2.鍋燒熱，倒入芋頭翻炒，芋頭里晾缸,芋頭梗酸的腌制方法:1,選擇芋頭看起來胖的梗，去掉老、病、壞的部分；2.芋頭把梗洗凈，放在太陽下曬軟；3.芋頭梗用粗鹽搓勻，放在壇子或桶里腌制2小時至半天；4.芋頭莖用涼開水浸泡，用重物按壓；5.經過五到十天的發酵，可以取出來作為芋頭梗酸。
腌制酸芋頭塞料芋頭塞了一捆粗鹽、2袋腌制食品容器、1個腌制酸芋頭塞料程序:將程序保存到手機上。Step 1 芋頭把梗摘下來簡單洗干凈。軟外觀通常需要2-3天才能曬出來。第三步將曬干的芋頭莖切成5cm左右的小塊。第四步將芋頭莖放入一個干凈的大盆中，加入大量的粗鹽，用力搓，搓，一定要戴手套，避免皮膚過敏發癢。第五步:放入腌制蔬菜的容器中，加一層粗鹽，密封發酵一周。第六步:腌制一周后，取出適量，用清水洗凈，炸至熟。加入辣椒一起炒。又酸又辣又好吃。
主料:豬肉200g，輔料:紅辣椒1個，蒜瓣2瓣，蒜葉1茶匙，食用油10 ml。1.芋頭蓮用冷水浸泡15分鐘左右，然后洗3遍，瀝干備用。把肉切成小塊，把肥肉和瘦肉分開，或者直接用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，蒜葉切掉備用。2.鍋燒熱，倒入芋頭翻炒，芋頭里晾缸。
3、酸芋荷梗的腌制方法芋頭梗酸的腌制方法:1。選擇芋頭看起來胖的梗，去掉老、病、壞的部分；2.芋頭把梗洗凈，放在太陽下曬軟；3.芋頭梗用粗鹽搓勻，放在壇子或桶里腌制2小時至半天；4.芋頭莖用涼開水浸泡，用重物按壓；5.經過五到十天的發酵，可以取出來作為芋頭梗酸，芋頭酸是生活在我國南方的勞動人民用芋頭秸稈制成的一種食品。是廣東、廣西、海南農民的副食，芋頭主要用來吃它的塊莖，可以代替谷物，也可以做淀粉。自古以來，它就被視為一種重要的糧食補貼或饑荒救濟作物，但在南方農村，某些時期農村生活不富裕時，吃莊稼的根、莖、葉并不稀奇。
