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1，棗饃饃怎么做好吃棗饃饃的家常做法

步驟1.面盆中倒入中粉和高粉，加入發(fā)酵粉，白糖。2.用100g溫水徹底揉勻成偏硬的面團。3.蓋上保鮮膜充分餳發(fā)至原來的兩倍大。4.分成12等份揉勻餳15分鐘。5.取一份小面團搓成圓柱型長條。6.長條型圓柱將紅棗圍住，接口處留點距離。7.兩邊接口處沾點清水粘合在一起成水滴狀。8.依次做好其他的面團，6個水滴狀花瓣尖頭朝里堆成一個完整的棗花饃。9.一個棗中間切開，切成幾個花瓣。10.切成花瓣的棗，里朝下，面朝上扣在棗花饃的中間做花蕊。11.放入鍋中，先不開火，餳發(fā)大約30分鐘左右（冬天時鍋里需用溫水），餳發(fā)至原來的兩倍大。12.涼水開火，上氣后蒸15分鐘，過3分鐘開蓋。

用料主料饅頭2個輔料孜然粉1湯匙五香粉1湯匙辣椒粉1茶匙鹽適量食用油適量炒干饃的做法1.準(zhǔn)備好上述所需食材，將饅頭撕成小塊，晾曬干透2.碗中放入孜然粉，五香粉、辣椒粉和鹽3.加適量清水和一勺油調(diào)勻4.平底鍋炒曬好的饃，分次加入調(diào)味汁，將調(diào)味汁充分包裹在饃上即可5.

1.準(zhǔn)備食材。2.面粉，水，發(fā)酵粉和成面團發(fā)酵成兩倍大。3.紅棗洗凈切碎。4.發(fā)酵好的面拿出來加入紅棗碎，揉進面中。5.揉進紅棗的面團。醒發(fā)十分鐘。6.將面團分成大約100克左右的小面團。7.用兩手揉成圓形的面團。8.稍微整理形狀置于案板上。9.全部做好，醒發(fā)十五分鐘左右。10.放入蒸鍋每個之間留有一定的空隙，冷水大火燒開，轉(zhuǎn)中大火二十五分鐘關(guān)火。悶蓋三分鐘。11.蒸好了。12.盛出食用。

棗饃饃怎么做好吃棗饃饃的家常做法

2，洋縣棗糕鏌怎么做

洋縣棗糕饃的制作材料：富強粉、酵母、泡打粉、白糖、小棗、植物油、水。1.把面粉倒入碗中，放入酵母和泡打粉，加入適量白糖，分次加水和面。2.把和好的面放在案板上，分成兩半，把兩快面分別搟成圓餅。把小棗放在上面，兩張圓餅蓋起來。3.把蒸屜里刷好油，把棗糕饃放入蒸屜，蓋上蓋子，先醒20分鐘再開始蒸。4.蒸好后關(guān)火，拿出來切塊然后放入盤中，就完成了。

洋縣棗糕鏌怎么做

3，棗糕饃的做法

原料配方富強粉50千克黃酒渣子500克白糖3.5～4千克水20千克制作方法 1.發(fā)酵面：黃酒渣子500克做酵子，加溫水化開，過絲羅后，發(fā)面5千克，溫水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。發(fā)面盆冬天放在熱地方，以熱到不烘干面盆為準(zhǔn)；夏天則應(yīng)放最陰涼的地方。2.和面：一般是頭天晚上發(fā)面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，包括發(fā)酵面用水在內(nèi)，用水量在20千克左右。冬天水溫要求在60～80℃，春、秋水溫50℃左右，夏天水溫應(yīng)更低一些。和面時，先將酵面稀釋，然后和面，和面動作要利索，千萬不要把面燙了。夏天先和進25千克左右，余下20千克左右按情況摻兌；冬天先和進，30～40千克，余下5～10千克按情況再摻兌。和成的面越硬越好。3.成型：和成的面要揉光揉好，再擰成100克左右的面蛋，揉成長條，并沿長平面中間按一條溝溝，溝溝內(nèi)抹上香油，翻個身，溝溝朝下，再夾捏成17厘米左右的長條，橫放，用手掌從兩頭壓下，呈凸?fàn)睿賹⒅虚g部分壓成平面，即成扁平狀，平面四角各按上個棗瓣(棗子去核切成四瓣)，最后由兩頭對卷，翻身，使抹油的溝溝翻在上面，如意狀的饃饃就做成了。饃饃做成之后，要擺在盤子里，冬天蒙上棉被，夏天蒙上單子，再漲(即餳發(fā))半小時左右。4.蒸燜：當(dāng)?shù)厥褂么箬F鍋，將餳好的饃放入籠笆(竹片編成的籠箅)，上面扣上鐵盆，旺火燒開15分鐘，回汽10分鐘即熟。使用鐵盆是為了防止饃饃水分過大。5.印花：出籠的饃饃，用一根小竹桿刻成的點花印，蘸食用紅水，按一下，花朵即成。

