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家常小吃,有什么家常特色小吃

來源:整理 時間:2023-02-07 07:55:55 編輯:好學習 手機版

本文目錄一覽

1,有什么家常特色小吃

辣椒醬

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2,有什么家常小吃可以做

食材用料:紅薯500克、面粉100克、白糖少許、食用油適量紅薯餅的做法紅薯500克,去皮備用紅薯切小塊準備面粉100克清水一碗,里面加少許白糖水,面粉,紅薯倒入容器中攪拌均勻鍋內加油少許用勺子盛一勺待油燒熱后,將紅薯倒入鍋中,炸至金黃色即可
純炒番薯泥原料番薯300克,白糖、植物食油適量。做法 1、紅薯上鍋蒸熟后,趁熱去皮、搗成薯泥,加入白糖(可按個人口味來調)。 2、把炒菜鍋洗干凈(不要殘留上次做菜的咸味和油味),點火、倒入適量的食油,在熱油的過程中,要不停地晃動炒鍋,讓食油可以充分地流到炒鍋的各個部位,以防止番薯泥粘鍋。 3、倒入番薯泥,快速翻炒。5、待番薯泥翻炒至變色后,即可出鍋。

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3,求特色家常小吃做法

四川小吃-天蠶土豆(屬油炸,建議少吃)材料:土豆,食用油,孜然粉,紅油辣椒,醋,花椒面,芝麻油,蔥姜蒜(姜蒜要剁碎,放入少量水侵泡幾分鐘)第一步:土豆去皮,切成中指大小的長條,用自來水侵泡幾分鐘,過濾待用第二步:食用油燒到7成熟,放入土豆條,油炸至金黃色后撈出,濾干食用油第三步:放入蔥姜蒜汁,孜然粉,紅油辣椒,花椒面,芝麻油第四步:充分攪拌后就可以享用了喜歡吃麻辣味就多發花椒面和紅油辣椒喜歡吃南北味就可以放糖水加醋我和老婆經常在家里自己做,外面攤上的不衛生,那油都炸了很多次了!自己做的放心純手打,望采納!
廣東人的小吃可以不?蘿卜糕我最愛因為我不是廣西也沒去過,不知道那里的口味
兩款做法簡單口味不錯的點心,蔬菜煎餅,香甜玉米餅,將菠菜切端,加蔥花,香菜,雞蛋,面粉,調料拌勻,熱鍋小火煎熟即可,外焦里嫩,咸香美味。香甜玉米餅做法。雞蛋兩點,玉米面,小麥面各一把,白糖,適量水,少量鹽——(不能出咸味,),和成稠黏糊,做法和蔬菜餅一樣。軟糯香甜,美味可口。。
1、備料:豬五花肉(肥三瘦七)200克,蒜薹30克(正常三四根即可),水發木耳兩朵,水淀粉10克、水300毫升,色拉油300毫升(實際用不了多少),雞蛋一個,蔥姜茉各5克、蒜茉10克,糖2克、其他的鹽什么的就不說了。 2、做法:豬肉切小片,加水淀粉、雞蛋、少許鹽和好;蒜薹切2厘米長小段,木耳切小片;熱鍋倒油(小決竅:熱鍋加冷油可防止過油時粘鍋),六成熱(冒微煙)時下入和好的肉片,用勺子攪散,大約40秒時肉片會呈黃白色,用笊籬撈出;旺火,鍋內留底油,加入蔥姜茉和一半蒜茉,炒出香味后加入蒜薹和木耳同炒,蒜薹變色后加過了油的肉片,放糖、鹽、醬油、胡椒粉等(憑自己的口味),大約兩分鐘后加水,水開稍煮,再勾入剩下的水淀粉,放入剩下的蒜茉,味精,淋少許醋和香油,出鍋裝碗就成了!(蒜茉分兩次是因為:前面一半是為出焦香味,后面將成時為有濃郁的蒜香味) 最好是配剛蒸好的米飯,那個美呀就不說啦~~~~~~~~ 太原泡菜 原料配方:大白菜、大蒜頭、蘿卜、黃瓜、辣椒、精鹽、汾酒 制作方法: 1.將5000克水燒開,加入精鹽250克(比例為5%),待鹽完全隔化,晾涼,再倒入壇內。 2.白菜需去根和老葉,洗凈,瀝干水分,切成4瓣;蒜頭去皮洗凈,瀝干水;蘿卜去根須,切成條、丁、絲、片均可;黃瓜去籽;辣椒去蒂、籽洗凈瀝干水分。 3.將泡料投入泡壇中,加酒拌勻封好口,浸泡1星期左右即可食用。 產品特點:脆嫩爽口,制作簡單,食用方便。

