青椒炒鮮魷魚食材:魷魚，青椒，料酒，鹽,方法:(1)油性發(fā)質魷魚每500克干性發(fā)質魷魚15克香油和少許堿，同時放入水中，浸泡至發(fā)脹變軟,炸好的魷魚卷起來開花，很好吃,炒菜魷魚卷1,魷魚湯1,將魷魚切成方塊,熟魷魚有多種烹飪方法,現在我告訴你發(fā)魷魚制作的方法。

hair 魷魚是一種很有營養(yǎng)價值的美食，一直被很多朋友稱贊。但是因為制作難度大，很多人只能望魚興嘆。現在我告訴你發(fā)魷魚 制作的方法。方法:(1)油性發(fā)質魷魚每500克干性發(fā)質魷魚 15克香油和少許堿，同時放入水中，浸泡至發(fā)脹變軟。(2)燒開蘇打水魷魚取純堿500g，石灰200g，開水4.5kg，混合，加入冷水4.5kg，攪拌均勻。待水冷卻后，去渣得到5%的煮蘇打溶液。將曬干的魷魚放入冷水中浸泡3小時，取出后放入煮好的堿液中浸泡3小時，就會膨脹，長勢良好。取出后用冷水反復沖洗，去除堿味。(3)生蘇打水魷魚將500克純堿與10公斤冷水混合，攪拌成5%的純堿溶液，然后按魷魚勞嫩加入2 ~ 50%的水。發(fā)泡過程與煮蘇打法相同。熟魷魚有多種烹飪方法。廣東人喜歡把魷魚的肚子切成網格狀，然后切片，和雞片、干、時令菜一起炒。炸好的魷魚卷起來開花，很好吃。當然也可以把魷魚切成絲，和韭菜、青蒜等一起炒。，或者蒸，烤，做湯。

炒菜魷魚卷1。切魷魚用十字刀切，切成長片，放入開水鍋中攪拌，卷生花，控水。2.將大蔥去根，洗凈，取大蔥切成馬蹄形大蔥。3.香菇去蒂，洗凈，切成菱角片。4.冬筍去皮，洗凈，切成菱角；冬菇和冬筍各5片焯水，與調味料和濕淀粉混合制成腌料備用。6.將鍋放在大火上，倒入花生油，燒至100%熱后，將魷魚放入油鍋，煎至熟，取出。7.留50克剩油放回大火上，倒入鹵汁燒開。迅速加入并翻炒兩次魚卷，然后翻炒幾下鍋即可食用。魷魚湯1。將魷魚切成方塊。2.鍋里放水，水燒開后倒掉魷魚 min。3.將清湯放入鍋中，加入調料。當鍋燒開去沫后，加入魷魚，燒開后放入盤中。

青椒炒鮮魷魚食材:魷魚，青椒，料酒，鹽。做法:1，魷魚切花，(從右下角到上面剪密集的斜條，再從左下角剪，會呈現網格狀)；2.中火，下火鍋后魷魚放入鍋中，魷魚自然卷起，然后加點料酒和鹽，炒鍋后關火，出火鍋，放入青椒翻炒；3.加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量水，直至青椒碎。