，姜蒜末。:豆豉、鹽、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬，-第一步:將五花肉洗凈，放入冷水中煮至皮可以刺破。拿起來晾涼，切片，蔥、青椒、姜、蒜洗凈切段備用。第二步:將五花肉放入鍋中翻炒至表面微黃，脂肪變薄，然后用姜蒜豆瓣醬炒五花肉。你可以自己處理這件事，如果能吃到一點肥肉，就不用炒太久。第三步:加入蔥，青椒和小米椒，鹽，翻炒即可食用。
