就按40一斤算，一千斤的牛能殺400斤肉左右，那么就是一萬六，加上牛頭我們這邊是2牛皮2牛肚牛百葉2如果是公牛還有牛鞭2牛腳四只大概也就200。這個是對于外面的人來說的或者說一些新人還有北方一些養牛大區，買賣活牛的時候要過稱，在一些地方根本是不過稱的，就憑眼睛看，所以這個就需要考驗你的眼力技術了，一頭牛有多重什么品種殺多少肉這個必須要能看出來，看的好的賣到便宜牛了，那你就賺了，如果技術不行那就等著虧吧。

1、正宗的西藏牦牛肉多少錢一斤？

不管是西藏這邊，還是其它地區，耗牛肉的價格多不怎么貴，就拿西藏來說吧，母耗牛肉的價格，一般多是在25-30塊錢一斤，公牛肉的價格，一般多是在35-45塊錢一斤有的人會說了，母耗牛肉的價格為什么那么貴了，其實也就是因為牛肉的品質問題了，不知道大家知不知道，母耗牛肉一般多是有很多牛油的，既然牛油比較多了你說會不會影響牛肉的口感問題了，肯定會的吧，所以母耗牛肉的價格，一般多是比較便宜的，不過說句實在話，無論是母耗牛肉，還是公耗牛肉，多是比不上黃牛肉水牛肉的，可能有的朋友不知道，耗牛肉多是有很大異味的，這股味道怎么說了，要是碰到喜歡的，就和吃羊肉一樣喜歡吃，要是碰到不喜歡吃的，光是聞到這股味道，也受不了了，而且耗牛肉在烹飪的時候，要比水牛肉黃牛肉更加難以烹飪，也就是不容易煮熟的，記得我在烹飪耗牛肉的時候，足足花了我4-5個小時才徹底烹飪熟，說到這里不得不說一句，這些耗牛肉哪怕就是烹飪熟了，也不容易嚼碎的，要想徹底嚼碎的話，我估計要用高壓鍋才行，所以除了西藏地區，耗牛肉的銷量根本不好。

2、賣完一頭牛有多少盈利？

其實這個也不是說所有的地區還有每個人都是一樣的，地方不同，價格不同利潤自然也不同，而且每個人的技術，銷售手段不同利潤也不一樣，我自己就是在農村養殖黃牛的，年底的時候就是自己殺自己賣，只能按照我們這邊的利潤給你算一下。現在一般來說活牛的價格在十三塊左右，但是我們這邊年底的時候在十四塊以上，所以前面說了地方不同價格就會不一樣。

那么一千斤的牛，大概就需要一萬三到一萬四之間，其實這個是對于外面的人來說的或者說一些新人還有北方一些養牛大區，買賣活牛的時候要過稱，在一些地方根本是不過稱的，就憑眼睛看，所以這個就需要考驗你的眼力技術了，一頭牛有多重什么品種殺多少肉這個必須要能看出來，看的好的賣到便宜牛了，那你就賺了，如果技術不行那就等著虧吧。

現在全國牛肉的價格也不一樣，我們這邊一般在40左右，不過今年牛肉有上漲的趨勢，不過一般都是在下半年才開始上漲，去年下半年漲到45，然后現在又跌了，下半年又回漲起來的，就按40一斤算，一千斤的牛能殺400斤肉左右，那么就是一萬六，加上牛頭我們這邊是200，牛皮200，牛肚牛百葉200，如果是公牛還有牛鞭200，牛腳四只大概也就200。

那么你的利潤就在三千到四千左右，當然現在牛肉打水已經不是什么秘密了，很多地方都一樣，所以還是要加一點的。但是還有一個問題，那就是斤量會少的，對于我們這些小老百姓還是很看重的，就是你在賣的時候400斤肉，你絕對賣不出去400斤，首先就是在賣肉的時候還是要割去一些的，還有就是風吹，特別是在冬天的時候，空氣干燥如果加上風吹，一天就要少去幾斤肉，那么就去了小幾百。

所以我是不去街上賣肉的，都是別人定好了，我殺一頭，或者他們自己來取，或者我送去，這樣的話基本上沒有少的，自己也不用去街上擺攤。每個人剔牛肉的，還要割肉的技術不一樣，這個也會有影響的，因為你的牛肉不是所有的都一個價，好看的位置好的肯定貴一點，你要是不會割的話，會影響你的價格的，當然我是自己育肥養殖的，利潤不止這些，我一般都是下半年買的本地黃牛六七千的，回來育肥幾個月，一頭牛賺五六千是有的，但是畢竟在農村市場太小了，所以一年也只能賺點小錢。

這些算的只是利潤，如果要說效益，那么就必須把你賣肉的時間也算進去，就看你一頭牛賣多久能賣完了，賣的快效益自然高，如果你一個星期還賣不出去一頭牛，那就不要干了。我一般臘月家上冬月，一個多月可以賣出去十幾頭，當然如果你在大城市租個門面這些的話，肯定一天賣出去的很多，但是你的成本也會大很多，所以如果想做這方面的生意，一定要綜合考察之后再決定。