薺菜能增加大腦含氧量，刺激大腦有效利用氧氣，起到提神醒腦的作用；2.芥菜中的維生素能抑制細菌毒素的產生，促進傷口愈合，增強免疫力，改善感染，預防疾病，用于輔助治療感染性疾病，具有解毒消腫的作用；3.芥菜富含維生素C和膳食纖維，能預防和阻止其他有害物質在人體內的堆積，促進腸道蠕動，促進體內廢物排泄，增強新陳代謝；4.芥菜:-0的副作用經常制作腌制食品，其中含有大量的鹽分，所以高血壓、動脈硬化患者要注意少吃或禁食，熱盛患者，或咳嗽、生瘡、痔瘡、便血、或眼疾患者不宜食用。

芥菜其性辛溫，歸肺、脾、胃經，有利尿止瀉、祛風散血、消腫止痛之功。對排尿困難、腹瀉、痢疾、咯血、牙齦腫痛、跌打損傷、關節疼痛等疾病有良好的療效。能清熱解毒，故稱長壽菜。芥菜特別適用于便秘及眼科患者，但不適用于熱咳、痔瘡、便血及上火患者芥菜。另外，高血壓、動脈硬化的人也要少吃。長期坐在辦公室的上班族也要多吃芥菜，因為芥菜中含有大量活性很強的抗壞血酸，可以增加大腦中的含氧量，刺激大腦利用氧氣。所以，使用芥菜還可以提神醒腦，緩解疲勞。芥菜搭配大麥、黑米、蕎麥、土豆、豆類，效果翻倍，口感也相當不錯。藥用功效:內服:煎服或榨汁。外用:燒、磨、灑或用水煎服。1.治牙齦腫臭水:芥菜極，可燒，可磨，勤敷。(《簡編》)2。治漆瘡癢:芥菜煎洗。(《錢進方》)3、治痔瘡腫痛:芥菜葉，砸餅，勤坐。

芥菜性溫辛，入肺、胃、腎經。其功效和作用如下:1 .芥菜含有大量維生素A、B族、維生素C、維生素D等高活性還原物質，以及大量抗壞血酸，參與機體重要的氧化還原過程。薺菜能增加大腦含氧量，刺激大腦有效利用氧氣，起到提神醒腦的作用；2.芥菜中的維生素能抑制細菌毒素的產生，促進傷口愈合，增強免疫力，改善感染，預防疾病，用于輔助治療感染性疾病，具有解毒消腫的作用；3.芥菜富含維生素C和膳食纖維，能預防和阻止其他有害物質在人體內的堆積，促進腸道蠕動，促進體內廢物排泄，增強新陳代謝；4.芥菜: -0的副作用經常制作腌制食品，其中含有大量的鹽分，所以高血壓、動脈硬化患者要注意少吃或禁食，熱盛患者，或咳嗽、生瘡、痔瘡、便血、或眼疾患者不宜食用。/1233

芥菜富含維生素A、B、C、d，具體效果是提神。芥菜含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是一種高活性的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中的氧含量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用，其次，具有解毒消腫的作用，可抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用于輔助治療感染性疾病。還具有刺激食欲、促進消化的作用，因為芥菜腌制后具有特殊的風味和香味，能促進胃腸的消化功能，增加食欲，可用于刺激食欲、幫助消化，最后可以明目通便，因為芥菜組織又厚又硬，含有胡蘿卜素和大量的食用纖維素，所以有明目通便的作用。它可以作為眼科醫生的良好飲食，也可以防止便秘，特別是老年人和習慣性秘密的人。