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4,家常小吃有哪些及做法

銀耳雪梨薏仁湯 原料:銀耳10g 雪梨100g 薏仁40g 調料:蜂蜜15g 做法: 1、雪梨去皮后切塊,銀耳加溫水泡發半小時,薏仁用溫水浸泡4小時左右。   2、鍋內放適量水,水開后,放入浸泡好的薏仁,煮二十分鐘。   3、加入雪梨、銀耳再煮二十分鐘即可,放涼后淋入蜂蜜。 雙菇燴蛋黃 原料:金針菇70g 鮮蘑菇70g 雞蛋黃兩個 調料:鹽3g 雞精1g 香蔥2g 姜2g 雞湯200g 做法 1、金針菇切去根部,摘洗干凈,鮮蘑菇洗凈后切成小塊,香蔥取葉部切圈、姜切末,雞蛋煮熟后取蛋黃一剖為二備用。   2、鍋內放水燒開,金針菇、鮮蘑菇放入沸水里氽燙一下。   3、鍋至火上,入油燒熱,下蔥圈、姜末煸香、放入雞湯,用鹽、雞精調味,再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可。 小貼士:   1、雞湯若沒有,用水代替味道會打折,最好用雞湯,如果怕雞湯吃不完,可以分別放小盒子中入冰箱冷凍,用起來很方便。 2、可以用金針菇、鮮蘑菇,也可以用其他菌類替代。 蔥油蛋餅 材料:普通面粉、雞蛋、蔥花 調味料:鹽 做法:] 1、面粉用普通面粉,不要用餃子粉,餃子粉比較筋道,不適合烙餅。   2、3份普通面粉先用1份開水攪成面疙瘩,再用0.5份涼水和成較軟的面團。涼水慢慢加入,不要一次加多。 3、面團和好餳30分鐘。   4、將面團搟成薄薄的片,灑一層適量的鹽,用手將鹽按實。   5、倒些油在面片上,不要太多,量以整個面片沾滿一層薄油為準。油多搟餅時會溢出。 6、灑一層蔥花,將面片一點點卷起,卷得不用太緊。 7、將卷好的面卷盤起來,搟成餅狀。 8、此時蔥花會將面頂破沒關系。   9、喜歡吃脆一點的可以在餅鐺中抹一層薄油,烙成兩面金黃。喜歡吃軟一點的,直接烙熟即可。 10、雞蛋打散蛋液中加少許鹽。   11、餅鐺中放油,油熱后倒入一半蛋液,蛋液底下一面凝固后,放入烙好的餅,蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液,烙成兩面金黃后盛出切塊。 香椿煎餅 材料:香椿碎、雞蛋、面粉、香蔥碎 作料:鹽、雞粉、五香粉 做法: 1、雞蛋打散,慢慢加入面粉充分攪拌,不要有生面疙瘩,攪成糊狀,稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下連成線狀為準,再稀一點也沒關系。不要太稠,否則倒在鍋里面糊流動不開,烙出的煎餅比較厚,口感不好,可以適當加些水。 2、面糊中加入香椿碎、鹽、雞粉、五香粉攪拌均勻。   3、中火平底鍋抹一層薄油,用大勺舀一勺面糊,拿起鍋輕輕轉動,使面糊向四周流動,鋪滿鍋底。   4、灑些香蔥碎,煎餅受熱四周卷起,離開鍋底后,用鏟子鏟起翻面,煎成兩面金黃即可。   5、也可以面糊中不加鹽,煎好后刷一些甜面醬、豆腐乳、辣椒糊,放上一片生菜、黃瓜條卷起即成煎餅。 西紅柿雞蛋疙瘩湯 材料:面粉、雞蛋、西紅柿、青菜 調味料:鹽、雞粉、香油、蔥花 做法: 1、面粉放碗中,水龍頭調成最小出水量。一邊加水一邊用筷子將面粉攪成面疙瘩。 2、雞蛋打散備用。   3、清水燒開放入面疙瘩,煮開放入西紅柿塊,繼續煮熟。 4、放入打散的蛋液,筷子攪動幾下。 5、放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可。 溫情提示:   想要較碎的面疙瘩,筷子攪動速度快一點,要較大的面疙瘩,筷子攪動慢一點。 茴香雞蛋蝦皮水煎包 材料:茴香、雞蛋、蝦皮 調味料:鹽、雞粉、香油、五香粉 做法: 1、餃子粉加水、酵母粉揉均,餳發1小時。   2、茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。 3、面發好,包成包子,靜置40分鐘,再次餳發。 4、餅鐺燒熱,加少許油,擺入包子,蓋蓋。   5、包子底微焦后,到入半碗水,蓋蓋至水燒干,包子底部焦黃后即可。 枸杞豬肝菠菜粥 原料:菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉 做法: 1、大米洗凈熬成粥 2、豬肝切片,飛水撈出,沖凈血沫待用   3、姜切絲,蔥切沫,枸杞用水泡開,菠菜用開水燙一下撈出切段(為了去除菠菜里面的草酸)   4、將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油,撒香蔥沫即可。
蘋果派的做法詳細介紹菜系及功效:美味糕點 蘋果派的制作材料:主料:千層派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克,蘋果1個,雞蛋2個,碾成顆粒的干果30克,葡萄干(如果是朗姆酒浸過的葡萄干就更好了)30克,糖適量,糖霜2湯匙。教您蘋果派怎么做,如何做蘋果派才好吃將千層派皮切成8到10厘米邊長的正方形,把烤箱調到200℃預熱。將蘋果洗干凈,去皮去核,切成小塊。在每一塊千層派皮上放少量蘋果塊,葡萄干和干果顆粒。將千層派皮的四個角提起來在中間捏緊,以防餡料在烤的過程中流出來。將作好的蘋果派放在烤盤中,并在蘋果派表面涂上由雞蛋和糖攪拌均勻制成的蛋汁。放進烤箱烤20~30分鐘,直到蘋果派呈金黃色。在依然溫熱的蘋果派表面撒上糖霜,放進盤子,就可以上桌了。
水煮荷包蛋的做法詳細介紹菜系及功效:時尚飲品 水煮荷包蛋的制作材料:主料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。教您水煮荷包蛋怎么做,如何做水煮荷包蛋才好吃鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形后撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。

