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1，辣白菜怎么做最簡單的
2，自己在家做辣白菜怎么做最簡單
3，如何簡單制作辣白菜

1，辣白菜怎么做最簡單的

初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃

嘎嘎好吃感謝支持

韭菜白菜辣醬

辣白菜醬做法！

辣白菜制作教程，感謝您送來的雙擊支持喜歡的?關注

辣白菜怎么做最簡單的

2，自己在家做辣白菜怎么做最簡單

用料：白菜鹽姜蒜蘋果梨辣椒面味精做法： 1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉臟的外層，清洗干凈 2、將白菜內外均勻抹上鹽，腌制半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘 3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以 4、辣椒面、鹽、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻 5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，里外都抹 6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然后放入冰箱中冷藏即可小貼士1、調糊的時候，可以一邊調一邊嘗一嘗糊的味道，根據自己的口味增減調料；2、也可以把蘋果、梨、姜、蒜、新鮮辣椒用攪拌機攪碎，糯米用水泡后,用攪拌器打碎,加水熬煮，不停攪拌。混合時加一點辣椒面、蝦油，還可切些白蘿卜絲或者加點韭菜，這個是網友天邊教給我的方法，我覺得更地道，有興趣的筒子可以試一試，謝謝天邊提供這么好的方法！3、還有網友心湖石提供方法，用開水和5湯匙糯米粉化開，添加一點魚露，和天邊的方法道理差不多，更簡單些；4、如果辣椒粉用適量的開水燙一下，以辣椒粉燙開，無多余水分為宜。待辣椒粉涼后，再加入蒜，姜末，白糖，精鹽，攪拌均勻。如有青蘿卜，切絲，切片均可，也放入其中；5、感謝各位網友提拱的方法，提供給大家參考，我做的這種是最簡單的，味道也很好，大家可以選擇自己喜歡的方法試試；6、辣白菜腌制好就可以吃，不過腌制二十天——四十天時風味最好。

白菜切成四瓣，洗凈后瀝干水分，用鹽搓一下，將辣椒面和蒜蓉拌好了，一層一層的抹在白菜上就可以了。用保鮮紙包起來放冰箱。

渝味辣白菜的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜渝味辣白菜的制作材料：主料：娃娃菜200克調料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等渝味辣白菜的特色：色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃制作流程：先將洗凈后的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋腌制待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調制成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。　　味型：咸甜酸辣味。

主料： 1．大白菜一棵，選擇最新鮮飽滿的，即買即作 2．胡蘿卜一根： 3．梨，蘋果各一個，其特別的果糖甜味可以豐富口感，促進發酵 4．韭菜一小束：有了它才可以輕易實現傳統涵是辣白菜的標志行味道，可以使其滋味更濃重：發酵更徹底。 5．大蒜2頭，大蔥白3根，老姜1大塊：三者完全有別于辣椒辛辣的味道，會是辣白菜更添一種沉著的內在魅力。調味料： 1．辣椒粉，要用磨得極細的辣椒粉 2．鹽， 3．糖稀，可用白砂糖代替準備： 1．大白菜洗凈并瀝干水分，掀開每一片白菜葉，均勻抹上鹽， 2．之后把白菜放置在合適的容器中腌制10-15個小時，整個腌制過程中大白菜會逐漸變軟，并在鹽分的作用下出水，下一步與醬料的配合才會更加充分， 3．洗去還附著在菜葉上的鹽分，用廚房紙巾吸去白菜多余水分調醬： 1，韭菜剝去外葉，洗凈切成4cm小段，胡蘿卜削皮切絲；梨和蘋果削皮去核，切成小粒；大蔥切成末。大蒜和老姜搗成泥狀。 2，將以上所有配料與辣椒粉，糖稀和剩余的鹽放置在大碗中充分攪拌，使其相互滲透。 3，靜置約10分鐘，使部分配料抖出水后，再重新攪拌一次，成為醬裝的調味料備用涂醬 1．將混合好的調味料均勻涂抹在每一片葉子的表面，盡量保持每一片菜葉的完整 2．操作過程中最好帶上廚房用一次性手套，避免損傷手部皮膚，而且操作更自如 3．在涂醬工序完成之后，將每1/2瓣大白菜有底端緊密的螺旋狀卷成筒狀，放入大小合適，敞口的保鮮盒中，蓋緊盒蓋密封起來發酵和儲存將裝好辣白菜的密封保鮮盒轉入冰箱保鮮室內，發酵過程一般情況下約需一周時間，待辣白菜發酵至有酸味時即可食用。2-3周味道最佳，此時維生素含量最高，一般可儲藏至三個月左右

