2.鍋中倒少許油，將牛骨煎至兩面金黃,倒入開(kāi)水焯一下水牛肉蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉,燉牛肉只需三種調(diào)料即可完成的一道菜【食材】牛肉蘿卜大料、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、雞精【做法】牛肉切塊，放蔥、姜，冷水焯水，撇去浮沫，白蘿卜用刀本切成大小合適,~小貼士:燉肉最好一次性加足水，不然我覺(jué)得會(huì)沖淡牛肉湯底的味道。
燉牛肉只需三種調(diào)料即可完成的一道菜【食材】牛肉蘿卜大料、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、雞精【做法】牛肉切塊，放蔥、姜，冷水焯水，撇去浮沫，白蘿卜用刀本切成大小合適。2.鍋中倒少許油，將牛骨煎至兩面金黃。將蔥段、姜片、兩個(gè)大料炒香。倒入開(kāi)水焯一下水牛肉蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉。3.大概一個(gè)小時(shí)后，把鍋里的蔥姜大料挑出來(lái)，用鹽調(diào)味，大概三勺左右。4.然后再燉一個(gè)小時(shí)嘗嘗白蘿卜的味道，煮40分鐘左右。放兩勺白胡椒粉，撒一把雞精，蔥花，香菜。~小貼士:燉肉最好一次性加足水，不然我覺(jué)得會(huì)沖淡牛肉湯底的味道。2.中間我撇了幾次上面的油，這樣最后的湯會(huì)更清澈。煨三個(gè)小時(shí)-0。
2、怎么做 好吃的燉 牛肉?牛肉400g、生菜300g、蒜苗50g、蔥1根、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量、干辣椒10個(gè)、食用油10g、醬油3茶匙、料酒3茶匙、豆瓣醬3茶匙、精鹽1茶匙、味精1/份。具體操作1、牛肉片，用少許鹽、料酒、淀粉調(diào)勻上漿，2、生菜洗凈，掰碎，略放入水中，取出放在碗底，3、蒜苗切段，蔥、姜、蒜切段，干辣椒切段，4、食用油加熱，加入豆瓣醬等。