5,簡單容易的家常小菜或小吃的做法

清淡好菜蝦仁炒豆腐原料:豆腐300克,蝦仁l00克,鹽8.5克,味精2克,料酒4克,雞湯或水20克,淀粉3克,油40克,香油l克,蔥姜各 l克,雞蛋1個。做法:①將豆腐切成方丁,用開水焯一下濾干水分。蔥、姜切成片。蝦仁去掉背部沙線;將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉、香油放入碗中,調成汁。將蝦仁放入碗中,加鹽、料酒、淀粉、雞蛋半個,攪拌均勻②炒鍋內注入油燒熱,放入蝦仁炒熟后,加入豆腐同炒,受熱均勻后加入碗汁,迅速翻炒,使汁完全掛在原料上即可。香芹炒素菜 做法:香芹、金針菇、滑子菇、茶樹菇各100克,云耳(或黑木耳)、甜竹、粉絲、雞腿菇、南瓜各50克。以3匙蠔油和1匙糖燜制后。然后用類似炒丁的做法,把各種菌類放在一起炒。 特點:此菜菌味十足,加上香鮮的香芹調味,南瓜仁的香口,使得口感相當豐富。 不吃大魚大肉,用蔬菜、豆腐搭配各式海鮮烹飪出的菜肴也相當清淡鮮香。 推薦菜式: 海鮮蔬菜鍋 做法:砂鍋先煮水,放幾片白菜葉子、菠菜和胡蘿卜在開水里燙到軟,然后用做壽司的方法,用白菜把菠菜和胡蘿卜卷起來,切成段。最后把砂鍋里的水里續入蘑菇墊底,加上泡好的粉絲,最上面排上蔬菜卷,海帶,蝦等等,加些鹽煮即可。 特點:餡料豐富,清鮮爽口。 麒麟豆腐 做法:將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行,用中火蒸8分鐘后,伴以熟青菜,撒上蔥花、胡椒粉,燒上熱油,淋上生抽等調味料即可。 特點:此菜是創新做法,造型美觀、味道鮮美爽口。 春節魚肉吃多了,很容易上火,適當吃些清涼蔬菜可降火氣。 推薦菜式: 豆豉炒苦瓜 做法:將苦瓜剖開,去籽,洗凈后橫向切成小段后,下沸水鍋焯水后用清水沖涼待用。然后油鍋燒熱后,下蒜茸煸香,加豆豉煸炒一下,然后放入苦瓜 ,加鹽、黃酒、糖炒至入味,淋上麻油即可。 特點:苦瓜的做法大都是清炒或涼拌,用豆豉的濃香與的苦瓜的清香融合,別有風味。 吃得油膩東西多,容易腸胃滯脹,還可以適當喝一些果汁去調理腸胃,例如山楂、梅子、檸檬等,都是清理腸胃的好幫手,可以在飯后、飯中喝上一兩杯。當然,果汁通常是夏天的清涼飲料,冬天喝的時候加入姜片,有暖胃的作用。 推薦果汁: 山楂梅子汁 做法:梅子200克,山楂100克,烏梅6粒,甘草25克,青檸檬1個,紅糖片500克,老姜少許,清水1200克以上,煲一個小時即可。
材料:花生米、土豆、胡蘿卜、黃瓜、豆腐干 做法:1.把土豆、胡蘿卜、黃瓜、豆腐干都切成丁。2.炒鍋燒熱,倒油,不用等油熱即下花生米翻炒,等聽到“啪啪”聲,聞到香味立即起鍋,把花生米撈出。(手要快哦,別炸糊了)3.用鍋里剩下的油炒胡蘿卜、土豆和豆腐干,快熟的時候下黃瓜,放鹽和一點點生抽,最后拌入已炒熟的花生米出鍋。 很下飯的
一:茄汁蘑菇 材料:茄-番茄:茄汁-番茄醬 做法: 1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒。2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時加入雞精,香油,出鍋 這種做法,再加點辣豆瓣醬,就成了魚香味了 二:涼拌嫩豆腐 盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內~ 準備醬料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎,香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。 三:豆角小燉肉 原料:豬后肘肉,土豆,豆角 做法: 1、首先給肉上漿,將肘肉洗凈,切二厘米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,腌制30分鐘后,加入一個全蛋液,抓勻后,繼續腌15分鐘左右,加入適量淀粉,抓勻,然后加一點油,抓勻后,封好保鮮膜,放冰箱里冷藏。2、土豆切滾刀塊,豆角洗凈去蒂,掰成小段3、鍋中入稍多油,燒熱后,依次加入土豆,豆角過油后撈出4、鍋中留底油,下處理好的肉,滑散,斷生后撈出5、另起鍋,加入一點油,爆香蔥姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一會后,加入足量的水,大火燒開轉小火燉15分鐘左右,加入土豆和豆角,繼續燉至熟6、調入鹽,醋,醬油,雞精,香油,香菜,出鍋 四:酸豆角炒肉末 酸豆角250克,豬肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。 1、酸豆角洗凈,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。 2、炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收干湯汁,放味精起鍋即可。 特色 選料豐富,色澤紅亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鮮,香味撲鼻 五:釀青椒 嫩羊角青椒24只,豬脊肉100克。 豬肥膘肉25克,漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。 1、選用7厘米長的青椒24只,用剪刀通開,去盡子,椒內撒干淀粉。[美食中國] 2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥,加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁,拌以濕淀粉,再加芝麻油5克攪勻,分成24份,釀入青椒,抹平。 3、炒鍋置小火燒熱,下豬油燒室三成熱(約66℃)時,把青椒入鍋煎熟,漠出多氽油,烹入紹酒,加醬油、白糖、醋,轉動炒鍋,淋上芝麻油5克,排齊裝入盤中即可 特色 形狀完整,略帶甜味,咸甜適口 六:肉末蘿卜干 材料:肉末蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油 做法:1.蘿卜干用溫水泡軟,大約一刻鐘就好,切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發;紅椒切成小丁;2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋),隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干,大約翻炒2-3分鐘,中途可以略加水,最后加醬油、鹽調味,炒勻即可. 七:山珍豆腐 材料:豆腐絲瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸魚、豉油、鹽 (豆腐是前天剩下的半塊,絲瓜還是樓下的老太太給的) 做法:豆腐、絲瓜切塊擺盤,撒上蒜末、鹽,牛肝菌帶油一并淋在豆腐上,最后澆上蒸魚豉油,上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發掉油牛肝菌,沒有牛肝菌也可以這么蒸,可以放點干貝或者xo醬什么的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的. ps:油蒜蓉的做法:比較多的蒜蓉放在一個小碗里,加油沒過蒜蓉,再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻,放微波爐里叮一分鐘,取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃. 八:醬燒蝦 材料:蝦、豆瓣醬、蔥 做法:蝦剪掉須和尖嘴巴,挑去蝦線,洗凈備用;鍋內加油燒熱加入豆瓣醬,蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊鍋可以略加水,燜一分鐘即可出鍋了. 九:涼拌茄子 材料:長茄子兩根、香菜幾顆、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精 做法:茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可. ps:蒸茄子的時候墊上竹簾,可以避免蒸出來的茄子有過多的水分! 十:油燜冬瓜 材料:冬瓜、姜、醬油 做法:冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用,姜末;鍋里加比炒菜稍微多一點點的油燒熱后扔姜末炸香后倒入冬瓜塊翻炒一分鐘后改中小火滿炒2分鐘,略加水,鹽,雞精,醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.

