被認為是川菜的第一，是川菜的化身,回鍋肉的起源可以追溯到北宋時期,回鍋制作肉類的原料主要有豬臀肉、青椒、蒜苗等,川菜作為一種傳統，在川菜中起著非常重要的作用，經常作為川菜考試的首選菜,回鍋肉紅亮，肥而不膩,從四川的一個朋友那里學的回鍋肉,回鍋肉屬于川菜系列,回鍋肉是傳統川菜,回鍋肉。1、回鍋肉的做法從四川的一個朋友那里學的回鍋肉。感覺很好吃。我來教你:食材:帶皮五花肉一條(喜歡就多做一點)，青蒜，老干媽醬，姜，鹽，雞精，少許醬油，油。做法:1。去除五花肉。2.將青蒜切成1cm左右的小塊備用。3.炒鍋放...