就像我炒粉，基本上第一次來吃我炒粉的顧客，都會特地跟我老板，你炒粉好好吃哦。以上就是桃妹毫無保留給你提供的夜市炒粉三大金剛，你可以試一下，而且這調(diào)料做出來，不光你炒出來的東西非常受歡迎，更大的好處是沒人能學的來，今天來講下平時我們怎么炒米粉，這個真的是快手菜，準備食材到做好，15分鐘左右就夠了，適合小懶人做，我平時一個人也經(jīng)常做，哈哈，福建人吃炒米粉喜歡?海鮮，我們家也是，具體做法如下材料。

1、夜市炒粉用什么油好？

本人資深宵夜檔老板，從一開始的街邊擺攤賣燒烤，到現(xiàn)在開店，應該可以回答你的疑問。從成本來說，大桶調(diào)和油比較便宜，畢竟120到125一大桶，一大桶20升，這個應該是棕櫚油為主，加其他油調(diào)制e而成調(diào)和油，畢竟價格擺在那里，這個適合炒粉超便宜的夜市，在追求價格的消費者眼里，基本上是可以接受這種油炒的米粉和河粉。

還有大豆油也比較便宜，轉(zhuǎn)基因的，大概也是140左右一件，一件4桶，一桶5升，也是20升，地方不同，價格不同這個要了解，但是應該也差不到哪里去。就是說基本上在這個價位，這個油比最便宜的調(diào)和油要香一些，如果條件允許，應該用這種油或者比這個要好點的油，畢竟咱們要有追求，追求自己的手藝讓人認可和追求顧客的表揚，

就像我炒粉，基本上第一次來吃我炒粉的顧客，都會特地跟我說，老板，你炒粉好好吃哦！我很喜歡吃！這樣我聽了心里也高興！畢竟我們開店賺錢，是賣手藝不是賣良心！顧客喜歡吃，有回頭客而且會介紹人來，長久才是王道！所以，本人現(xiàn)在是用金龍魚花生油，價格也不貴，京東有時候有秒殺，大概也就是比大桶調(diào)和油貴一倍，7塊錢多一點一升這樣，這種油炒起來香，顧客愛吃不說，別人問老板你用什么油?我也能大膽而且理直氣壯告訴他！花生油！金龍魚的！牌子貨！這樣別人也相信你，覺得我們做生意用料厚道，自然會經(jīng)常光顧！所以說，如果有追求的話，最好用花生油炒粉！省錢不應該省材料！油好顧客吃的開心，自己也能賺錢，這樣雙贏最重要！。

2、路邊攤炒粉面怎么做的？炒的時候很快，但很好吃？

炒米粉的話，閩南人很經(jīng)常吃，有時候懶得做飯，家里有剩菜雞蛋，泡點米粉，炒下，管飽又好吃，米粉的種類也很多，推薦一種，福建莆田米粉，特別細，很好吃，米香味十足！今天來講下平時我們怎么炒米粉，這個真的是快手菜，準備食材到做好，15分鐘左右就夠了，適合小懶人做，我平時一個人也經(jīng)常做，哈哈，福建人吃炒米粉喜歡?海鮮，我們家也是，具體做法如下材料：米粉一片，胡蘿卜半根，包菜三片，香菇3朵，花蛤一大把，魷魚一只，五花肉10來片，蔥兩根，

（家里有什么比的菜都可以加，看個人喜歡）1.莆田米粉比較軟，放溫水泡三分鐘就可以撈起來了，要不然太軟了，容易碎2.胡蘿卜去皮切絲，包菜洗凈切絲，香菇切片，魷魚洗干凈切絲，花蛤洗干凈，蔥洗干凈切段3.鍋里加油燒熱，放入蔥頭爆香，（火要燒旺點，才好吃）加入包菜，香菇，胡蘿卜，大火爆炒，把蔬菜炒軟，4.加入魷魚，花蛤繼續(xù)翻炒兩下，加入米粉翻炒，把剩下的蔥放進去，翻炒，加入一勺蠔油，一勺生抽，小半勺老抽，一點白糖，小半勺鹽，一點點水，只要湯勺加3勺左右就夠了，不要加多，把調(diào)料炒均勻，花蛤張開，就好啦。

3、打算在夜市賣炒面炒米粉，用什么配料炒的好吃？

桃妹來解答，如果覺得我的回答對您有所幫助，請點贊 關注我。桃妹還另有豪禮相送，謝謝！在夜市炒面炒粉其實還是不錯的，人苦點累點，但是只要味道好，實惠點，基本上比你上班要強的多。以前桃妹老舅，本來是開炸串店的，后來炸串做的好吃，又開了兩個分店，然后把炸串的醬料改良了一下，又在我們那一中附近開了兩個炒面炒飯店，生意也是老火。

后來它有開了幾年小龍蝦店，賺了老鼻子錢了，現(xiàn)在直接退休跑海南享福去了，桃妹暑假的時候，就去他家店里打工，炒面店和龍蝦店兩頭跑，它的調(diào)醬，調(diào)料，配菜啥的也都知道，畢竟做小吃的，實誠點，嘴巴甜點，會來事點，味道好點就能賺錢，其實能有啥秘方？老老實實炒個飯，比你整的花里胡哨還不好吃的不知道高到哪里去了。下面桃妹就來說說炒面類都需要準備那些調(diào)料。