6,家常小吃的做法

一:茄汁蘑菇 材料:茄-番茄:茄汁-番茄醬  做法:  1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒。2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時加入雞精,香油,出鍋  這種做法,再加點辣豆瓣醬,就成了魚香味了  二:涼拌嫩豆腐  盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內~  準備醬料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎,香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。  三:豆角小燉肉  原料:豬后肘肉,土豆,豆角  做法:  1、首先給肉上漿,將肘肉洗凈,切二厘米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,腌制30分鐘后,加入一個全蛋液,抓勻后,繼續腌15分鐘左右,加入適量淀粉,抓勻,然后加一點油,抓勻后,封好保鮮膜,放冰箱里冷藏。2、土豆切滾刀塊,豆角洗凈去蒂,掰成小段3、鍋中入稍多油,燒熱后,依次加入土豆,豆角過油后撈出4、鍋中留底油,下處理好的肉,滑散,斷生后撈出5、另起鍋,加入一點油,爆香蔥姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一會后,加入足量的水,大火燒開轉小火燉15分鐘左右,加入土豆和豆角,繼續燉至熟6、調入鹽,醋,醬油,雞精,香油,香菜,出鍋  四:酸豆角炒肉末  酸豆角250克,豬肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。  1、酸豆角洗凈,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。  2、炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收干湯汁,放味精起鍋即可。  特色  選料豐富,色澤紅亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鮮,香味撲鼻  五:釀青椒  嫩羊角青椒24只,豬脊肉100克。  豬肥膘肉25克,漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。  1、選用7厘米長的青椒24只,用剪刀通開,去盡子,椒內撒干淀粉。[美食中國]  2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥,加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁,拌以濕淀粉,再加芝麻油5克攪勻,分成24份,釀入青椒,抹平。  3、炒鍋置小火燒熱,下豬油燒室三成熱(約66℃)時,把青椒入鍋煎熟,漠出多氽油,烹入紹酒,加醬油、白糖、醋,轉動炒鍋,淋上芝麻油5克,排齊裝入盤中即可  特色  形狀完整,略帶甜味,咸甜適口  六:肉末蘿卜干  材料:肉末蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油  做法:1.蘿卜干用溫水泡軟,大約一刻鐘就好,切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發;紅椒切成小丁;2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋),隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干,大約翻炒2-3分鐘,中途可以略加水,最后加醬油、鹽調味,炒勻即可.  七:山珍豆腐  材料:豆腐絲瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸魚、豉油、鹽  (豆腐是前天剩下的半塊,絲瓜還是樓下的老太太給的)  做法:豆腐、絲瓜切塊擺盤,撒上蒜末、鹽,牛肝菌帶油一并淋在豆腐上,最后澆上蒸魚豉油,上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發掉油牛肝菌,沒有牛肝菌也可以這么蒸,可以放點干貝或者XO醬什么的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.  ps:油蒜蓉的做法:比較多的蒜蓉放在一個小碗里,加油沒過蒜蓉,再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻,放微波爐里叮一分鐘,取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃.  八:醬燒蝦  材料:蝦、豆瓣醬、蔥  做法:蝦剪掉須和尖嘴巴,挑去蝦線,洗凈備用;鍋內加油燒熱加入豆瓣醬,蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊鍋可以略加水,燜一分鐘即可出鍋了.