10.倒入魚鍋,材料:鯉魚1根蔥、半根姜、一根香菜、一個紅辣椒、一個大蒜和兩瓣丁香,8.加入炸魚,13.當魚鍋里的水燒干后，放入香菜，晾干,13.不斷往中間的魚上澆湯，讓魚變得鮮美,步驟:1、鯉魚清洗干凈，用斜刀切魚身,家常紅燒魚制作如下:配料:鯉魚1000g。
家常紅燒魚制作如下:配料:鯉魚1000g。輔料:色拉油5湯匙、八角1個、花椒粒8個、料酒1湯匙、鹽6g、姜10g、蔥1段、香菜2根、蒜1/2頭、醋2茶匙、白糖1茶匙、醬油3湯匙。步驟:1、鯉魚清洗干凈，用斜刀切魚身。2.準備好小蔥，姜，蒜，先切小蔥。3.我用了不粘鍋，加熱，倒油。用了5湯匙油，用油炸了茴香和胡椒。4.在鍋里煎魚，兩面翻炒。5.將魚煎至表皮金黃。6.倒入3大勺醬油，翻面，連續翻炒。7.加水，水不要超過魚體。8.將蔥、姜、蒜倒入鍋中，加入一勺料酒。9.兩勺醋和一勺糖。10.倒入魚鍋。11.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右，中間翻幾下。12.將蔥葉和芫荽切碎。13.當魚鍋里的水燒干后，放入香菜，晾干。
2、 紅燒 鯉魚的做法材料:鯉魚1根蔥、半根姜、一根香菜、一個紅辣椒、一個大蒜和兩瓣丁香。做法:1，準備。魚洗干凈后，用刀腌制半個多小時，2.洋蔥一部分切成細絲用于裝飾，一部分切成粗細絲。將大蒜、姜和紅辣椒切片，3.煎鍋放1勺油，放入腌好的魚，煎兩面金黃。4.炒鍋放半勺油，燒熱，放入蔥絲，放入姜蒜片炒香，5.煮1勺醋和白酒。6.補充足夠的水，7.倒入醬油，大火燒開，中火煨5分鐘。8.加入炸魚，9.再次煮沸后，蓋上蓋子，小火燉10分鐘。10.將淀粉和水混合制成調味汁，11.倒入鍋中，轉中火。12.煮開后，輕輕地把魚翻過來，13.不斷往中間的魚上澆湯，讓魚變得鮮美。14.湯灌到三分之一的時候就停火，15.把魚放在盤子里，撒上蔥絲。16.倒入一部分湯，加入香菜和紅辣椒，然后倒入剩下的湯。
