①市場(chǎng)基本沒(méi)有土雞蛋；②土雞蛋和飼養(yǎng)雞蛋營(yíng)養(yǎng)基本沒(méi)區(qū)別；③哪里能買(mǎi)到土雞蛋。市場(chǎng)上出現(xiàn)的都是這種土雞蛋，不是真的土雞蛋，有人會(huì)說(shuō)超市有很多土雞蛋在賣(mài)嘛，其實(shí)沒(méi)有一個(gè)真正的土雞蛋，土雞蛋相對(duì)于洋雞蛋來(lái)更加富有營(yíng)養(yǎng)，更加生態(tài)，洋雞蛋二，在這里要特別強(qiáng)調(diào)一下，真正的土雞蛋必須滿(mǎn)足兩個(gè)條件。

1、土雞蛋為什么那么受歡迎？我們能買(mǎi)到真正的土雞蛋嗎？

我是胡蔥煲雞蛋，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題！一，土雞蛋之所以受歡迎是因?yàn)榇蠹绎嬍秤^念的變化？如今大家不愁吃不飽飯。因此，將注意力放在了食物的營(yíng)養(yǎng)上，土雞蛋相對(duì)于洋雞蛋來(lái)說(shuō)，更加富有營(yíng)養(yǎng)，更加生態(tài)。洋雞蛋二，在這里要特別強(qiáng)調(diào)一下，真正的土雞蛋必須滿(mǎn)足兩個(gè)條件，首先在放養(yǎng)方式上必須是吃五谷雜糧，杜絕飼料喂養(yǎng)，更加重要的是一定要散養(yǎng)。

2、有人說(shuō)土雞蛋營(yíng)養(yǎng)比較高是真的嗎，外面賣(mài)的是真的土雞蛋嗎，在哪里可以買(mǎi)到真的土雞蛋？

本回答有三個(gè)部分：①市場(chǎng)基本沒(méi)有土雞蛋；②土雞蛋和飼養(yǎng)雞蛋營(yíng)養(yǎng)基本沒(méi)區(qū)別；③哪里能買(mǎi)到土雞蛋，⒈市場(chǎng)上基本沒(méi)有土雞蛋。很簡(jiǎn)單的一個(gè)原因，人們生活水平提高了，只有農(nóng)民山民還養(yǎng)著土雞，下的蛋夠不夠自己吃還難說(shuō)，不大會(huì)苦日子時(shí)候那樣牙縫節(jié)省，賣(mài)到城里換點(diǎn)鹽，但是人們對(duì)吃土雞蛋的習(xí)慣，對(duì)飼養(yǎng)雞蛋的抗生素和激素高殘留的恐懼，以及對(duì)身體健康的意識(shí)覺(jué)醒，都想吃到無(wú)污染和味道更香的原生態(tài)雞蛋，寧愿多掏成倍的價(jià)錢(qián)。

這么強(qiáng)大的消費(fèi)需求刺激了市場(chǎng)反應(yīng)：一方面農(nóng)戶(hù)有意識(shí)的多養(yǎng)幾只；另一方面有了專(zhuān)業(yè)人士承包荒山什么的，專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖土雞，更多的是搞品種和飼料置換：不是散養(yǎng)雞喂飼料，就是土雞品種搞圈養(yǎng)，產(chǎn)出的雞蛋看著是土雞蛋，內(nèi)容已經(jīng)變了。市場(chǎng)上出現(xiàn)的都是這種土雞蛋，不是真的土雞蛋，⒉土雞蛋和飼養(yǎng)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有區(qū)別，但是味道和色澤不一樣。

我在曾發(fā)表過(guò)一篇專(zhuān)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題的回答，這里不多述，只說(shuō)味道和色澤，比起飼養(yǎng)雞蛋，土雞蛋蛋黃橘色紅亮，緊實(shí)Q彈，煎出來(lái)色澤金黃，蛋香濃郁。飼養(yǎng)雞蛋突出一個(gè)水份大，生熟都白不次拉的，不大好看，好在味道差別不很大，起碼沒(méi)有怪味，這個(gè)現(xiàn)象好解釋?zhuān)曫B(yǎng)雞蛋就是水份大了，好比打了水的肉，自然和不打水的有區(qū)別。其實(shí)人們更忌憚的還是激素和抗生素殘留，養(yǎng)雞場(chǎng)的雞糞堆在外面臭氣熏天，都沒(méi)有蒼蠅叮臭，