九:涼拌茄子  材料:長茄子兩根、香菜幾顆、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精  做法:茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可.  ps:蒸茄子的時候墊上竹簾,可以避免蒸出來的茄子有過多的水分! 十:油燜冬瓜  材料:冬瓜、姜、醬油  做法:冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用,姜末;鍋里加比炒菜稍微多一點點的油燒熱后扔姜末炸香后倒入冬瓜塊翻炒一分鐘后改中小火滿炒2分鐘,略加水,鹽,雞精,醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.
【銀耳雪梨薏仁湯】 原料:銀耳10g 雪梨100g 薏仁40g 調料:蜂蜜15g 做法: 1、雪梨去皮后切塊,銀耳加溫水泡發半小時,薏仁用溫水浸泡4小時左右。   2、鍋內放適量水,水開后,放入浸泡好的薏仁,煮二十分鐘。   3、加入雪梨、銀耳再煮二十分鐘即可,放涼后淋入蜂蜜。 【雙菇燴蛋黃】 原料:金針菇70g 鮮蘑菇70g 雞蛋黃兩個 調料:鹽3g 雞精1g 香蔥2g 姜2g 雞湯200g 做法: 1、金針菇切去根部,摘洗干凈,鮮蘑菇洗凈后切成小塊,香蔥取葉部切圈、姜切末,雞蛋煮熟后取蛋黃一剖為二備用。   2、鍋內放水燒開,金針菇、鮮蘑菇放入沸水里氽燙一下。   3、鍋至火上,入油燒熱,下蔥圈、姜末煸香、放入雞湯,用鹽、雞精調味,再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可。 小貼士:   1、雞湯若沒有,用水代替味道會打折,最好用雞湯,如果怕雞湯吃不完,可以分別放小盒子中入冰箱冷凍,用起來很方便。 2、可以用金針菇、鮮蘑菇,也可以用其他菌類替代。 蔥油蛋餅 材料:普通面粉、雞蛋、蔥花 調味料:鹽 做法: 1、面粉用普通面粉,不要用餃子粉,餃子粉比較筋道,不適合烙餅。   2、3份普通面粉先用1份開水攪成面疙瘩,再用0.5份涼水和成較軟的面團。涼水慢慢加入,不要一次加多。 3、面團和好餳30分鐘。   4、將面團搟成薄薄的片,灑一層適量的鹽,用手將鹽按實。   5、倒些油在面片上,不要太多,量以整個面片沾滿一層薄油為準。油多搟餅時會溢出。 6、灑一層蔥花,將面片一點點卷起,卷得不用太緊。 7、將卷好的面卷盤起來,搟成餅狀。 8、此時蔥花會將面頂破沒關系。   9、喜歡吃脆一點的可以在餅鐺中抹一層薄油,烙成兩面金黃。喜歡吃軟一點的,直接烙熟即可。 10、雞蛋打散蛋液中加少許鹽。   11、餅鐺中放油,油熱后倒入一半蛋液,蛋液底下一面凝固后,放入烙好的餅,蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液,烙成兩面金黃后盛出切塊。 香椿煎餅 材料:香椿碎、雞蛋、面粉、香蔥碎 作料:鹽、雞粉、五香粉 做法: 1、雞蛋打散,慢慢加入面粉充分攪拌,不要有生面疙瘩,攪成糊狀,稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下連成線狀為準,再稀一點也沒關系。不要太稠,否則倒在鍋里面糊流動不開,烙出的煎餅比較厚,口感不好,可以適當加些水。 2、面糊中加入香椿碎、鹽、雞粉、五香粉攪拌均勻。   3、中火平底鍋抹一層薄油,用大勺舀一勺面糊,拿起鍋輕輕轉動,使面糊向四周流動,鋪滿鍋底。   4、灑些香蔥碎,煎餅受熱四周卷起,離開鍋底后,用鏟子鏟起翻面,煎成兩面金黃即可。   5、也可以面糊中不加鹽,煎好后刷一些甜面醬、豆腐乳、辣椒糊,放上一片生菜、黃瓜條卷起即成煎餅。 西紅柿雞蛋疙瘩湯 材料:面粉、雞蛋、西紅柿、青菜 調味料:鹽、雞粉、香油、蔥花 做法: 1、面粉放碗中,水龍頭調成最小出水量。一邊加水一邊用筷子將面粉攪成面疙瘩。 2、雞蛋打散備用。   3、清水燒開放入面疙瘩,煮開放入西紅柿塊,繼續煮熟。 4、放入打散的蛋液,筷子攪動幾下。 5、放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可。 溫情提示:   想要較碎的面疙瘩,筷子攪動速度快一點,要較大的面疙瘩,筷子攪動慢一點。 茴香雞蛋蝦皮水煎包 材料:茴香、雞蛋、蝦皮 調味料:鹽、雞粉、香油、五香粉 做法: 1、餃子粉加水、酵母粉揉均,餳發1小時。   2、茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。 3、面發好,包成包子,靜置40分鐘,再次餳發。 4、餅鐺燒熱,加少許油,擺入包子,蓋蓋。   5、包子底微焦后,到入半碗水,蓋蓋至水燒干,包子底部焦黃后即可。 枸杞豬肝菠菜粥 原料:菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉 做法: 1、大米洗凈熬成粥 2、豬肝切片,飛水撈出,沖凈血沫待用   3、姜切絲,蔥切沫,枸杞用水泡開,菠菜用開水燙一下撈出切段(為了去除菠菜里面的草酸)   4、將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油,撒香蔥沫即可。

