最好選擇蹄筋肉，也就是腿肉；2.下一步是浸泡,(注意，做飯不要蓋鍋牛肉)2,4.然后慢慢把牛肉放進鍋里,你好，做菜的方法牛肉如下:1,第一，選擇牛肉很重要,這個燉肉牛肉很好吃，可以試試,5.取出牛肉晾涼，再放回鍋里煮15分鐘，然后關火讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時,牛肉的血基本燒開后，撈出牛肉晾涼。
你好，做菜的方法牛肉如下:1。第一，選擇牛肉很重要。最好選擇蹄筋肉，也就是腿肉；2.下一步是浸泡。肉洗干凈后，用冷水浸泡，半小時換一次水，泡一個上午或一個下午，讓血水充分泡出來；3.加水把肉香料、醬油、料酒、兩個山楂(山楂會讓肉燉的更爛)一起煮到鍋里。4.然后慢慢把牛肉放進鍋里。一定要有足夠的水分，一定不能過牛肉；5.鍋再次燒開時，轉小火慢燉，小火燉1小時左右；6.一個小時后，放點鹽和雞精。個人覺得用蠔油代替雞精會更好吃。然后大火煨10分鐘讓肉入味。7.好吧，但是俗話說的好，牛肉把三分切成七分，切法也很重要。肉涼了以后，一定要切絲切丁。8.高湯可以放冰箱冷凍，下次燉的時候當老湯用。這個燉肉牛肉很好吃，可以試試。
2、生 牛肉怎么煮煮 牛肉的方法1。將肉切成手掌大小的塊，放入盛有冷水的鍋中，開大火燒開水，(注意，做飯不要蓋鍋牛肉) 2。牛肉的血基本燒開后，撈出牛肉晾涼，3.再取一個湯鍋，加入3碗水，燒開。將干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、豆蔻、肉豆蔻煮5分鐘，4.將牛肉、生抽、生抽、料酒放入鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘。5.取出牛肉晾涼，再放回鍋里煮15分鐘，然后關火讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時。