棗糕饃的做法主料面粉 (適量)玉米粉 (適量)干酵母 (適量)水 (適量)輔料紅棗 (適量)核桃仁 (適量)花生仁 (適量)黑芝麻 (適量)杏仁 (適量)紅糖 (適量)廚具蒸鍋分類小吃甜味蒸數(shù)小時普通難度把面粉，玉米粉，切碎的紅棗肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量紅糖。用涼水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比較濃稠的糊狀，用保鮮膜蓋上發(fā)酵。4分鐘后面糊發(fā)酵完成。把發(fā)酵完成的面糊倒在抹了油的盤子里面，開始蒸。大火蒸40分鐘后把盤子拿出來，涼著。等盤子涼了以后用水果刀順著盤子邊輕輕推一下，棗糕饃就出來了。切塊裝盤

棗糕饃的做法

4，花式棗糕饅頭的做法

用料主料請點擊輸入圖片描述面粉700g調(diào)料酵母(干)適量棗（鮮）適量花樣棗饅頭的做法1.將面和好發(fā)至一倍大請點擊輸入圖片描述2.把面分成小劑子，搓成長條請點擊輸入圖片描述3.把搓好的長條搟成片請點擊輸入圖片描述4.在搟好的長片的一頭放上棗請點擊輸入圖片描述5.然后從一頭卷起請點擊輸入圖片描述6.一直卷到另一頭請點擊輸入圖片描述7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭請點擊輸入圖片描述8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條請點擊輸入圖片描述9.然后在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷請點擊輸入圖片描述10.一直卷到如圖請點擊輸入圖片描述11.然后用筷子夾一下請點擊輸入圖片描述12.做好的花樣請點擊輸入圖片描述13.開始上鍋蒸請點擊輸入圖片描述14.蒸好的棗饅頭請點擊輸入圖片描述

5，洋縣棗糕饃制作方法怎么做什么做法

做法1 大棗泡開，去核洗凈，切成小丁。2 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。3 雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖。4 先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。5 減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。6 加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。7 篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。8 倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。9 烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘。

陜西洋縣的棗糕饃，譽滿陜南。當(dāng)?shù)厝罕娤矚g購買這種用繩子串成串串的饃饃待客送禮。洋縣棗糕饃放上三四個月，上籠蒸一蒸，還能恢復(fù)原來的軟度，而沒有怪味。原料配方：富強粉50千克黃酒渣子500克白糖3.5～4千克水20千克制作方法： 1.發(fā)酵面：黃酒渣子500克做酵子，加溫水化開，過絲羅后，發(fā)面5千克，溫水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。發(fā)面盆冬天放在熱地方，以熱到不烘干面盆為準(zhǔn)；夏天則應(yīng)放最陰涼的地方。 2.和面：一般是頭天晚上發(fā)面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，包括發(fā)酵面用水在內(nèi)，用水量在20千克左右。冬天水溫要求在60～80℃，春、秋水溫50℃左右，夏天水溫應(yīng)更低一些。和面時，先將酵面稀釋，然后和面，和面動作要利索，千萬不要把面燙了。夏天先和進25千克左右，余下20千克左右按情況摻兌；冬天先和進，30～40千克，余下5～10千克按情況再摻兌。和成的面越硬越好。 3.成型：和成的面要揉光揉好，再擰成100克左右的面蛋，揉成長條，并沿長平面中間按一條溝溝，溝溝內(nèi)抹上香油，翻個身，溝溝朝下，再夾捏成17厘米左右的長條，橫放，用手掌從兩頭壓下，呈凸?fàn)睿賹⒅虚g部分壓成平面，即成扁平狀，平面四角各按上個棗瓣(棗子去核切成四瓣)，最后由兩頭對卷，翻身，使抹油的溝溝翻在上面，如意狀的饃饃就做成了。饃饃做成之后，要擺在盤子里，冬天蒙上棉被，夏天蒙上單子，再漲(即餳發(fā))半小時左右。 4.蒸燜：當(dāng)?shù)厥褂么箬F鍋，將餳好的饃放入籠笆(竹片編成的籠箅)，上面扣上鐵盆，旺火燒開15分鐘，回汽10分鐘即熟。使用鐵盆是為了防止饃饃水分過大。 5.印花：出籠的饃饃，用一根小竹桿刻成的點花印，蘸食用紅水，按一下，花朵即成。產(chǎn)品特點：棗糕饃不用兌堿，潔白而沒有裂紋，吃起來松、韌、甜，存放時，用繩子串起來，掛在風(fēng)涼處。擔(dān)擔(dān)面材料：細(xì)切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂貴，如果沒有可用其他青菜代替）、碎米芽菜1包（見圖）、豬肉末300克、蔥花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、鹽調(diào)料：紅醬油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、豬油、雞精、糖（少量）、蔥花、蒜泥芽菜肉末做法： 1、炒鍋放適量油，放蔥花、姜末、蒜末炒香 2、放入豬肉末同炒，加生抽、料酒 3、加碎米芽菜同炒，加鹽調(diào)味出鍋涼后可用密封容器冷藏保存，用來拌面，拌飯均可擔(dān)擔(dān)面做法： 1、將所有調(diào)料兌成底料 2、鍋中放適量清水燒滾，放入適量面條煮熟（不要煮得過軟），快熟時放入豌豆尖稍燙即可 3、將煮好的面條和豌豆尖盛入有底料的碗中，將適量芽菜肉末盛在面條上即可和勻即可食用，好吃得要命！