但是生長(zhǎng)在污染環(huán)境的土雞也下不出多干凈的蛋，也是現(xiàn)實(shí)。唯有養(yǎng)雞場(chǎng)合理使用治病消炎藥物了，才可以生產(chǎn)出放心的雞蛋，⒊哪里能買(mǎi)到土雞蛋。買(mǎi)土雞蛋有三個(gè)主要方法，一是知根知底的渠道。農(nóng)村親戚朋友，能提供本地真實(shí)的貨源；二是本地媒體資訊有這方面的信息，找到并落實(shí)真實(shí)的貨源；三是網(wǎng)上篩選土雞蛋信息，就近落實(shí)，三種辦法都要求親自去看到，不是說(shuō)必須的眼見(jiàn)蛋從雞屁股里出來(lái)，起碼要現(xiàn)場(chǎng)了解到雞吃什么，用什么藥防病治病，以及散養(yǎng)狀態(tài)。

3、菜市場(chǎng)上能買(mǎi)到真正的土雞蛋嗎？為什么？

現(xiàn)在很難買(mǎi)到真正的土雞蛋，大家都知道放養(yǎng)的土雞產(chǎn)蛋率很低，商業(yè)運(yùn)作幾乎不可能。家庭散養(yǎng)一般就養(yǎng)幾只，微微了了的幾個(gè)蛋自己就吃了，過(guò)去還有串莊收購(gòu)散養(yǎng)蛋的雞飯子，由于沒(méi)有生意做，這行業(yè)已經(jīng)消失。有人會(huì)說(shuō)超市有很多土雞蛋在賣(mài)嘛，其實(shí)沒(méi)有一個(gè)真正的土雞蛋，可以說(shuō)全是假貨，堂而皇之賣(mài)假貨欺騙不明真相的消費(fèi)者。

咱們所說(shuō)的土雞蛋是散養(yǎng)雞下的蛋，自然生長(zhǎng)，吃的是蟲(chóng)子、草籽、糧食、菜葉、小石子，四處尋覓找食吃，白天溜達(dá)，晚上進(jìn)窩。過(guò)去農(nóng)村養(yǎng)雞比較多，農(nóng)村人除了下地干活，大部分時(shí)間在家，沒(méi)事干就養(yǎng)養(yǎng)雞、鴨、豬之類(lèi)，也就喂些剩飯玉米等粗糧。而現(xiàn)在農(nóng)村生活水平提高了，家家干干凈凈，除了老人外都去外面上班，養(yǎng)雞鴨的很少，而且極不衛(wèi)生，還需要人打掃，

我們村也有親戚或外人來(lái)，說(shuō)想買(mǎi)點(diǎn)土雞蛋，大家還不能說(shuō)沒(méi)有，因?yàn)榧亦l(xiāng)的特產(chǎn)嘛，礙于面子只好去村里養(yǎng)雞戶(hù)的家里買(mǎi)些送給他們，就說(shuō)家養(yǎng)的雞下的蛋，沒(méi)有錯(cuò)！哈哈，和超市雞蛋一樣。其實(shí)超市或市場(chǎng)賣(mài)的所謂的土雞蛋就是與普通雞不同的品種下的蛋，只是蛋外觀不一樣罷了，換個(gè)品種就可以改變蛋的價(jià)格，大家都認(rèn)為吃土雞蛋好嗎？好，這就是“土雞蛋”！土雞蛋和雞場(chǎng)的蛋在營(yíng)養(yǎng)上區(qū)別不大，大家擔(dān)心的主要是養(yǎng)殖的雞經(jīng)常胃藥、打針從而影響到我們的身體健康。