7,家常美食菜譜大全

二千多道菜的做法(不收藏會后悔的二  1、松子玉米  2、香辣蝦  3、老壇子鳳爪  4、泡椒泥鰍  5、農家魚  6、辣子肥腸  7、自腌咸蛋  8、糯米臘肉卷  9、松松軟軟的椰子球  10、滋味排骨口留香  11、椒鹽排骨  松子玉米(圖解)  成功之作  需要的食材:  甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一個,胡蘿卜(小)一根,小蔥一棵。  調味料:鹽半小勺。  做法:  1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。  2、首先松仁過油。這一步要格外小心!!因為松仁特容易糊!!!!  鍋內加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,瞪大眼睛,邊攪拌邊觀察,只要看白白的松仁稍微有一點點變色,就要趕緊撈出來瀝油。這樣,利用余溫,松仁就可以炸熟,變香酥了。  俺是用以前就炸好了的松仁,所以沒有過程圖,而且這一步太緊張也根本顧不上拍照。  3、另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調味,盛盤出鍋。  炒好的玉米!  4、將預備好的松仁,倒入盤中,拌勻,就可以開吃了)  貼心小提示:  1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一點的就可以了。  2、這個菜雖然沒加一點糖,但由于甜玉米粒和松仁的緣故,基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3,可以讓這個菜吃起來更鮮。  3、之所以最后把松仁拌入盤中,可以更好的保持其香酥的口感 香辣蝦(組圖)  海白蝦若干,背脊開邊。  主要的配料 干辣椒,花椒若干 姜、蒜切片,蔥切絲 泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片。  鍋內倒入油,記得要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣,倒入蝦。  炒一會,放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。  出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)  姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許 快要起鍋時,放入蔥絲,翻炒 加適量鹽。  起鍋了。  老壇子鳳爪(圖)  記得幾年前媽媽來深圳,我回家吃飯,一看端上來一盤白白的沒放啥調料的鳳爪,心里直嘀咕,想是煮的白水鳳爪,醮調料的吧,可又沒找著調料碗,夾了一個咬一口,啊,怎么這么爽口,媽媽笑著說,是用老壇子里的泡菜水泡的,啊!難怪這好吃呢,我太喜歡了,媽媽看我這么喜歡,就經常做,放冰箱里,我愛邊看電視邊啃,真是幸福的日子呀………  做法:把鳳爪洗凈,放開水鍋里煮不超過十分鐘,用筷子能穿透就可以了,撈起過涼開水,放保鮮盒里,舀入老壇子里的泡菜水,淹過鳳爪,順便撈幾個泡辣椒,再切點西芹片一起泡,放冰箱里兩小時后就可吃了。  注意:鳳爪千萬別煮久了,膠質出來了,就成皮凍了。  蠔油燒二冬(圖)  原料:冬菇50克(干),冬筍150克。  輔料:蠔油1大勺,蔥絲適量,老抽1小勺,鹽、白糖、味精、水淀粉、香油各適量。  做法:  1.干冬菇洗凈,泡發,每個改刀成2、3塊,泡冬菇的水留用。  2.冬筍切滾刀塊,焯一下,撈出控水。  3.油燒熱,放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆一下,加入蠔油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水,小火燒燴5分鐘。  4.湯汁香濃后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒勻即可。  特點:  冬菇的特點是素、鮮、香,但有的人不喜歡冬菇的濃香,但正是這種香給冬筍回味。注意甜咸搭配,大家做來嘗嘗吧.....  泡椒泥鰍(圖解)  主演上場!  泥鰍(清水養了兩天去頭腹,水時幾滴油)。泡椒,野山椒,醪糟,姜蒜。  做法:  1、泡椒山椒姜蒜切末,  2、鍋內放油下材料1炒香  3、下泥鰍煸炒片刻  4、倒一點泡山椒的水、料酒  5、放醪糟  燒四五分鐘后調味,不宜久燒,泥鰍易爛,我就稍微多燒了一會。  泥鰍鮮嫩,泡椒味濃,典型的川味菜,據說還美容養顏(現在什么都要加上美養顏?)  再介紹一個給小孩子或者老年人的做法,豆腐豆漿泥鰍  油內熱油后少許姜蒜爆香下泥鰍略炒,摻入豆漿,燒開后加豆腐煮熟即可。強身健體,適合老人小孩和身體虛弱的人。  農家魚(圖解)  作料如下:  香蔥、姜、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒,姜如果能夠使泡椒那就更完美了,呵呵,燒魚尤其是農家風味的,在沒有比泡椒和泡姜更能提味的了。  做法:  先煎魚,好多人怕這個環節,因為很容易被濺起的油燙到,讓魚粘鍋,煎出來魚皮支離破碎,其實只要準備工作做好,這些都不會發生,首先魚洗好后要晾一下水氣,之后用廚房紙巾把魚身上水吸干  另外煎魚的鍋一定要洗干凈,先開火把鍋烤干,熄火稍微晾涼后,用生姜把鍋擦一下,讓鍋里有一層姜汁,再開火倒油,油溫熱后,把火調低,不要太大,這時候把魚放下去,慢慢煎就可以了。  等魚煎到兩面金黃色,即可起鍋。  鍋內另外倒底油,將花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒,然后下老抽、醋、黃酒、糖調好味后下魚加水燉,下蔥、蒜。  等汁快收干時候下香菜,起鍋!  成功了!看樣子不錯嘛!  