自己在家做辣白菜怎么做最簡單

3，如何簡單制作辣白菜

做辣白菜要準備的原料有辣椒面，大白菜，姜，蒜，蘋果，桔子，糖，鹽，味精。我們先把洗好的大白菜去掉外幫，放在盆里。然后在大白菜上，撒上適量的鹽。拿一個重物壓在白菜上，腌制兩天。兩天之后您會發現白菜里出了很多水。再擠掉腌好的白菜中的水分，放入盆中。下面我們把辣椒面放到碗里，加入熱開水。這樣放置十幾分鐘，一直到熱水冷卻了。取出大蒜，把它們搗成碎末，放到辣椒面中。再拿出蘋果塊，搗成碎末，放到辣椒面中。同樣我們把姜塊也搗成碎末，放到辣椒面中。把橘子包了皮，將橘子的汁液擠到辣椒面里，就象這樣。現在我們加入適量的味精，適量的糖。好了，開始攪拌吧。您可以根據自己的口味隨意控制辣椒面和蘋果，橘子的比例。攪拌好了，就成了象這樣的辣椒糊。現在我們要把調好的辣椒糊抹到白菜上，不過在抹辣椒糊之前，您一定要帶上干凈的手套，來保護您的手。在向白菜上抹辣椒糊的時候，您要先抹大白菜的外層，然后再一層一層的把整棵白菜里里外外都抹勻，就象這樣。抹好了辣椒糊，我們把它放到盤子里，在上面蒙上保險膜，就象這樣。然后把它放到冰箱內，三，五天后就可以拿出來吃了。為了吃起來方便，您可以把辣白菜橫著切成小塊，就象這樣。好了，一道可口的朝鮮辣白菜就做好了。

買個大白菜切開1半頭不要然后放入堝里家1些辣醬煮就可以了

主料：大白菜配料：粗、細兩種辣椒面（一種粉狀的，一種大顆粒狀的），糯米，蒜，姜（少許），洗鹽，味精，白糖，蜂蜜，白梨或濃縮純白梨汁，魚油（韓國常用的一種獨特的調味料,沒有的話可以用蠔油、生黃花魚或生蝦做泥代替），胡蘿卜（依個人口味定是否要放），蘿卜（同前），韭菜（同前）。步驟： 1. 先將白菜洗凈橫切成大概2厘米左右寬的段，放在一個大的容器里，用洗鹽鹵好，放置大概6到8小時。 2. 將鹵過的白菜撈出，用清反復搓洗，記得要多洗幾遍把多余的鹽份洗掉哦^_^ 3. 將粗細兩種辣椒面放入同一個容器里混合均勻待用；另外熬制一些糯米粥,熬粥的時候一定要多放水，待熬開的時候，將糯米湯汁盛出，趁熱倒入混合好的辣椒面中，要邊倒邊攪拌哦~~！水的量要視燙辣椒面的粘度而定，不能太干也不能出水。燙過的辣椒面（已經成醬狀了吧？！）應該色澤鮮紅而且不會太辣~~ 4. 將蒜（稍多一些）、少許的姜、白梨去皮胡（如果是梨汁就不用了）黃花魚或蝦去骨皮（或者兩種都放，有魚油就可以不放）全都搗成泥狀待用；蘿卜切片、胡蘿卜切絲，韭菜洗凈去根切段用開水輕焯一下——（注意！這三種配菜只是為了調味和顏色搭配，如果不喜歡就可以不放~~）。將以上所有東西全都放入燙好的辣椒面中，再放入少許蜂蜜和鹽，攪拌均勻(最好是直接用洗凈的手攪拌才比較均勻，如果覺得太辣，可以戴上一次性手套*^_^*)。這樣泡菜辣醬就制作好了~~~嘻~~~ 5. 將制作好的辣醬放入鹵好的白菜里充分攪拌均勻，依據個人口味而定要放多少哦~~！好了~大功告成！然后將拌好的辣白菜裝入密封的保鮮盒中，放入冰箱冷藏；如果是北方的冬天，可以把做好的辣白菜放進小壇子或保鮮盒里放到陽臺外慢慢發酵就更好了~6. 第二天就可以吃了^_^ 食用的時候，最好盛出一些，放少許白糖和味精拌勻~~這樣味道更加鮮美；）但是不要在密封之前放很多白糖和味精~~也不要為圖省事端出一整保鮮盒的辣白菜直接吃~~~那樣很容易壞掉的-_-! 當然，時間越長辣白菜就越酸~~所以一定要在壞掉之前把它們都消滅干凈噢~~~*(^_^)*

原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，米醋15克，干辣椒5克，凈蔥8克，姜5克。制法：（1）將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜幫切成1．5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。（2）把白菜條放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3—4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。（3）將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煽炒出香味。烹入米醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥、姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。提示：這道菜有三點應注意的地方，一是白菜腌后將水擠凈。二是用香油炸辣椒絲。三是澆好汁后，入冰箱存放。特點：香辣甜脆，清涼爽口。

如何簡單制作辣白菜