抹茶與其他產(chǎn)品(-0/product)最大的區(qū)別在于，一般的炒茶或尤魯茶的制作過程除了蒸餾之外，還涉及到不同程度的揉捻和烘干工序,抹茶的原料是磨碎的茶葉，也就是在茶葉收獲前一個(gè)月用棚子把茶園蓋起來,2.抹茶的味道和綠茶基本一致，還有一點(diǎn)海苔的味道,1.抹茶是綠茶研磨蒸成微粉,抹茶顆粒比綠茶粉更細(xì)膩,2.工藝:綠茶和抹茶可以磨成粉,新鮮抹茶，綠茶更重。

1、原料:綠茶一般茶樹新葉或新芽在清明前后采摘，經(jīng)殺青、揉捻、烘干制成；抹茶是5月份采摘的，原料是小油茶阿貝爾。沒有扭曲，這是煮熟和干燥。由于抹茶生長在棚子里，沒有陽光直射，所以顏色比綠茶。2.工藝:綠茶和抹茶可以磨成粉。綠茶粉末采用金屬粉碎機(jī)加工，抹茶粉采用手工石磨。抹茶顆粒比綠茶粉更細(xì)膩。3.品質(zhì)特征:綠茶色澤翠綠，茶香微苦，味甘醇；抹茶的顏色是鮮綠色的，有一種海藻般的香味。優(yōu)質(zhì)抹茶不澀不苦，劣質(zhì)抹茶苦不澀。4.營養(yǎng)成分:綠茶茶堿、咖啡因含量高，能提神醒腦、降血脂、助消化。抹茶含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素，茶堿和咖啡因含量較低，能分解脂肪，阻斷糖分。一般添加在冷飲、糕點(diǎn)、餅干等食品中。

抹茶的原料是磨碎的茶葉，也就是在茶葉收獲前一個(gè)月用棚子把茶園蓋起來。20天左右采摘茶芽，用蒸餾的方法除去茶葉表面的水分，即把茶葉烘干研磨，再用石磨磨成非常細(xì)膩的粉末。成品綠松石粉就是抹茶。抹茶與其他產(chǎn)品(-0/product)最大的區(qū)別在于，一般的炒茶或尤魯茶的制作過程除了蒸餾之外，還涉及到不同程度的揉捻和烘干工序。抹茶因?yàn)槭菢O細(xì)的粉末顆粒，可以懸浮在水中，但是喝的時(shí)候一定要用茶刷攪拌起泡，即使放很久也不會(huì)有沉淀。

1，顏色不同:抹茶因?yàn)樯w了蒸青所以是深綠色或者深綠色，綠茶粉是草綠色。2.口感不同:抹茶不澀不苦，綠茶粉略苦。3.香味不同:抹茶是海藻和蘆葦葉的香味，綠茶粉是青草的香味。4.細(xì)度不同:抹茶細(xì)度在6000目以上，涂在手背上都能進(jìn)入毛孔。綠茶粉大概100-300目，比抹茶粗多了。

新鮮抹茶，綠茶更重。1.抹茶是綠茶研磨蒸成微粉，2.抹茶的味道和綠茶基本一致，還有一點(diǎn)海苔的味道。3.抹茶的簡(jiǎn)要制作流程是:優(yōu)質(zhì)鮮綠茶→蒸→磨→超微粉碎→低溫干燥→抹茶，抹茶生產(chǎn)采用傳統(tǒng)研磨技術(shù)和現(xiàn)代超微粉碎技術(shù)，整個(gè)加工過程始終在低溫下進(jìn)行，能很好地保留茶葉中的有效成分。4、綠茶:又稱非發(fā)酵茶，茶是由合適的茶樹新芽通過典型的工藝過程制成的，如殺青、揉捻和干燥。其干茶色澤、沖泡茶湯、葉底以綠色為主，故名，綠茶，保留了鮮葉中更多的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失較少，形成了“清湯綠葉，澀味濃”的特。