辣子肥腸(圖)  重慶人把豬大腸叫做肥腸,聽上去油膩膩的,做法也有很多,比如說紅燒、燉湯,干煸等等,其中我覺得要數“辣子肥腸”最為好吃,因為這種做法先要將大腸水煮軟,在要用小火爆干腸子里的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口,還能去掉大腸的腥味,吃上去有麻又辣,很是好吃,每次都要吃掉一大碗~~~  說說做法順便說一下我個人洗大腸的方法,洗得很干凈的!  材料:  1、豬大腸500g  2、干辣椒100g(根據個人口味適當調整)  3、花椒20g(根據個人口味適當調整)  4、姜片、蒜片少許  5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量  做法:  1、將買回來的豬大腸洗凈;  順便說一下洗大腸的方法:將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓,直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中,用流動水沖洗大腸,直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水,放入洗凈的大腸,再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思),取出大腸;  2、鍋中重新放水,加姜片料酒,再將大腸放如鍋中,將大腸煮軟涼后切小塊備用(圖1);  3、干辣椒從中間剪開剪成兩段,放入花椒備用(圖2);  4、鍋中下油,待油溫六層熱時倒入大腸,放點鹽,轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用(圖3、4);  5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香,倒入準備好的辣椒和花椒,轉中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會,放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關火盛出裝盤即可(圖5、6)!  自腌咸蛋(組圖)  首先,選粗鹽(細鹽也行,好像沒粗鹽好)  煮鹽水,根據你的蛋量決定開水的份量,放鹽是直到飽和為止(鹽不再溶于水中)即行。  待鹽水涼后放雞蛋(鴨蛋也行,個人喜歡)如果愛吃張飛眼(即腌出來的咸蛋蛋黃是黑色,蛋白是白色)可以是熱鹽水下蛋,然后浸腌十五天,不必翻動蛋。  這個是我腌了半月后的咸雞蛋,取了吃后,鹽水仍然可以再放鮮蛋下去繼續腌的。  大家看看吧,蛋黃好多蛋油哦,我這個是黃色的蛋黃,如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水,蛋黃便會紅色了,喜歡吃咸蛋的試試吧!  糯米臘肉卷(組圖)  開水泡糯米,一個多小時后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘  切臘肉蔥,還有生菜,一定要保持生菜的完整  把生菜稍微燙一下,燙軟  炒臘肉,把蒸好糯米放入,加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒,加蔥出鍋  炒好了!  取半片煮好的生菜葉子,適量炒好的糯米  包好的樣子  蒸大概3、4分鐘  松松軟軟的椰子球(圖解)  用料:  黃油100克,糖粉130克(我只用了90克,味道足夠了),鮮奶40克,蛋黃80克,奶粉20克,椰蓉270克。  做法:  1、 黃油,糖粉一起攪拌,直至混合;  2、 分次加入蛋黃攪拌均勻;  3、 分次加入鮮奶攪拌均勻;  4、 加入椰蓉、奶粉拌勻(我的盆子比較小,所以我也是分次加入的)。  將拌好的椰蓉團搓成小圓粒(整個制作過程就數這一步最不爽了,好油好黏人喲,只能忍了,椰蓉團比較散,用一次性手套或者是塑料袋不好做),把小圓粒排于烤盤中入預熱好的烤箱中。上下火120度(我覺得有點低,家用烤箱的溫度可能達不到要求,所以我用了140度)烤到小圓粒變成金黃色就好了,我用了35分鐘吧!  好好吃喲,口感軟軟、香氣十足!自家用的料貨真價實,比以前吃的義利可強多了!差別很明顯的。  做了這么一盒子,比我想象的要少,不過也能吃上幾天了!  滋味排骨口留香(組圖)  可樂排骨  材料:排骨600克、可樂2罐、姜片、蔥、八角、老抽、鹽。  做法:  1.將排骨洗凈切寸狀,然后飛水留用;  2.用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒;  3.然后將炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、鹽、可樂;  4.用中火煲至收汁就好,上臺時放少量的蔥段。  梅子蒜茸蒸排骨  材料:豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒粉、白糖、黃酒。  做法:  1.將排骨洗凈斬成小塊瀝干水留用;  2.加適量的鹽、黃酒、胡椒粉腌15分鐘,酸梅用手抓爛,稍微地剁一下,加白糖、蒜蓉拌均勻,糖溶化后,倒入排骨中,加干淀粉再拌勻;  3.把排骨平鋪在碟子上,將水燒開,擺上蒸架,大火蒸8~10分鐘至熟;  4.上桌時撒點蔥花,澆1湯匙熱油即可。  椒鹽排骨  材料:豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。  做法:  1.將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗凈,并用布將排骨的水份吸干留用;  2.然后進行腌制,加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘;  3.油在燒制過程中,將主料調制一個蛋面糊,將它用小勺子攪拌均勻;  4.將腌制好的排骨均勻涂上雞蛋糊放入滾油中,炸至金黃起酥撈起上碟;  5.加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后,并均勻灑在排骨上,那么這道菜肴就算做好了。  ●蒸排骨時如果家中沒有蒸籠可用碗代替,直接放到摻了水的鍋里,水淹至碗高的一半即可。蒸時要不時往鍋里加點水,免得水燒干了。記得一定要加燒開的熱水,否則一冷一熱,碗易炸開。  ●椒鹽排骨外面有一層蛋糊,所以下鍋時,鍋里的汁會馬上變稠,這時要不停的翻炒以防止沾鍋。汁一定要收干,當鍋底基本都是油,排骨于排骨之間分開會拉開一根糖絲時,汁就收得差不多了。汁沒收干會嚴重影響成品的光澤和口感
一、鹵牛肉原料:牛腱子配料:茴香籽1勺、砂仁2顆、八角2顆、香葉3片、草果1顆、桂皮1塊、干紅辣椒6根、花椒10g、白糖10ml、生姜1塊、另醬油和老鹵水適量。做法:1、牛肉洗凈,最好是用清水浸泡1小時。鍋中倒進足夠量的水,下入三五片生姜,牛肉,煮開后繼續煮5分鐘左右,至血水全部析出。2、將牛肉撈起,用清水沖洗掉表面的浮沫。3、鍋洗凈后,下如草果、姜片、干紅椒、砂仁、香葉等香料,牛肉,并倒入清水,水量要沒過牛肉。4、加入老鹵水5、煮開后,加入白糖和2勺老抽,繼續煮15-20分鐘。然后轉小火,繼續燉煮2小時后加入適量鹽即可。——有高壓鍋的,可以用,更省時。二、紅燒排骨原料:肋排500g、香菇10來朵、油3湯匙、糖1湯匙、蔥姜幾片、老抽2茶匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、八角兩個。做法:1、排骨過水焯一下,沖洗干凈,香菇洗凈切塊。2、熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發紅的時候,加入蔥姜爆香。3、倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上,加入香菇繼續翻炒,倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。大火燒10分鐘后轉小火40分鐘以上。最后收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有咸味,鹽要酌情)
蒸雞 光雞一只(約1.2斤);用八角、姜(拍碎)、蔥白墊底;用鹽把雞里里外外抹一遍;加少許白酒(2湯勺); 不用加水,用電飯煲來煲;等飯煲跳至“保溫”檔,雞就熟了。如果怕不熟,就可以用保溫檔再悶3分鐘; 2.鯪魚丸煮蘿卜 鯪魚肉泥,加鹽、胡椒粉、少量雞精,伴至起膠;用冷水加生粉,拌在鯪魚肉泥里,作出丸子來。 用生姜爆香蘿卜,然后煮至透心。加鯪魚丸子。 3. 瑤柱蒸豆腐 用“廣發”牌豆腐,蒸好,然后把水倒去。 把瑤柱用水泡,再煮,撕絲,加:鮑魚汁、老抽、生粉和3勺水,混好后放熟油,然后淋在豆腐上。 4.美極蝦 用美極醬油(可加少量蒸魚醬油)、胡椒粉、雞粉、極少量白糖調好; 蝦用鹽閹一會,瀝干水,用大火油煎;爆香(蔥、蒜蓉、辣椒粒),然后放蝦下去,倒下調好的汁 5.松子玉米粒 玉米粒250g,松子50g,胡蘿卜30g,西芹50g,發好的冬菇30g; 調料:蒜蓉、鹽、味精、雞精、糖、紹酒、油 ①用水煮熟胡蘿卜、玉米粒、冬菇和西芹;②用小火和大量的油泡熟松子(至金黃);③用油爆香蒜蓉,放入胡蘿卜、玉米粒、冬菇和西芹;④放入鹽、糖、味精、胡椒粉,勾芡,裝碟; ⑤撒上松子; 6.魚香茄子煲 茄子500g,瘦肉末75g; 配料:蒜蓉10g,蔥花20g,味精、咸魚粒、鹽、糖、魚香醬、酒、油; ①把茄子刨皮,切成長條,放大量油,把茄子泡熟(中小火)。②濾干油,爆香咸魚肉;③把肉末放在開水里燒熟;④最后把這些都放在煲里,加少許紅辣椒絲調色,加調料味精、咸魚粒、鹽、糖、魚香醬、酒、油和少量水,放在砂鍋里,煲熱,欲出鍋時撒上蔥花; 7.涼瓜煎蛋餅 雞蛋4個,涼瓜100g;調料:鹽、味精、油 ①涼瓜切薄片,放入開水,放鹽煮熟;②雞蛋打散,加調味料鹽、味精、胡椒粉、幾滴麻油;③把涼瓜壓干水后,放在蛋汁里拌勻;④到進鍋里,造餅型;⑤中小火煎兩面至金黃,裝碟,在中間放一撮芫荽; 8.冬菇蒸滑雞 雞300g;發好的冬菇25g;調料:姜、蔥段、鹽、味精、糖、紹酒、胡椒粉、生粉、油; ①把姜、冬菇、味精、鹽、糖胡椒粉、酒和生粉腌雞肉,再放油抓勻(注意:要先放生粉再放油);②用中火蒸8分鐘,在雞上放上蔥花,上碟; 9.上湯莧菜 莧菜、蒜頭、皮蛋、姜絲、辣椒絲、鹽、味精、雞精、胡椒粉、麻油、油。 ①將皮蛋切成小塊;②用開水燙熟莧菜(可以放鹽和少許油),撈起,瀝干水分;③燒熱油,爆香蒜頭、皮蛋、姜絲、辣椒絲;放少量酒;④最后把這些調料淋在菜上;
最簡單的就是燜雞翅、可樂雞翅,還有燉肉,蒸排骨,這些都挺簡單的!!
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    云林縣 日期:2023-05-06

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    云林縣 日期:2023-05-06

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    云林縣 日期:2023-05-06

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    云林縣 日期:2023-05-06

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    云林縣 日期:2023-05-06

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    云林縣 日期:2023-05-06

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    云林縣 日期:2023-05-06

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    談談自己實行家庭教育的體會2,幫我寫一篇關于家庭教育的切身體會3,家庭教育心得5點不要太多100字左右謝謝4,家庭教育成功感悟求作文700字1,談談自己實行家庭教育的體會家庭教育以 ......

    云林縣 日期:2023-05-06

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